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BIG BOY GYROS

3541 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

BIG BOY GYROS a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 janvier 2010. La dernière inspection, le 16 janvier 2026, a relevé 3 infractions.

3 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2026. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF ICE BUILD UP INSIDE CHEST FREEZERS IN REAR FOOD STORAGE AREA. MUST REMOVE ICE AND CLEAN INTERIOR SURFACES.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO SELF CLOSING DOOR DEVICE ON THE EMPLOYEE WASHROOM DOOR. INSTRUCED TO INSTALL A SELF-CLOSING DOOR DEVICE ON WASHROOM DOOR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR UNDERNEATH 3-COMPARTMENT SINK AND BEHIND ALL REFRIGERATION UNITS IN REAR FOOD STORAGE AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  2. Plainte

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER CONSPICUOUSLY PLACED IN TWO DOOR REACH-IN COOLER IN THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE THERMOMETERS FOR ALL COLD HOLDING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED DESSERTS IN GRAB AND GO DISPLAY COOLER NOT PROPERLY LABELED WITH INGREDIENTS, NET WEIGHT, ALLERGENS, BUSINESS NAME AND ADDRESS AT FRONT DISPENSING AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROPERLY LABEL ALL PACKAGED FOODS IN GRAB AND GO DISPLAY COOLER AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLING EMPLOYEE NOT WEARING A HAIR RESTRAINT AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES WEAR HAIR RESTRAINTS TO PREVENT CONTAMINATION OF FOODS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD WITH DEEP SCRATCHES AND STAINS ON PREP TABLE IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO RESURFACE/REPLACE CUTTING BOARD AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN/DAMAGED RUBBER GASKET ON 1ST DOOR OF THREE DOOR REACH-IN REFRIGERATOR IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR OR REPLACE GASKET AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED DEBRIS ON FLOOR UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN UNDERNEATH ALL COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Plainte

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK INSIDE THE WASHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS, UNDER AND BEHIND FREEZERS IN REAR STORAGE AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND EXPIRED APPROVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH CURRENT ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Plainte

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS DE RECETTE DE LA TRACHÉE À LA MAISON. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INTERIOR LID OF THE REAR BOX FREEZER CRACKED/BROKEN AND REPAIRED WITH TAPE. MUST REPLACE/REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING THROUGHOUT.----MUST NOT USE CARDBOARD AS BACK SPLASH AT THE FRENCH FRY HOT HOLDING UNIT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED AN OPEN CRACK REPAIRED WITH PLASTIC TAPE IN THE WASHROOM. MUST PROPERLY SEAL/REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
  8. Plainte

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED AT THIS TIME.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE PROCÉDURE DE FIXATION DE LA VARIANCE ET DE LA DIARRHÉE SUR LES LOCAUX. LE MANAGER INSTRUMÉ DOIT PROVIDER UNE PROCÉDURE DE CLASSEMENT DE VOMIT ET DE DIARRHEA AVEC TOUS LES POINTS NECESSAIRES DE LA POLITIQUE SUR LES PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED REFRIGERATED TCS FOODS WITHOUT SELL BY DATES ON LABELS. INSRUCTED MANAGER REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOOD, PREPAPRED ON SITE AND HELD GREATER THAN 24 HOURS MUST HAVE SELL BY DATE ON LABELS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • METAL STEM THERMOMETERS NOT CALIBRATED. INSTRUCTED MANAGER MUST CALIBRATE METAL STEM THERMOMETERS FOR FOOD HANDLERS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED INDIVIDUALLY PACKAGED CHEESECAKES WITHOUT LABELS ON CONTAINERS IN DESSERT COOLER. INSTRUCTED MANAGER ALL INDIVIDUALLY PACKAGED CHEESECAKES MUST HAVE LABELS WITH ALL INGRIDENTS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • WASHROOM CEILING FAN VENTILATION NOT WORKING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE WITH A WORKING CEILING FAN VENTILATION IN WASHROOM.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE D'ALIMENTATION SUR LES PREMISES. INSTRUCTION DE TOUTES LES VILLES DE CHICAGO CERTIFIÉES LES GESTIONNAIRES DES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉES SUR LES PRÉMISES.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE BOTTOM SHELF OF THE 2-DOOR REACH-IN FREEZER TO REMOVE FOOD DEBRIS BUILDUP AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES OVER THE REAR PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZER SOLUTION IN BETWEEN USE.
  10. Plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • STAND UP 3-DOOR COOLER MIDDLE AND RIGHT SIDE DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. MUST REPAIR/REPLACE SAID DAMAGED DOOR RUBBER GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE RUBBER DOOR GASKETS INSIDE 2-DOOR PREP LOW REACH IN COOLER. MUST CLEAN COOLERS DOOR GASKETS AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST BUILD UP ON COMPRESSOR OF REACH IN COOLER UNDER GRILL. MUST CLEAN COOLER COMPRESSOR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER INSIDE DESSERT REACH IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THERMOMETER INSIDE SAID COOLER.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE LABELS WITH DATE AND PRODUCT NAME FOR THE DESSERTS(CHEESECAKES AND BAKLAVA INSIDE PLASTIC TO GO CONTAINERS) LOCATED INSIDE THE COCA-COLA COOLER IN THE FRONT AREA.FOUND ABOVE ITEMS NOT LABELED.MUST PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUAT DETAIL CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE TO REMOVE SLIGHT GRAYISH BUILD-UP AT THE CORNERS AND AT THE HORIZONTAL PANEL.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY WIRE SHELVING IN REACH-IN FREEZER, INSTRUCTED TO RESEAL OR REPLACE,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILE IN PREP, INSTRUCTED TO REPLACE,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS DANS LES CERTIFICATS D'ILLINOÏS À CE MOMENT-LÀ DE L'INSPECTION,
  14. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST RESEAL CHIPPING WIRE SHELVES INSIDE REACH-IN COOLER,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT,
  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    2 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISH WASHING FACILITIES IN POOR REPAIR, THREE COMPARTMENT SINK WHEN DRAINING, WASTE WATER OVERFLOWING ONTO FLOOR, DRAIN IN POOR REPAIR NOT PROPERLY DRAINING, INSTRUCTED TO REPAIR, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-030
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • TOP LOADING SOFT SERVE MACHINE NOT PROPERLY DESIGN, WITH RUNNING HOT AND COLD WATER AT TOP OF MACHINE, MUST PROVIDE RUNNING HOT AND COLD WATER TO PROPERLY WASH, RINSE, AND SANITIZE MACHINE,
  17. Plainte

