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BONCI ROMAN STYLE PIZZARIA

3151 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

BONCI ROMAN STYLE PIZZARIA a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 mars 2024. La dernière inspection, le 27 juillet 2026, a relevé 6 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 juillet 2026. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 9 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL; PROCEDURES & RECORDS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 12 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Plainte

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSONNES OBSERVÉES EN CHARGE SANS PROFESSION DE LA FORMATION EN GESTION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE AU COURS DU TEMPS D'INSPECTION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE AT START TIME OF INSPECTION WHILE CHICKEN, SAUSAGE WERE BEING COOKED. THE DESIGNATED PERSON IN CHARGE, WHO IS PHYSICALLY ON SITE, MUST OBTAIN AND MAINTAIN A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION LICENSE. VIOLATION CORRECTED ON SITE; THE CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER, OMAR KAYYALI ARRIVED ON SITE APPROX AT END OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED FACILITY WITH A NO CLEAN UP KIT AND NO CORRESPONDING CLEAN UP PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP A CLEAN-UP PROCEDURE AND MAINTAIN APPROPRIATE SUPPLIES THAT CORRESPOND WITH ON-SITE PLAN. MUST KEEP BOTH THE POLICY AND SUPPLIES ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'A PAS FAIT D'OBSERVANCE DE PAPIER DANS LA SALLE DE BAIN. PERSONNE INFORMÉE EN CHARGE QUE LES PAPIERES DOIVENT ÊTRE DISPONIBLES À MAINTENANT EN TOUTE TEMPS. PAPIER OBTENU POUR PÊCHE À PÊCHE PÊCHE PÊCHE PÊCHE PÊCHE PÊCHE PÊCHE DURANT LE TEMPS D'INSPECTION VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-030(C). CITATION ÉLIMINÉE.
    • 24. TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL; PROCEDURES & RECORDS
      • PIZZA IS OUT OF TEMPERATURE CONTROL AT 79.9F. THE METHOD OF TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL DOES NOT HAVE AN EFFECTIVE WRITTEN METHOD TO RECORD THE POINT IN TIME WHEN THE FOOD IS REMOVED FROM TEMPERATURE CONTROL TO THE DISCARD TIME. DISCUSSED THE HACCP CONCEPTS AND REQUIREMENT FOR WRITTEN PROCEDURES WITH THE PERSON IN CHARGE. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 45 LBS OF PRODUCTS WORTH $650.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED .
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED IN REAR STAFF TOILET ROOM; TOILET LEAKING INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSONNES OBSERVÉES EN CHARGE SANS PROFESSION DE LA FORMATION EN GESTION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE AU COURS DU TEMPS D'INSPECTION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED FACILITY DID NOT PROVIDE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE FOR EMPLOYEES WORKING ON SITE. INFORMED A CERTIFIED MANAGER WITH A CURRENT CITY OF CHICAGO CERTIFICATE MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES AND A VALID MUST REMAIN POSTED ON SITE WHENEVER TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND/OR SERVED. THE CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER, ARRIVED ON SITE AT END OF INSPECTION PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDSINK IN PREP AREA AND EMPLOYEE RESTROOM NOT STOCKED WITH HAND SOAP. INFORMED PERSON IN CHARGE THAT HAND SOAP MUST BE AVAILABLE AT HANDSINKS AT ALL TIMES. FOOD HANDLER OBTAINED HAND SOAP FOR HAND SINK DURING TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • "OBSERVED NO PAPER TOWEL AT THE HAND-SINK IN THE PREP AREA. INFORMED PERSON IN CHARGE THAT PAPER TOWELS MUST BE AVAILABLE AT HAND SINKS AT ALL TIMES. FOOD HANDLER OBTAINED PAPER TOWEL FOR HAND SINK DURING TIME OF INSPECTION PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION COMBINED WITH ABOVE VIOLATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE IN NEWLY INSTALLED HANDSINK IN FRONT PREP. A SIGN OR POSTER THAT NOTIFIES FOOD EMPLOYEES TO WASH THEIR HANDS SHALL BE PROVIDED AT ALL HANDWASHING SINKS USED BY FOOD EMPLOYEES AND SHALL BE CLEARLY VISIBLE TO FOOD EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 24. TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL; PROCEDURES & RECORDS
      • PIZZA IS OUT OF TEMPERATURE CONTROL AT 70°F. THE METHOD OF TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL DOES NOT HAVE AN EFFECTIVE WRITTEN METHOD TO RECORD THE POINT IN TIME WHEN THE FOOD IS REMOVED FROM TEMPERATURE CONTROL TO THE DISCARD TIME. DISCUSSED THE HACCP CONCEPTS AND REQUIREMENT FOR WRITTEN PROCEDURES WITH THE PERSON IN CHARGE. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 45 LBS OF PRODUCTS WORTH $650.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED .
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED PEST CONTROL LOGBOOK WITH NO SERVICE REPORTS, INVOICE WAS PRESENTED AT TIME OF INSPECTION. ALL RETAIL FOOD ESTABLISHMENTS MUST MAINTAIN A LOGBOOK WHICH SHALL BE KEPT FOR A PERIOD OF TWELVE (12) MONTHS AND INCLUDE A COPY OF THE SERVICE TICKETS AND THE PEST CONTROL COMPANY’S ILLINOIS DEPARTMENT OF PUBLIC (IDPH) HEALTH LICENSE NUMBER. INSTRUCTED TO PROVIDE SERVICE REPORTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-020(C).
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • POIGNARDS DE NOURRITURE NON ENTRETENUS PRÉPARANT LES ALIMENTS À L'ABRI DES RISQUES. LA PERSONNE INSTRUCTE EN CHARGE QUE TOUS LES MAIN-D'OEUVRE DOIVENT SAVOIR UNE RESTRAINTE D'HAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES AT THEDISH AREA. INSTRUCTED TO REPAIR, REPLACE MISSING PANELS AND/OR REPLACE THE STAINED CEILING TILES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS ON SHIFT DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN RECORDS AT ALL TIMES.
  4. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11// OBSERVED NO HAND WASH SINK IN FRONT FOOD PREPARATION AND DISPENSING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE HANDSINK ACCORDING TO FOOD CODE STANDARDS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C).
  5. Plainte

