Brauerei Fahr
123 Kennedy Drive Diamond Valley AB T0L 2A0 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a eu une croissance importante de moisissure notée sur le plafond et les murs de la chambre frigorifique à l'ouest du bâtiment. Il y avait une accumulation de débris notés sur le sol. Le plancher était en contreplaqué OSB, qui est absorbant et pas facile à nettoyer. - Finitions absorbantes et moulées à enlever et à remplacer. Planchers, murs et plafond à terminer de manière à ce qu'ils soient lisses, non absorbants et faciles à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique distribuait 0ppm de chlore pendant le cycle de désinfection. - S'assurer que le lave-vaisselle distribue 100ppm de chlore. Le personnel a fait une solution de chlore temporaire de 100ppm pour tremper la verrerie pendant 1 minute après avoir été lavé dans le lave-vaisselle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?