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST SEAL THE GAP AROUND THE PIPE ON THE FLOOR BY THE MOP SINK AREA. MUST REPLACE BROKEN/CRACKED FLOOR TILE UNDER THE ICE MAKER MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FILTER ON THE HOOD WITH ACCUMULATED GREASE AND MAINTAIN. MUST SEAL THE GAP AROUND THE VENT IN THE MOP SINK AREA AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED MANAGER NOT WEARING HAIR RESTRAINT WHILE PREPARING THE HAMBURGER. INSTRUCTED MANAGER TO WEAR HAIR RESTRAINT TO CONFINE THE HAIR WHILE PREPARING AND HANDLING FOODS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ALL WASH CLOTH USED FOR WIPING THE DINING TABLES,PREP TABLES,COOLERS,MUST BE STORED IN A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
  18. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PRE PACKAGED FOODS PASTRIES AND CAKE IN PLASTIC CONTAINER FOR SALE MUST HAVE THE FOLLOWING INFORMATION: THE COMMON OR USUAL NAME OF THE PRODUCT, THE NAME, ADDRESS AND ZIP CODE OF THE MANUFACTURER, PACKER, PREPARER OR DISTRIBUTOR, THE NET CONTENTS OF THE PACKAGE, A LIST OF INGREDIENTS IN ORDER OF THEIR PREDOMINANCE BY WEIGHT WITH INGREDIENTS SHOWN BY THEIR COMMON OR USUAL NAME, AND A LIST OF ANY ARTIFICIAL COLOR, ARTIFICIAL FLAVOR OR PRESERVATIVE USED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST RE CAULK AROUND THE EXPOSED HAND SINK AND MAINTAN(CAULKING WORN OUT). MUST DEFROST THE REACH IN FREEZER AND CHEST FREEZER( WITH HEAVY ICE ACUUMULATED AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR AROUND THE WHEELS OF THE COOKING EQUIPMENTS AND UNDER THE SODA SYRUP AREA,ALONG THE WALL BASE ALL CORNER BEHIND THE HOT HOLDING UNIT ,GRILL AND DEEP FRYER AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST RE ADJUST THE SELF CLOSING DEVICE ON THE DOOR OF THE WASHROOM(NOT CLOSING ALL THE WAY).
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING VISIBLE THERMOMETER IN THE REACH IN COOLER. MUST PROVIDE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED IN A SEPARATE CONTAINER ,NOT ON TOP OF THE ICE.
  19. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. DRIED FOOD STORAGE CONTAINERS AND PREP FOODS INSIDE STORAGE COOLERS NOT LABELED, MUST LABEL AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et récipients à usage unique doivent être jetés immédiatement après utilisation.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST SEAL RAW/BARE WOOD SHELVES NEAR 3PART SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN/SANITIZE; COOLERS, FREEZERS, SLICER AND CABINET UNDER HAND BOWL IN WASHROOM, AND REMOVE CARDBOARD COVERINGS FROM EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST REPLACE BROKEN AND MISSING FLOOR TILES THRU-OUT PREMISES AND CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.
  20. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAL RAW WOOD REAR STORAGE SHELF, REPAIR BOX FREEZER TOP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DEFROST REAR BOX FREEZER IN REAR.

Établissements inspectés à proximité

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