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED PERSON IN CHARGE WITHOUT PROOF OF CERTIFIED FOODSERVICE MANAGEMENT TRAINING DURING TIME OF INSPECTION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED FACILITY FOOD HANDLERS PREPARING AND HANDLING TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS WITHOUT HOLDER OF FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE. INFORMED PERSON IN CHARGE CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE HOLDER MUST BE ON SITE ON SITE DURING TCS FOOD PREP, COOKING, SERVING AND ALL OPERATING HOURS WITH CERTIFICATE OF COMPLETION ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASH SINK IN FRONT FOOD PREPARATION AND DISPENSING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE HANDSINK ACCORDING TO FOOD CODE STANDARDS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C).
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT, TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) FOODS (MIXED GREENS SALAD, TIRAMISU, LEMON MASCARPONE CAKE, CHOCOLATE CAKE, CANNOLI) IN GRAB AND GO COOLER NOT DATE MARKED TO INDICATE THE PRODUCT'S NAME AND DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE SOLD, DISCARDED OR CONSUMED WITHIN 7 DAYS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER LABELS FOR DATE MARKING AND DISCARD DATE FOR REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD OVER 24HRS PLACED IN ALL COLD-HOLDING UNITS.PERSON IN CHARGE DISCARDED AND DENATURED APPROXIMATELY 8 LBS VALUED AT $110 PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT, TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) FOODS (ANCHOVIES DATED 2-20-25, GRATED PARMESEAN CHEESE 4-1-25, MOZZARELLA CHEESE 3-27-25, TOMATOES 3-21-25, BEEF BACON 3-09-25) IN 2 SLIDING DOOR REFRIGERATOR. INSTRUCTED DISCARD ON DESIGNATED DATE. PERSON IN CHARGE DISCARDED AND DENATURED APPROXIMATELY 8 LBS VALUED AT $140 PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED PEST CONTROL LOGBOOK WITH INVOICE OF SERVICE FROM REPORTS FROM 1/31/24. ALL RETAIL FOOD ESTABLISHMENTS MUST MAINTAIN A LOGBOOK THAT SHALL BE KEPT FOR A PERIOD OF TWELVE (12) MONTHS AND INCLUDE A COPY OF THE SERVICE TICKETS AND THE PEST CONTROL COMPANY’S ILLINOIS DEPARTMENT OF PUBLIC (IDPH) HEALTH LICENSE NUMBER. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-020(C).
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS ON SEVERAL PREP SURFACE AREAS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES TO PREVENT CONTAMINATION OF EQUIPMENT & FOOD.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE PROFESSION DE FORMATION POUR TOUS LES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR FOURNIR ET MAINTENIR DES ENREGISTREMENTS EN TEMPS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOODSERVICE MANAGERS. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING. MUST PROVIDE AND MAINTAIN DOCUMENTATION ON SITE AT ALL TIMES
  6. Licence

    0 infraction

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