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BOJONO'S PIZZERIA/HEALTHY KIDS KITCHEN

4185 N CLARENDON AVE, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

BOJONO'S PIZZERIA/HEALTHY KIDS KITCHEN a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 février 2010. La dernière inspection, le 13 février 2015, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 février 2010. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 17 février 2010. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 6 mars 2013. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING AREAS ARE SOILED WITH FOOD DEBRIS AND REQUIRE A THOROUGH DETAIL CLEANING: FOOD STORAGE RACKS IN WALK-IN COOLER, LOWER COMPARTMENT OF THE DEEP FRYER, FLOORS OF THE WALK-IN COOLER/WALK-IN FREEZER, AND THE FAN VENT COVER IN THE WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND DEBRIS UNDER THE DRY FOOD STORAGE RACK AND THROUGHOUT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HEAVY DUST BUILDUP IN THE CEILING VENT ABOVE FOOD PREP AREA. DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • THE KNIFE HOLDER HAS SOME DIRTY BUILDUP; WASH, RINSE AND SANITIZE THE KNIFE HOLDER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE FAN SHIELD IN THE WALK IN COOLER IS DIRTY, CLEAN THE SHIELD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE INTERIOR OF THE ROTATING OVEN HAS FOOD AND CRUMBS IN THE WEST PANEL AND BUILDUP ON THE NORTH END OF THE SANDWICH PREP COOLER AND MEAT SLICER; CLEAN, RINSE AND SANITIZE THE EQUIPMENT IN DETAIL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE WALLS HAVE BUILDUP UNDER THE SHELVES IN THE BACK ROOM AND HOT LINE, CLEAN IN DETAIL.
  4. Plainte

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO PAPER TOWEL AND HAND SOAP ON THE EXPOSED HAND SINK IN THE DISH WASHING AREA AND ON THE WASHBOWL SINK OF THE WASHROOM WITH NO PAPER TOWEL. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL HAND WASHING FACILITIES MUST BE PROVIDED WITH HAND SOAP AND PAPER TOWEL. CITATION ISSUED CRITICAL 7-38-030. MANAGER ASKED ONE OF THE EMPLOYEE TO PROVIDE PAPER TOWEL AND HAND SOAP ON ALL HAND WASHING FACILITIES NOTED DURING INSPECTION.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL CLEAN MULTI USE UTENSILS,POTS AND PANS MUST BE STORED UPSIDE DOWN/INVERTED TO PREVENT DUST ACCUMULATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: ALL PREP TABLES; BOTTOM SHELVE OF THE PREP TABLE;INTERIOR OF THE MICROWAVE;DEEP FRYER INTERIOR DOOR; ALL INTERIOR ,EXTERIOR OF THE OVEN,GRILL AND DEEP FRYER(WITH HEAVY GREASE ACCUMULATED),ALL CABINET/SHELVINGS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN FLOOR TILES IN FRONT OF THE PIZZA PREP TABLE. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE FLOOR TILES. MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR THRU-OUT PREP AREA,BEHIND AND UNDER THE COOKING STOVES.DEEP FRYER.(WITH HEAVY GREASE ACCUMULATED).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON THE VENT DUCT ABOVE THE PREP AREA. INSTRUCTED TO SCRAPE PEELING PAINT AND REPAINT. GREASE AND DUST ACCUMULATED ON THE HOOD . INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL THE VENTS THRU-OUT THE PREMISES.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE ALL COOKED ITEMS INSIDE WALK-IN COOLER AND PREP COOLERS. MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS IN PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN FLOOR TILES INSIDE WALK-IN COOLER AND REAR PREP AREA NEAR TO REFRIGERATION UNITS. MUST REPLACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALL BEHIND 3-COMPARTMENT SINK MUST REMOVE DIRT AND FOOD DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY FAUCET AT EXPOSED HAND WASH SINK IN PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAINED. SLOW LEAKY DRAIN PIPE AT EXPOSED HAND WASH SINK LOCATED NEXT TO 3-COMPARTRMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHES STORED ON PREP TABLES. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHES WHEN NOT IN USE IN A SANITIZING SOLUTION.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • One copy of the Food Inspection Report Summary must be displayed and visible to all customers.PREVIOUS INSPECTION SUMMARY REPORT NOT DISPLAYED TO ALL COSTUMERS, OR NOR ON PREMISES.TODAY (2-17-10) A NEW INSPECTION SUMMARY REPORT GIVING SERIOUS VIOLATION :7-42-010(B). HOOOO60132-14
  7. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less.FOUND COOKED DICED CHICKEN STORED IN DISPLAY PREP COOLER AT TEMP OF 44.7F TO 45.7F;BLUE CHEESE AT TEMP OF 47.8F ; COOKED PASTA:PENNE AT TEMP OF 46.2F, SPAGHETTI AT TEMP OF 46.5F, LINGUINI AT TEMP OF 45.3F, CAPELLINI AT TEMP OF 46.5F TO 46.9F, OTHER PASTA AT TEMP OF 49.2F.PASTA WAS COOKED ON 2-8-10, PER MANAGER STATEMENT, NO PROOF OF TIME AND TEMPERATURE LOG PROVIDED. FOOD DISCARDED AND DENATURED. POUNDS 18, VALUE $25. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A) HOOOO60448-15
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation.FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE.OBSERVED WALK-IN FREEZER METAL CEILING OPENED AT SEAMS WITH EXPOSED INSULATIONS. FOOD STORED IN WALK-IN COOLER WAS UNCOVERED AND DIRECTLY UNDER EXPOSED INSULATION.INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR METAL CEILING AND KEEP FOOD COVERED AT ALL TIME. SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A) HOOOO60448-15
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.ALUMINUM FOIL USED FOR LINER MUST BE REMOVED, SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.REMOVE CLEAN CLOTH FROM INSIDE DIRTY OVEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.KEEP INTERIOR OF EXPOSED HAND SINK CLEAN AND FREE.CLEAN GREASE BUILD UP IN COOKING EQUIPMENT, ALSO VENT COVER IN KITCKEN .
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.END CAPS IS NEEDED AT LIGHT SHIELD IN SECOND PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.EXPOSED HAND SINK NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK IS SLOWLY DRAINING, NEED TO REPAIR.

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