Aller au contenu
Chargement de la carte…

BOB'S PIZZA

1659 W 21st ST, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

BOB'S PIZZA a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 février 2019. La dernière inspection, le 5 octobre 2026, a relevé 9 infractions.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 octobre 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. MANAGER HAS A POLICY THAT WAS TAPED TO A WALL BUT NO SIGNATURES INDICATED ANYONE HAS READ AND UNDERSTOOD SAID POLICY. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A COPY TO EACH FOOD HANDLER TO READ AND SIGN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 CITATION ISSUED
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED 2 COOKED PIZZAS SITTING ON COUNTER THAT FOOD HANDLER SAID WERE FOR PIZZA SLICE SALE. 1 CHEESE AND 1 SAUSAGE PIZZA WERE AT 72 DEGREES AIR TEMP. BOTH PIZZAS WERE DISCARDED AT THIS TIME. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE SLICES STORED IN HOT HOLDING CABINET. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE CLEANED COVERED AND PROPERLY LABELED WITH COMMODITY NAME. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN A COMPLETE LOGBOOK FROM PEST CONTROL AND HAVE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C) CITATION ISSUED
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ALL WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN CLEAN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARD ON REACH IN PIZZA PREP COOLER IN NEED OF REPLACING. WORN AND DISCOLORED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • CHLORINE TEST STRIPS ON SITE WHILE USING A QUATS SANITIZER FROM UNIT INSTALLED ON 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN THE CORRECT STRIPS TO ADEQUATELY MEASURE QUATS SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ALL FOOD PREP TABLES AND SHELVES IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS WALLS, AND CEILINGS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL DUST DIRT AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
  2. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B): OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETERS INSIDE THE PREP COOLERS IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: OBSERVED THE DOOR IN THE FRONT FOOD PREP AREA WITH A SMALL OPENING AT THE LOWER LEFT SIDE. INSTRUCTED TO RODENT PROOF AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11: OBSERVED PLASTIC BOWLS SUBMERGED IN THE FLOUR STORAGE CONTAINER IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO USE UTENSILS WITH HANDLES TO TRANSFER FOOD ITEMS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11: OBSERVED A CONTAINER OF OIL NOT OVERED IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO COVER AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-202.18: OBSERVED SLIGHT DUST BUILD UP ON THE FILTERS UNDER THE VENTILATION HOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13: OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FROM CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE. INSTRUCTED ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST TAKE COURSE AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETERS INSIDE THE PREP COOLERS IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE DOOR IN THE FRONT FOOD PREP AREA WITH A SMALL OPENING AT THE LOWER LEFT SIDE. INSTRUCTED TO RODENT PROOF AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED PLASTIC BOWLS SUBMERGED IN THE FLOUR STORAGE CONTAINER IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO USE UTENSILS WITH HANDLES TO TRANSFER FOOD ITEMS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED A CONTAINER OF OIL NOT OVERED IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO COVER AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED PLATES AND ROUND, PIZZA BAKING TRAYS NOT INVERTED ON THE SHELF NEXT TO THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO INVERT AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED SLIGHT DUST BUILD UP ON THE FILTERS UNDER THE VENTILATION HOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FROM CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE. INSTRUCTED ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST TAKE COURSE AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 06/04/2024, REPORT #2595679 #37: 3-302.12 OBSERVED SPICES OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS AND IN CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL FOOD/SPICE ITEMS OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING. (ALSO INCLUDE SQUIRT BOTTLES) #48: 4-603.15 OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE ON THE WASHING, RINSING, AND SANITIZING OF CLEAN-IN-PLACE EQUIPMENT (LARGE DOUGH MIXERS). INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090, CITATION ISSUED
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED SPICES OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS AND IN CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL FOOD/SPICE ITEMS OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-904.11 OBSERVED PAPER PLATES FOR CUSTOMERS NOT INVERTED IN THE CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO INVERT TO PROTECT FROM ANY POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-603.15 OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE ON THE WASHING, RINSING, AND SANITIZING OF CLEAN-IN-PLACE EQUIPMENT (LARGE DOUGH MIXERS). INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED ACCUMULATED DIRT AND GREASE DEBRIS BETWEEN THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED DUST DEBRIS ON THE VENTS LOCATED IN BOTH TOILET ROOMS, ABOVE THE PIZZA OVEN, ON THE KNIFE STORAGE RACK AND ALONG THE WINDOW LEDGES. OBSERVED ACCUMULATED DIRT DEBRIS ON THE FLOORS IN BOTH 1ST FLOOR FOOD PREP AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE POSTED ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (CHICKEN) ARE BEING PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING CLEANSER AT THE HANDWASHING SINK IN THE DISH ROOM. ALL HANDWASHING SINKS MUST BE EQUIPPED WITH HAND-CLEANING LIQUID AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030-(C). CITATION CONSOLIDATED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINK BLOCKED BY SHELVING RACK IN FOOD PREPARATION AREA. THE HANDWASHING SINK WAS INACCESSIBLE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO ALWAYS MAKE HAND WASHING SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES TO ALLOW FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MISSING HANDWASHING SIGNAGE. MUST PROVIDE TO ALL HANDWASHING SINKS.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT, TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (TCS): KIMCHI, HOUSEMADE PICKLES HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT DISCARD DATE. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE DISCARD DATE FOR ANY READY-TO-EAT TCS FOODS HELD FOR OVER 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12: **C** Cutting Surfaces OBSERVED PREP COOLER CUTTING BOARDS IN FRONT PREP AREA AND FOOD SERVICE HOTLINE DISCOLORED WITH DEEP GROOVES. INSTRUCTED TO RESURFACE AND MAINTAIN OR REPLACE.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CHEF KNIFE RESTING ALONG SIDE OF SMALL PREP STATION NEAR THE STOVE IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO KEEP KNIVES AND OTHER UTENSILS IN PROPER LOCATION BETWEEN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A BUILD UP OF GREASE AND FOOD DEBRIS UNDER THE DEEP FRYERS OIL DRAINING UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD IN THE FRONT FOOD PREP AREA BADLY STAINED AND DEEP CUTTING GROOVES. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS INSIDE OF REACH IN REFRIGERATION UNITS UPSTAIRS REAR FOOD PREP AREA AND IN BASEMENT WALK IN UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SPRAYER HOSE AT THE THREE COMPARTMENT SINK LOOSE FROM WALL. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS AND WALLS THROUGHOUT FOOD SERVICE AREA AND PREP AREA WITH A BUILD UP OF DIRT, GREASE, FOOD SPLATTER AND FOOD DEBRIS UNDER AND AROUND COOKING AND NON COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HOOD VENTILATION SYSTEM WITH A BUILD UP OF DUST AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PRVENTING POSSIBLE CONTAMINATION OF FOODS BEING PREPARED.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSERVED NO BEARD GUARDS FOR MALE FOOD HANDLERS WITH BEARDS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE LOCATED IN THE BASEMENT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO LOCATE.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Licence

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO DIARRHEA AND VOMITING PROCEDURES ON PREMISES. INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web