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Brekkie

125 - 20 Westpark Link SW Calgary AB T3H 0V5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Brekkie a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 juin 2024. La dernière inspection, le 8 mars 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 14 mars 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 mars 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 mars 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une bande a été apposée sur la poignée du refroidisseur de la maison avant. Retirez les bandes, fixez ou réparez les poignées endommagées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. accumulation de débris sur le dessus du lave-vaisselle.2. accumulation de nourriture derrière le gros équipement de cuisson dans la ligne de cuisson.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une bande a été apposée sur la poignée du refroidisseur de la maison avant. Retirez les bandes, fixez ou réparez les poignées endommagées.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau d'assainissement pour la machine à expresso était vide. Assurez-vous que les linges de nettoyage sales sont entreposés dans un seau de désinfectant entre les utilisations.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le contenant de caramel à éponge entreposé sur les rayonnages n'était pas couvert
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation n'étaient pas étiquetés quant à son contenu
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle chimique situé à l'avant de la zone de service n'était pas un assainisseur.En attendant, tous les plats doivent être lavés et désinfectés au lave-vaisselle de la cuisine
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Mise à jour le 27 juin 2024:1. La bande a été fixée au bord de la machine à glace dans la zone de la maison avant.2. Une bande a été apposée sur la poignée du refroidisseur de la maison avant. Retirez les bandes, fixez ou réparez les poignées endommagées. Mise à jour 26 juin 2023 :- Deux poignées notées. Une à l'avant du bar de la maison et une à l'arrière de la ligne de refroidissement de la préparation de la maison.- Discussion avec le gestionnaire des opérations sur les solutions. Si aucune solution réalisable n'est possible, remplacer la poignée et/ou la porte pour s'assurer que tous les composants de l'équipement sont en bon état/réparation. La poignée de porte du congélateur a été réparée avec du ruban adhésif. Réparer correctement ou remplacer la poignée de porte.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Les chiffons de nettoyage usagés/humides étaient conservés sur le comptoir. 2. Aucun seau d'assainissement n'était disponible. Un flacon de pulvérisation contenant de la solution de javel était utilisé. Les chiffons de nettoyage destinés à être réutilisés doivent être fréquemment nettoyés et conservés dans une solution d'assainissement à la concentration requise entre les utilisations pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les cuillères utilisées pour ramasser les aliments dans les poêles étaient entreposées dans de l'eau stagnante à température ambiante. Les cuillères ont été stockées dans une solution de désinfectant. 2. Les crêpes et les ustensiles utilisés pour la pâte à crêpes ont été entreposés dans de l'eau stagnante à 40°C. Le contenant d'eau a été stocké directement sur le grill. S'assurer que les ustensiles de crêpe sont entreposés dans de l'eau chaude au-dessus de 60°C.- S'assurer que les pinces/ustensiles de service sont entreposés dans de l'eau de glace entre les utilisations à 4°C ou moins, dans de l'eau chaude entre les utilisations à 60°C ou plus, entreposés dans une solution d'assainissement à la bonne concentration (100ppm Chlorine/ 200ppm QUATs), ou éteindre continuellement les ustensiles de service avec de nouveaux ustensiles. 3. Les insertions ont été remplies au-dessus de la ligne de remplissage dans le refroidisseur de préparation supérieur. Les inserts ont été réduits sous la ligne de remplissage et les aliments restants ont été conservés dans le refroidisseur de préparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures profondes ont été observées sur les planches de coupe prép refroidisseur. Resurfer ou remplacer les planches à découper.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Mise à jour le 27 juin 2024:1. La bande a été fixée au bord de la machine à glace dans la zone de la maison avant.2. Une bande a été apposée sur la poignée du refroidisseur de la maison avant. Retirez les bandes, fixez ou réparez les poignées endommagées. Mise à jour 26 juin 2023 :- Deux poignées notées. Une à l'avant du bar de la maison et une à l'arrière de la ligne de refroidissement de la préparation de la maison.- Discussion avec le gestionnaire des opérations sur les solutions. Si aucune solution réalisable n'est possible, remplacer la poignée et/ou la porte pour s'assurer que tous les composants de l'équipement sont en bon état/réparation. La poignée de porte du congélateur a été réparée avec du ruban adhésif. Réparer correctement ou remplacer la poignée de porte.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Sous le couvert de ventilation, on a accumulé des dépôts de graisse, des débris alimentaires et des résidus alimentaires. 2. Des surfaces noires ont été observées le long des murs à la station de préparation des pommes de terre dans la cuisine. Nettoyer la zone indiquée et équiper les joints muraux de planches pour faciliter le nettoyage. 3. Les bords intérieurs de la machine à glace avaient de la poussière et de la rouille. Nettoyer et désinfecter les zones indiquées.

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