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TEA NINJA

3139 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

TEA NINJA a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 août 2019. La dernière inspection, le 2 février 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2023. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 23 janvier 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2023. Par exemple : PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NE DOIT PAS UTILISER LES CRATS LAITIERS EN MOYENS D'ÉLÉVATION POUR LES POINTS CONSERVÉS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FRONT PREP AREA LEAKING PIPE UNDER HANDWASHING SINK,REMOVE DUCT TAPE THAT WAS USED FOR REPAIR SAID PIPE; ALSO DRAIN PIPE WASTE WATER MUST BE DRAIN AT FLOOR DRAIN. WATER SLOWLY DRAINING AT STAFF WASHROOM REPAIR ISSUE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ADDITIONAL FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE IS REQUIRED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE
  3. Plainte

    13 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE AT THE TIME OF INSPECTION DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED CERTIFIED FOOD MANAGER REPORTED ON SITE AT 2:48PM AFTER WAS INFORMATED BY THE EMPLOYEE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TCS FOOD WERE PREPARED AND SERVED:BUBBLE TEA,TIRAMISU SHAKES,ETC A LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHEN FOOD IS HANDLED. PRIORITY FOUNDATION: 7-38-012, CITATION ISSUED. CERTIFIED FOOD MANAGER REPORTED ON SITE AT 2:48PM AFTER WAS INFORMATED BY THE EMPLOYEE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • BOTH HANDWASHING SINKS AT FRONT AND REAR AREA NOT ACCESSIBLE FOR HANDWASHING. FRONT HANDWASHING SINK A RED BUCKET FILLED WITH WATER AND RAGS, ALSO A GREEN SPONGE INSIDE SAID HANDWASHING. THE REAR HANDWASHING SINK A CLEAN LARGE LID INSIDE THE COMPARTMENT TO DRY. HANDWASHING SINK MUST BE ACCESSIBLE FOR HAND WASHING AT ALL TIMES PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C) CITATION ISSUED. MANAGER CORRECTED ISSUE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • SOAP AT HANDWASHING SINK NOT EASILY ACCESSIBLE.FRONT SOAP DISPENSER IS LOCATED BEHIND SPLASH GUARD AT ONE PREP COMPARTMENT SINK, THE REAR SOAP DISPENSER IS GLUED AT RIM OF THE COMPARTMENT WHICH ALMOST TOUCHES THE BASE OF THE SINK.VERY AWKWARD TO POSITION HANDS TO GET SOAP. MUST RELOCATE SOAP DISPENSER AT BOTH HANDWASHING SINKS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C)CONSOLIDATED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE/FOOD NOT PROTECTED. INTERIOR OF THE ICE MACHINES UPPER WATER RESERVOIR, ICE BIN, AND ALL ICE CONTACT SIDES AND INTERIOR OF THE MACHINE WITH EXCESSIVE BLACK AND PINK SLIME SUBSTANCE DRIPPING DOWN INTO THE ICE . ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTIONS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE THROUGHOUT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION DUE TO THE SEVERITY OF SLIME INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO TURN OFF THE UNIT AND BUY ICE IN BAGS FROM A RETAIL PREMISES.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • A BUCKET WITH SANITIZE SOLUTION AND LINEN MUST BE PROVIDED AT PREP TABLES/PREP COUNTERS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN COOLERS AT FRONT PREP AREA. REPAIR/REPLACE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NE DOIT PAS UTILISER LES CRATS LAITIERS EN MOYENS D'ÉLÉVATION POUR LES POINTS CONSERVÉS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO QUATERNARY CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO CHECK SANITIZING LEVELS FOR THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE QUATERNARY TEST STRIPS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • MUST NOT USE ONE COMPARTMENT SINK TO WASH UTENSILS.USE THREE COMPARTMENT SINK
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DEBRIS ON SHELVES,ALSO BLACK SLIME AROUND ONE COMPARTMENT SINK AND HANDWASHING SINKS,CLEAN AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FRONT PREP AREA LEAKING PIPE UNDER HANDWASHING SINK,REMOVE DUCT TAPE THAT WAS USED FOR REPAIR SAID PIPE; ALSO DRAIN PIPE WASTE WATER MUST BE DRAIN AT FLOOR DRAIN. WATER SLOWLY DRAINING AT STAFF WASHROOM REPAIR ISSUE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ADDITIONAL FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE IS REQUIRED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE
  4. Licence

    0 infraction

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