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Boston Pizza

12104 137 Avenue NW Edmonton AB T5L 4Y4 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Construction was occurring in the back area to replace some leaking pipes. Holes had to be cut into the ceiling to gain access.Although it was done when the facility was not in operation, the area is to be sealed off to prevent construction dust and material from gaining access to the kitchen.Operator indicated that any time water would be turned off, would be when the facility was not in operation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • There was an accumulation of dust on the fan covers of the walk-in cooler.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards ont été observés dans un piège situé dans les zones de bar. ** Les inspections hebdomadaires de lutte antiparasitaire sont effectuées par Orkin Canada. Les traitements sont terminés au besoin et les pièges sont régulièrement surveillés.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • 2024-03-14Outstanding - Activité observée dans les zones cuisine et bar. 2024-03-05L'activité de cafard est observée dans les aires de cuisine (pièges à bains, derrière l'équipement et les aires d'entreposage des ustensiles). ** Consulter un agent de lutte antiparasitaire qualifié pour éliminer l'infestation de parasites dans l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2024-03-14Extrait - Débris alimentaires observés sur le sol dans toute la cuisine. 2024-03-5Accumulation de débris et de cafards morts observés dans les zones difficiles d'accès et sous l'équipement dans les zones de cuisine et de service alimentaire. ** Mesures à prendre : Améliorer la fréquence de l'assainissement général de l'installation, y compris les zones difficiles d'accès.
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Activité de cafard observée dans les aires de cuisine (pièges à bains, derrière l'équipement, et aires de stockage d'ustensiles). ** Consulter un agent de lutte antiparasitaire qualifié pour éliminer l'infestation de parasites dans l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Insecte mort et débris observés sur des ustensiles propres dans les zones de service alimentaire. Une fois notifiés, les ustensiles ont été transférés dans les zones de lavage de vaisselle à traiter.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de débris et de cafards morts observés dans les zones difficiles d'accès et sous l'équipement dans l'ensemble de la cuisine et des services alimentaires. ** Mesures à prendre : Améliorer la fréquence de l'assainissement général de l'installation, y compris les zones difficiles d'accès.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles personnels du personnel étaient entreposés à côté des produits alimentaires. ** Organiser des aires d'entreposage des aliments pour assurer la séparation entre les produits alimentaires et les articles personnels.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement du chlore dans le salon a été mesurée à 0ppm et le contenant d'assainissement était vide. ** Le contenant d'assainissement a été remplacé pendant l'inspection et la concentration a été mesurée à 100ppm. On a rappelé à l'exploitant de surveiller régulièrement la concentration du lave-vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. On a observé des crémaillères avec accumulation de débris et calcification. ** Assurez-vous que tous les porte-assiettes utilisés sont propres et hygiéniques. 2. La prétable adjacente au micro-ondes était en fuite pendant l ' inspection. ** Réparer ou remplacer, s'assurer que les unités de refroidissement utilisées dans l'installation sont en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le micro-ondes et le plancher n'ont pas été tenus propres et hygiéniques, une accumulation importante de débris a été observée**. Veiller à ce que les zones énumérées ci-dessus soient maintenues dans des conditions sanitaires. Les zones peuvent être ajoutées au calendrier d'assainissement pour assurer la cohérence.