Aller au contenu
Chargement de la carte…

DOLLOP COFFEE CO.

4181 N CLARENDON AVE, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

DOLLOP COFFEE CO. a été inspecté 2 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 juillet 2010. La dernière inspection, le 20 mars 2012, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 7 juillet 2010. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 7 juillet 2010. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 7 juillet 2010. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 7 juillet 2010. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 7 juillet 2010. Par exemple : PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities.FOUND REACH-IN COOLER WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (MILK)NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE,49.7F -50F.COOLER MUST MAINTAIN TEMPERATURE OF 40F AND BELOW.TAGGED UNIT"HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE UNIT.ONCE COOLER IS FIXED AND MAINTAINS TEMPERATURE OF 40F AND BELOW, CONTACT PUBLIC HEALTH BY FAXING A LETTER (FAX # 312-746-4240).CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A) H000062889-17
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less.FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE,STORED FROM ABOVE REACH-IN COOLER.8 -32 oz.OF SOY MILK(LACTOSE FREE) AT TEMP.OF 45.3F;6 GALLONS OF WHOLE MILK AT TEMP OF 46.2F TO 47F; 8 GALLONS OF SKIM MILK AT TEMP OF 48.7F; 5 16oz.OF HALF AND HALF AT TEMP OF 46.9F.MILK PRODUCTS ARE TAGGED FOR PROPER DISPOSAL,MUST KEEP INVOICE OF DISPOSAL.CRITICAL VIOLATION:7-38-005(B1) H000062889-17.POUNDS 10,VALUE 64.54.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served.NO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE HANDLED(MILK IS WARMED/STEAMED AND KEPT WITH PROPER TEMPERATURE,140F AND ABOVE). NO SANITATION CERTIFICATE POSTED. MANAGEMENT IS REQUIRED TO OBTAIN IT.INFORMATION GIVEN. SERIOUS VIOLATION:7-38-012 H000062890-18
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.REMOVE ALL FILTHY MOPS FROM MOP SINK.KEEP IT CLEAN AND PROPERLY STORED,TO MINIMIZE INSECTS ACTIVITIES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.DETAIL CLEAN COUNTER TOPS,SHELVES AND EQUIPMENTS FRONT AREA EXCESS BUILD-UP OF COFFEE GRINDER AND DUST.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.REPLACE OR REPAIR BROKEN AND MISSED FLOOR TILES THROUGHOUT THE PREMISES.DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT ,SPECIALLY ALONG WALLS,CORNERS AND BEHIND AND UNDER SOFA,BUILD-UP DUST AND GRIMES.ALSO MOP AREA,HAS EXCESS BUILD-UP OF GRIMES.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • Smoking shall be prohibited in all public places except in designated smoking areas.WE(MANAGER AND I)OBSERVED A LARGE COFFEE CUP FULL OF CIGARETTE BUTTS ON TOP A TABLE IN FRONT OF SET BAND EQUIPMENTS IN BASEMENT/ STORAGE AREA.INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A "NO SMOKING"SIGN IN THE AREA .CLEAN INDOOR AIR ORDINANCE:7-32-020 H000062890-18

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web