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Boston Pizza 269

122 Leva Avenue Red Deer County AB T4E 1B2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Boston Pizza 269 a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 décembre 2023. La dernière inspection, le 10 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 17 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 14 janvier 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Les refroidisseurs de table prép les plus proches du refroidisseur à l'entrée avaient des températures ambiantes comprises entre 11 et 176;C et 18 et 176;C. Ces unités contenaient des produits alimentaires tels que la viande, les légumes tranchés et le fromage. À titre de mesure temporaire, l'installation a accepté d'utiliser la méthode du bain d'eau de glace pour maintenir la nourriture à 4°C ou plus froide et remplacera la glace au besoin. À la fin de la journée, tous les produits alimentaires seront stockés dans la glacière. L'exploitant a déclaré qu'une demande de travail a été présentée 30 minutes avant l'inspection en raison des températures élevées, et qu'un technicien réparera l'unité. La température était inférieure à 4°C lorsqu'elle a été vérifiée par le personnel 1,5 heure avant l'inspection. Assurez-vous que les refroidisseurs de table prép maintiennent une température de 4°C ou plus froide.2) Le réfrigérateur sous le comptoir à côté du congélateur à crème glacée avait une température ambiante de 11°C. Il n'est pas certain que le réfrigérateur subisse un cycle de dégivrage. Veuillez vous assurer que le réfrigérateur maintient une température de 4°C ou plus froide.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Deux sabots désinfectants avaient des chiffons essuyés qui n'étaient que partiellement submergés ou laissés sur le bord du seau et qui n'étaient pas complètement immergés dans la solution de désinfectation de l'acide lactique. Le superviseur a été informé et cette question a été corrigée pendant l'inspection. On a rappelé au superviseur de continuer à assainir les vêtements immergés dans la solution elle-même lorsqu'ils ne sont pas utilisés et on l'a encouragé à rappeler à son personnel s'ils le remarquent à l'avenir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol sous la zone de cuisson et sous les friteuses et les brûleurs contenait des débris alimentaires qui devaient être enlevés ou emportés. Veuillez vous assurer que les planchers sont nettoyés régulièrement et que les débris alimentaires sont enlevés afin d'éviter d'attirer les ravageurs et de maintenir l'installation dans un état sanitaire.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans le seau, on a mesuré l'assainissement du quat avec une bande d'essai à 0 ppm. La solution d'assainissement dans le seau a été remplacée par une nouvelle solution du distributeur et mesurée à 200 ppm.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

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