Bravo Pizza
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5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains de la maison avant était obstrué par un kart. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont accessibles en tout temps pour permettre un accès facile pour le lavage des mains. Le gestionnaire a déclaré que le kart sera retiré de l'installation
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage requis sous les étagères dans le refroidisseur à penderie
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains de la maison avant était obstrué par un kart. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont accessibles en tout temps pour permettre un accès facile pour le lavage des mains
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Toutes les stations de lavage à la main doivent être équipées d'eau courante chaude et froide, de savon liquide, de serviettes jetables en papier et d'une poubelle.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire disponible
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage nécessaire sur les murs de la zone de préparation arrière, sous la station de lavage arrière, et sous les étagères dans la glacière à l'italienne
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le flacon de vaporisateur a mesuré 0 ppm. On a préparé et mesuré 200 ppm de flacon de pulvérisation d'assainissement de quat frais.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains de la maison avant était obstrué par un kart. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont accessibles en tout temps pour permettre un accès facile pour le lavage des mains.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte d'entrée a été ouverte au moment de l'inspection. La porte d'entrée a été rapidement fermée. Installez une porte d'écran si vous voulez que la porte d'entrée soit ouverte. S'assurer que la porte d'entrée est fermée en tout temps pour empêcher l'entrée du ravageur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Aucun registre de lutte antiparasitaire disponible.2. Il y avait un trou au bas de la porte d'entrée. On a installé des glissières météorologiques mais on ne les a pas étendues au fond pour couvrir l'écart. Installer des coupes météorologiques pour empêcher l'entrée de parasites.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Aucun certificat de sécurité alimentaire disponible.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Il n'y avait pas de lumière dans le lavabo. 2. Il n ' y avait pas de lumière dans la salle de stockage. S'assurer que les zones indiquées sont équipées de lumière d'une intensité suffisante.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. La salle des lavabos était sale et désorganisée. 2. La salle de stockage était encombrée. 3. Les évents d'air au plafond ont été accumulés avec de la poussière et de la crasse. 4. Aucune procédure écrite d'assainissement n'est disponible. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées, désinfectées et entretenues en tout temps dans un état sanitaire. Élaborer des procédures d'assainissement écrites.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?