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BP GAS

5901 S PULASKI RD, CHICAGO, IL 60629 · Grocery Store

Résumé des inspections

BP GAS a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 octobre 2011. La dernière inspection, le 2 mai 2024, a relevé 11 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2024. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 mai 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois le 2 mai 2024. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 12 octobre 2011. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 2 mai 2024. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Licence

    11 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON-IN-CHARGE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE PERSON-IN-CHARGE WITH CERTIFIED MANAGER TRAINING AND ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFICATE ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO FOOD HANDLING EMPLOYEE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE FOOD HANDLING EMPLOYEE WITH CERTIFIED MANAGER TRAINING AND MAINTAIN ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFICATE ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO COPIES OF EMPLOYEE HEALTH POLICY SIGNED BY ALL EMPLOYEES ON-SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE COPIES OF EMPLOYEE HEALTH POLICY SIGNED BY ALL EMPLOYEES AND MAINTAIN COPIES ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN POLICY FOR CLEAN-UP OF VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS AND MISSING REQUIRED CLEAN-UP MATERIALS ON-SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE WRITTEN POLICY AND REQUIRED MATERIALS FOR CLEAN-UP OF VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS AND MAINTAIN ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK IN FRONT FOOD PREP AREA AND NO HANDWASHING SINK IN REAR FOOD STORAGE AND WAREWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE FUNCTIONING HANDWASHING SINK WITH HOT/COLD WATER UNDER CITY PRESSURE IN ALL FOOD PREPARATION, FOOD DISPENSING, AND WAREWASHING AREAS AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C).
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO PROBE THERMOMETER ON-SITE FOR MEASURING FOOD TEMPERATURES. INSTRUCTED TO PROVIDE FUNCTIONING PROBE THERMOMETER FOR MEASURING FOOD TEMPERATURES AND MAINTAIN ON-SITE AND READILY ACCESSIBLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO PHYSICAL BARRIER BETWEEN FRONT FOOD PREP/WAREWASHING AREA AND PUBLIC (3-COMPARTMENT SINK AND NON-SELFSERVICE PIZZA OVEN IN FRONT PUBLIC AREA). INSTRUCTED TO RELOCATE 3-COMPARTMENT SINK AND PIZZA OVEN TO REAR AREA INACCESSIBLE TO THE PUBLIC TO PREVENT PERSONS UNNECESSARY TO FOOD OPERATIONS FROM ACCESSING FOOD PREPARATION/WAREWASHING AREAS AND EQUIPMENT AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL SANITIZER CONCENTRATION TEST STRIPS ON-SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE CHEMICAL SANITIZER CONCENTRATION TEST STRIPS TO MEASURE SANITIZER CONCENTRATION CORRESPONDING TO SANITIZER USED FOR WAREWASHING AND MAINTAIN ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED METAL CLAMP TOOL USED AS A LEVER TO CONTROL THE INSTALLED BIDET IN THE WASHROOM. INSTRUCTED TO REMOVE METAL CLAMP AND REPLACE WITH FIXTURE THAT IS SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED WASTE RECEPTACLE IN THE UNISEX WASHROOM TO BE UNCOVERED. INSTRUCTED TO PROVIDE COVER FOR ALL WASTE RECEPTACLES IN WOMEN'S AND UNISEX RESTROOMS FOR THE DISPOSAL OF SANITARY NAPKINS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLING STAFF WITH FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING STAFF AND MAINTAIN CERTIFICATES ON-SITE AT ALL TIMES.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE IN PLACE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE POLICY AND NECESSARY SUPPLIES EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND DRYING PROVISION (DISPOSABLE PAPER TOWELS) AT HANDWASH SINK.IN TOILET ROOM. EMPLOYEE PROVIDED DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MISSING FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE. INSTD TO PROVIDE METAL STEM THERMOMETER AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
  3. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods. CEILING TILES IN NEED OF REPLACING WHERE STAINED. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK IN NEED OF REPAIR. MUST REACH ALL COMPARTMENTS.

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