Brandi's Salsa
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7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Deux feux de plafond dans la salle de lavage manuel sont brûlés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le ventilateur de ventilation du plafond dans les toilettes ne semble pas fonctionner.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les réfrigérateurs LG et Hisense ne sont pas tous équipés d'un thermomètre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- [Le comptoir de l'évier à trois compartiments est en mauvais état, surtout le long des bords avant; de plus, la construction de panneaux de particules de cette surface est inadéquate et inappropriée.] - Oui. OUI - Les travaux de réparation de conformité, qui semblent satisfaisants, ont été effectués. Deux feux de plafond dans la salle de lavage manuel sont brûlés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le ventilateur de ventilation du plafond dans les toilettes ne semble pas fonctionner.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les réfrigérateurs LG et Hisense ne sont pas tous équipés d'un thermomètre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le comptoir de l'évier à trois compartiments est en mauvais état, surtout le long des bords avant; de plus, la construction de panneaux de particules de cette surface est inadéquate et inappropriée. Deux feux de plafond dans la salle de lavage manuel sont brûlés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le ventilateur de ventilation du plafond dans les toilettes ne semble pas fonctionner.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement dans le godet a été mesurée à 0 ppm de chlore. L'opérateur a rapidement fait un seau frais de solution désinfectante de 100 ppm de chlore.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main n'était pas rempli de serviettes en papier, et le distributeur de savon n'était pas opérationnel. L'opérateur a rapidement placé une pompe à savon à main et des serviettes en papier.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Bouteilles de vaporisateur et de seau en tissu d'assainissement mesurées 0 PPM chlorationAction: L'opérateur a rejeté les solutions de sanitisant expirées.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de test disponible pour vérifier la résistance/la concentration du désinfectantAction: Obtenir des bandes de test pour votre produit de désinfectant - Javel au chlore [ 0 - 400 PPM recommandé ].
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?