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BIRRIERIA Y TAQUERIA NAPOLES INC.

4959 N KEDZIE AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

BIRRIERIA Y TAQUERIA NAPOLES INC. a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 novembre 2022. La dernière inspection, le 4 novembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 décembre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 13 août 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 13 août 2024. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2022. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2024. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCES ON INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MAKER, DRIPPING INTO ICE "ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION".INSTRUCTED MANAGEMENT TO TURN OFF MACHINE, REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED, SANITIZED, AND MAINTAINED.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED STAINED CUTTING BOARD ON TOP OF THE KITCHEN 2-DOOR PREP LINE COOLER. INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE THE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CHIPPED PAINT AND RUST ON THE WIRE STORAGE RACKS IN THE KITCHEN 2 DOOR STAND-UP-COOLER.INSTRUCTED TO REMOVE CHIPPED PAINT AND RUST AND REPAINT OR REPLACE THE SHELVES.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVÉ AUCUN RECEPTACLE DE DÉCHETS COUVERTS PROVIDÉ DANS L'UNISEX WASHROOM.MUST PROVIDE ET MAINTENANT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REPLACE WATER STAINED CEILING TILES ABOVE THE FRONT SERVICE COUNTER AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS TO REMOVE ACCUMULATION OF GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11 OBSERVED PREP COOLER IN CUSTOMER WALK-THROUGH AREA. THE COOLER IS LOCATED NEAR THE ICE MACHINE, AND CUSTOMERS MUST WALK PAST SAID COOLER TO REACH THE TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO LOCK COOLER TO AVOID POTENTIAL CROSS-CONTAMINATION BY CUSTOMER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 OBSERVED HOLES IN FLOOR AND WALL JUNCTURES IN TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL HOLES
  5. Toiles

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED PREP COOLER IN CUSTOMER WALK THROUGH AREA. COOLER IS LOCATED NEAR THE ICE MACHINE AND CUSTOMERS MUST WALK PAST SAID COOLER TO REACH THE TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO LOCK COOLER TO AVOID POTENTIAL CROSS CONTAMINATION BY CUSTOMER.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK NOT FUNCTIONING PROPERLY. WHEN WATER IS DRAINED FROM ONE COMPARTMENT, ANOTHER COMPARTMENT FILLS UP. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE 3 COMPARTMENT SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLES IN FLOOR AND WALL JUNCTURES IN TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL HOLES
  6. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11 ESTABLISHMENT HAS OPENING IN FRONT PREP/COOKING AREA. A PHYSICAL BARRIER (SUCH AS SWING DOOR) IS NEEDED WHEN THE PREPARATION IS ADJACENT TO THE CUSTOMER AREA AND IT IS LIKELY THAT CONTAMINATION WILL OCCUR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 FOUND NO APPROVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AVAILABLE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO INSTALL HANDSINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER EQUIPPED WITH HAND SOAP AND HAND DRYING DEVICE ADJACENT AND ACCESSIBLE TO FRONT PREP/BEVERAGE DISPENSING AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (C) CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • ESTABLISHMENT HAS OPENING IN FRONT PREP/COOKING AREA. A PHYSICAL BARRIER (SUCH AS SWING DOOR) IS NEEDED WHEN THE PREPARATION IS ADJACENT TO THE CUSTOMER AREA AND IT IS LIKELY THAT CONTAMINATION WILL OCCUR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO APPROVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AVAILABLE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.

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