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BOLAT AFRICAN CUISINE

3346 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

BOLAT AFRICAN CUISINE a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 octobre 2013. La dernière inspection, le 31 juillet 2017, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2016. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2016. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND POTS/FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY. MUST STORE INVERTED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND FOLLOWING NOT CLEAN: ALL SINKS, COOKING EQUIPMENT, AND INTERIOR OF COOLERS. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL MENTIONED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT FOLLOWING AREAS: BEHIND COOKING EQUIPMENT AT MAIN KITCHEN AND BASEMENT STORAGE. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO EXPOSED HAND SINK AT BAR. MUST PROVIDE. FOUND LOOSE FAUCET AT WOMEN'S RESTROOM. MUST REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER AT BASEMENT STORAGE. OLD EQUIPMENT,ETC. MUST REMOVE ALL CLUTTER AT ORGANIZE BASEMENT.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN THE EXHAUST HOOD FILTERS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED NO LIGHT SHIELD ON THE LIGHT ABOVE THE 2 DOOR COOLER IN THE KITCHEN. INSTRUCTED FACILITY TO SHIELD AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE EXPOSED HANDSINK IN THE KITCHEN TO BE SLOW DRAINING. INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR AND MAINTAIN. INSTRUCTED FACILITY TO OBTAIN AND MAINTAIN AT LEAST 3 SINK STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINK.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DEFROST THE DEEP FREEZER LOCATED IN THE BASEMENT TO REMOVE HEAVY FROST BUILDUP.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO HAVE HOODVENTS SERVICED TO REMOVE GREASE ACCUMULATION.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE A LIGHT SHIELD FOR THE LIGHT FIXTURE ABOVE THE DRY FOOD STORAGE RACK IN THE BASEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND A SLOW LEAK AT THE EXPOSED HAND SINK IN KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO REPAIR SINK AND MAINTAIN.
  7. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL BULK STORAGE CONTAINERS IN KITCHEN WITH NAME OF PRODUCT INSIDE OF CONTAINER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR RUBBER GASKET AT TWO DOOR REFRIGERATOR IN KITCHEN TO AVOID ESCAPING AIR. UNIT AT PROPER TEMPERATURE AT THIS TIME. CLEAN INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS IN KITCHEN AND FREEZER IN BASEMENT. CLEAN INTERIORS AND EXTERIOR OF PLASTIC CONTAINERS ON KITCHEN SHELF STORING DRY PRODUCT. CLEAN ALL STORAGE SHELVES IN KITCHEN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE. CLEAN BOTTOM OF FRYER TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER, AROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT. PAINT AREAS WHERE PAINT WORN OR PEELING IN KITCHEN WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DRAIN STOPPERS NEEDED AT THREE COMP SINK FOR PROPER SET UP FOR WASH, RINSE AND SANITIZING OF DISHES AND UTENSILS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE BASEMENT STORAGE; REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND STORE ITEMS AWAY FROM WALL SO THAT PEST CONTROL TECHNICIAN CAN SERVICE PROPERLY.
  8. Plainte abrégée

    0 infraction

  9. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL BULK STORAGE CONTAINERS IN KITCHEN WITH NAME OF PRODUCT INSIDE OF CONTAINER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR RUBBER GASKET AT TWO DOOR REFRIGERATOR IN KITCHEN TO AVOID ESCAPING AIR. UNIT AT PROPER TEMPERATURE AT THIS TIME. CLEAN INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS IN KITCHEN AND FREEZER IN BASEMENT. CLEAN INTERIORS AND EXTERIOR OF PLASTIC CONTAINERS ON KITCHEN SHELF STORING DRY PRODUCT. CLEAN ALL STORAGE SHELVES IN KITCHEN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE. CLEAN BOTTOM OF FRYER TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER, AROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT. PAINT AREAS WHERE PAINT WORN OR PEELING IN KITCHEN WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DRAIN STOPPERS NEEDED AT THREE COMP SINK FOR PROPER SET UP FOR WASH, RINSE AND SANITIZING OF DISHES AND UTENSILS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE BASEMENT STORAGE; REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND STORE ITEMS AWAY FROM WALL SO THAT PEST CONTROL TECHNICIAN CAN SERVICE PROPERLY.

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