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Big Brothers Big Sisters Grande Prairie and Surrounding Area

9645 Prairie Road Grande Prairie AB T8V 6G5 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Au moment de l'inspection :1. Les relevés de température au réfrigérateur et au congélateur n'ont pas été notés puisque cette installation est nouvellement exploitée. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, à savoir : 1. Il ne devrait pas y avoir plus de 24 mois de relevés de température dans ce classeur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Toutes les températures de réfrigération relevées étaient inférieures ou égales à 4c/40F – SATISFACTION.2. La rétention à chaud des aliments à risque élevé n'était pas effectuée pendant l'inspection. 3. Il ne semble pas y avoir de thermomètres fonctionnels à l'intérieur de chaque réfrigérateur / congélateur. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit : 1.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection:1. Les bandes d'essai chimiques ne semblaient pas disponibles pour tester la solution d'assainissement chimique à partir du puits à 2 compartiments (c.-à-d. pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement de l'eau de Javel mesurée à 100 PPM). Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder aux essais suivants, à savoir : 1.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles puisque cette installation est nouvellement exploitée. Il est demandé au propriétaire ou à l'exploitant de cette installation d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer qu'une liste de contrôle de lutte antiparasitaire est remplie une fois (1) par mois pour s'assurer qu'il n'y a pas de parasites dans cette installation. Veiller à ce que toutes les listes de contrôle soient conservées dans un classeur et mises à la disposition des inspecteurs pour examen lors de futures inspections. Veuillez noter qu'il ne devrait pas y avoir plus de 24 listes de contrôle à l'intérieur de ce classeur.