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Boston Pizza 106

600B - 680 2 Street SE Drumheller AB T0J 0Y6 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de chlore dans le lave-vaisselle chimique a été mesurée à 0 ppm au moment de l'inspection, ce qui signifie que l'équipement ne fonctionne pas efficacement et que les ustensiles ne sont pas correctement désinfectés. On a remarqué que le contenant de chlore en vrac était vide. Le seau a été remplacé pendant l'inspection. L'exploitant a été informé de l'importance d'une désinfection efficace et a été conseillé de surveiller régulièrement le volume d'assainissement du chlore dans le conteneur de vrac.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Le micro-ondes au-dessus de l'évier à 2 compartiments n'est pas entretenu dans un état sanitaire. Le personnel nettoie l'équipement pendant l'inspection.  - Les ustensiles propres sont stockés dans un état sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La zone difficile à atteindre sous la station de lavage de vaisselle semblait sale. 2. Au moment de l ' inspection, le plancher du congélateur à l ' entrée n ' est pas tenu dans un état sanitaire. 3. La planche blanche suspendue derrière le four Merrychef semblait poussiéreuse.*Nettoyez et assurez-vous que les zones difficiles d'accès sont suffisamment propres et sont inclus dans la liste de contrôle sanitaire de l'installation pour réduire l'accumulation de saletés et de débris alimentaires dans ces zones.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le capot de ventilation dans la station de frites semblait sale/graisseux. L'exploitant a déclaré que le nettoyage est prévu pour le 10 octobre. Assurez-vous d'envoyer des photos de l'équipement nettoyé lorsque le nettoyage est terminé. 2. Les ventilateurs et l'aération dans le refroidisseur de marche et le refroidisseur de légumes à double porte semblaient poussiéreux. Nettoyer
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines des étagères de la salle de stockage sèche étaient en bois non traité au moment de l'inspection. Assurez-vous que les étagères sont peintes, doublées de plastique, ou utilisez toute autre méthode qui laisserait les surfaces de la plate-forme lisse, non absorbante, et facile à nettoyer afin de faciliter le nettoyage et l'assainissement appropriés desdites étagères.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines des étagères de la salle de stockage sèche étaient en bois non traité au moment de l'inspection. Assurez-vous que les étagères sont peintes, doublées de plastique, ou utilisez toute autre méthode qui laisserait les surfaces de la plate-forme lisse, non absorbante, et facile à nettoyer afin de faciliter le nettoyage et l'assainissement appropriés desdites étagères.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1- Le plancher du congélateur Walk-In semblait sale au moment de l'inspection. Un sac ouvert de crevettes crues a été vu sur le sol. Le personnel a enlevé et éliminé les crevettes crues pendant l'inspection. S'assurer que le plancher est nettoyé plus régulièrement afin d'éviter une contamination potentielle des aliments.2- Le capot de ventilation de la station de frites semblait sale/graisseux. L'exploitant a déclaré que le nettoyage professionnel est prévu pour le 1er mai. Assurez-vous d'envoyer des photos de l'équipement nettoyé lorsque le nettoyage est terminé.