Bow Island Centex Gas Station - Food Store
701 7 Avenue E Bow Island AB T0K 0G0 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le personnel utilise des essuie-glaces parfumées Lysol pour la désinfection. Discuter de l'utilisation de la solution d'eau de Javel pour l'assainissement. Mélange discuté de 1/2 c. à soupe de javel à 1 litre d'eau pour obtenir 100 ppm.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La glacière à sandwich n'avait pas de thermomètre à l'intérieur. Discutez de l'installation du thermomètre à la zone la plus chaude ou près de la porte. Les crèmeurs étaient sur la glace. Discutez de la possibilité d'ajouter à froid suffisamment de glace ou de paquets pour couvrir les 3/4 du produit. Discutez de l'enlèvement de petites portions au besoin ou de l'entreposage au réfrigérateur.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de chlore (blanche) n'est disponible pour utilisation. Veuillez acheter.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le récipient de savon à main était vide et se trouvait sous l'évier de lavage des mains. Une barre de savon est utilisée pour le lavage des mains et partagée avec tout le personnel. Le personnel a rempli le distributeur de savon et jeté la barre de savon pendant l'inspection
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de savon derrière l'évier à main près des machines à café et à slurpee était vide. Assurez-vous que le savon à main est disponible à l'évier.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?