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First Steps Academy - Kitchen

2122 - 8561 8A Avenue SW Calgary AB T3H 0V5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

First Steps Academy - Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 juillet 2024. La dernière inspection, le 4 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 31 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - On a observé que de l'eau se repliait dans le bassin gauche de l'évier à double compartiment pendant que le désinfectant à haute température se drainait. *Un plombier a visité le site et a confirmé que les canalisations de drainage étaient dégagées. Le plombier a indiqué que la question peut être liée à la taille et à la configuration de la tuyauterie entre le piège à graisse et l'évier, ce qui entraîne une pression négative dans le système de drainage.**Réparer le système de drainage afin d'empêcher les eaux usées de s'infiltrer dans l'évier. L'eau évacuée du lave-vaisselle après le lavage des vaisselles ou des jouets est considérée comme de l'eau grise et ne doit pas être remise dans des éviers utilisés pour la préparation des aliments ou d'autres fins sanitaires.***L'opérateur mentionné : les vaisselles jetables seront utilisées jusqu'à ce que le problème soit résolu. De grandes casseroles et casseroles seront envoyées à la cuisine centrale pour le lavage.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *Le personnel a réaménagé la solution et a été testé à 100 ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - On a observé que de l'eau se repliait dans le bassin gauche de l'évier à double compartiment pendant que le désinfectant à haute température se drainait. *Un plombier a visité le site et a confirmé que les canalisations de drainage étaient dégagées. Le plombier a indiqué que la question peut être liée à la taille et à la configuration de la tuyauterie entre le piège à graisse et l'évier, ce qui entraîne une pression négative dans le système de drainage.**Réparer le système de drainage afin d'empêcher les eaux usées de s'infiltrer dans l'évier. L'eau évacuée du lave-vaisselle après le lavage des vaisselles ou des jouets est considérée comme de l'eau grise et ne doit pas être remise dans des éviers utilisés pour la préparation des aliments ou d'autres fins sanitaires.***L'opérateur mentionné : les vaisselles jetables seront utilisées jusqu'à ce que le problème soit résolu. De grandes casseroles et casseroles seront envoyées à la cuisine centrale pour le lavage.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La poubelle manque une pédale de pied, qui est nécessaire pour l'élimination sanitaire des serviettes en papier après le lavage des mains. S'il vous plaît assurez-vous que le bac est remplacé a une pédale de pied pour les bonnes pratiques d'hygiène. Violation corrigée sur place.
  5. Contrôle

    0 infraction

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