Bitter Sisters Brewing Company
510 Heritage Drive SW Calgary AB T2V 2W2 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les tasses en plastique étaient entreposées dans les contenants. On a demandé au personnel d'enlever les tasses et d'utiliser une pelle avec des poignées et de s'assurer que la poignée ne touche pas l'aliment.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage nécessaire dans les zones difficiles à atteindremarche dans le sol plus frais et étagères plancher et mur sous le comptoir de lavage à la vaisselle
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage nécessaire dans les zones difficiles d'accès (sous les rayonnages en fil, et le long du sol et du mur sous le comptoir de lavage de vaisselle
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage nécessaire dans les zones difficiles d'accès (sous les rayonnages en fil, et le long du sol et du mur sous le comptoir de lavage de vaisselle
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Bar refroidisseur où le lait et les fruits coupés ont été entreposés à 10C
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle chimique ne distribuait aucun détergent ou désinfectant. L'entretien a été appelé. En attendant, tous les plats doivent être lavés et désinfectés manuellement
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration de lave-vaisselle n'a pas été testée régulièrement
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage nécessaire dans les zones difficiles d'accès (sous les rayonnages en fil, et le long du sol et du mur sous le comptoir de lavage de vaisselle
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les bouteilles de pulvérisation chimique n'étaient pas étiquetées quant à son contenu
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Seau placé directement dans l'évier de la cuisine, bloquant l'accès
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Des débris alimentaires ont été observés sous le lave-vaisselle
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?