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Boston Pizza

12104 137 Avenue NW Edmonton AB T5L 4Y4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Boston Pizza a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 octobre 2023. La dernière inspection, le 13 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 octobre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 octobre 2023. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 juillet 2026. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Des travaux de construction ont été effectués dans la zone arrière pour remplacer certains tuyaux qui fuient. Les trous ont dû être coupés dans le plafond pour y accéder. Bien que cela ait été fait lorsque l'installation n'était pas en service, la zone doit être scellée pour empêcher la poussière de construction et le matériel d'accéder à la cuisine. L'exploitant a indiqué que l'eau serait éteinte à tout moment, lorsque l'installation n'était pas en exploitation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de poussière sur les couvertures du ventilateur de la glacière.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards ont été observés dans un piège situé dans les zones de bar. ** Les inspections hebdomadaires de lutte antiparasitaire sont effectuées par Orkin Canada. Les traitements sont terminés au besoin et les pièges sont régulièrement surveillés.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • 2024-03-14Outstanding - Activité observée dans les zones cuisine et bar. 2024-03-05L'activité de cafard est observée dans les aires de cuisine (pièges à bains, derrière l'équipement et les aires d'entreposage des ustensiles). ** Consulter un agent de lutte antiparasitaire qualifié pour éliminer l'infestation de parasites dans l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2024-03-14Extrait - Débris alimentaires observés sur le sol dans toute la cuisine. 2024-03-5Accumulation de débris et de cafards morts observés dans les zones difficiles d'accès et sous l'équipement dans les zones de cuisine et de service alimentaire. ** Mesures à prendre : Améliorer la fréquence de l'assainissement général de l'installation, y compris les zones difficiles d'accès.
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Activité de cafard observée dans les aires de cuisine (pièges à bains, derrière l'équipement, et aires de stockage d'ustensiles). ** Consulter un agent de lutte antiparasitaire qualifié pour éliminer l'infestation de parasites dans l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Insecte mort et débris observés sur des ustensiles propres dans les zones de service alimentaire. Une fois notifiés, les ustensiles ont été transférés dans les zones de lavage de vaisselle à traiter.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de débris et de cafards morts observés dans les zones difficiles d'accès et sous l'équipement dans l'ensemble de la cuisine et des services alimentaires. ** Mesures à prendre : Améliorer la fréquence de l'assainissement général de l'installation, y compris les zones difficiles d'accès.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles personnels du personnel étaient entreposés à côté des produits alimentaires. ** Organiser des aires d'entreposage des aliments pour assurer la séparation entre les produits alimentaires et les articles personnels.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement du chlore dans le salon a été mesurée à 0ppm et le contenant d'assainissement était vide. ** Le contenant d'assainissement a été remplacé pendant l'inspection et la concentration a été mesurée à 100ppm. On a rappelé à l'exploitant de surveiller régulièrement la concentration du lave-vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. On a observé des crémaillères avec accumulation de débris et calcification. ** Assurez-vous que tous les porte-assiettes utilisés sont propres et hygiéniques. 2. La prétable adjacente au micro-ondes était en fuite pendant l ' inspection. ** Réparer ou remplacer, s'assurer que les unités de refroidissement utilisées dans l'installation sont en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le micro-ondes et le plancher n'ont pas été tenus propres et hygiéniques, une accumulation importante de débris a été observée**. Veiller à ce que les zones énumérées ci-dessus soient maintenues dans des conditions sanitaires. Les zones peuvent être ajoutées au calendrier d'assainissement pour assurer la cohérence.

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