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Breakwater Bistro / Bar

199 Dallas Road, Victoria, BC, V8V 1A1 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Breakwater Bistro / Bar a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 12 mai 2026. La dernière inspection, le 12 mai 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 12 mai 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 12 mai 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Détergent ne se nourrit pas dans la machine à laver la verrerie. Seul le désinfectant se nourrit dans la machine.
      • Servir la machine; veiller à ce que le détergent et le désinfectant soient bien distribués.
    • Opérations et entretien/autres
      • L'exploitant planifie des rénovations pour l'arrière-salle, pour le traitement et la fabrication de la crème glacée.
      • Avant les rénovations, envoyer les plans d'étage pour examen et approbation. Commentaires Une inspection de routine a été effectuée aujourd'hui. Les refroidisseurs sont à 4°C. Les congélateurs sont à -18°C. L'évier est bien équipé. Un sanitizer est disponible; Quat est à 200 ppm dans la bouteille de pulvérisation. Le cycle de rinçage final de la machine à laver la verrerie détecte 12,5 ppm d'iode.

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