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Pita Pit

104 - 129 Leva Avenue Red Deer County AB T4E 1B2 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé que des chiffons d'essuyage humides étaient entreposés à l'extérieur du seau de solution désinfectante. Veuillez vous assurer que les tissus sont entreposés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a observé du personnel alimentaire portant des gants tout en manipulant des aliments et en touchant des surfaces de contact non alimentaires. On a rappelé au personnel qu'il avait une bonne pratique d'amour et qu'il devait jeter des gants au besoin.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une des toilettes publiques n'avait pas de distributeur de savon ni de bouteille de savon disponible dans les toilettes. Un panneau a été enregistré à la porte indiquant que la toilette sans savon était hors service et peut être enlevé lorsque le savon est disponible pour la toilette. Veuillez vous assurer que tous les lavabos à laver les mains ont du savon disponible pour utilisation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La lumière du congélateur ne fonctionnait pas lorsque la porte s'ouvrait. Veuillez veiller à ce que la lumière soit réparée pour le congélateur et à ce que tout l'équipement soit entretenu de manière fonctionnelle et sanitaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration du désinfectant QUAT dans le puits à trois compartiments était de 0 ppm. L'opérateur a fait une nouvelle solution de désinfectant QUAT entre 200 et 400 ppm.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Un membre du personnel qui a commencé son quart de travail ne s'est pas lavé les mains avant de donner ses gants et la manipulation des aliments. Le fonctionnaire a reçu pour instruction de se laver les mains. Veuillez vous assurer que tous les membres du personnel se lavent les mains avant de manipuler les aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation avait des bandes d'essai Bartovation QUAT avec une date d'expiration de 2026. Lorsque les bandes d'essai ont été utilisées pour tester la concentration de l'inhalateur QUAT, la lecture était supérieure à 500 ppm. L'inspecteur de la santé a utilisé Hydrion QT-10 et QT-40 pour tester le désinfectant QUAT, et la concentration était comprise entre 200 et 400 ppm. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai fournissent une concentration précise du désinfectant.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • D'après le personnel, le riz de la cuisinière était débranché pendant la nuit, puis rebranché le matin. La température du riz a été éliminée. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires à risque élevé sont entreposés à des températures sûres (c.-à-d. 4C ou plus froide, 60C ou plus chaude).
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré le désinfectant de surface des aliments à plus de 200 ppm. Le personnel a effectué une nouvelle concentration de solution qui mesure à 200 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT ne sont pas disponibles pour valider la concentration correcte de désinfectant QUATs.