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Overboard Ice Cream

199 Dallas Road, Victoria, BC, V8V 1A1 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Overboard Ice Cream a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 12 mai 2026. La dernière inspection, le 30 juin 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    4 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Dégelez le coffre à glaçons.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Entreposez le scoop à l'extérieur du coffre du cube de glace.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Nettoyer les surfaces de la poitrine du cube de glace.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Retirer le film plastique protecteur de la machine à crème glacée. Commentaires Une inspection de suivi a été effectuée aujourd'hui. La salle de production de crème glacée a été construite et terminée. La machine à vaisselle installée mesure 100 ppm de chlore dans le cycle de rinçage final. Un évier de rinçage à deux compartiments a été installé. Un évier à main et un évier de préparation des aliments ont été installés. Les surfaces sont lisses, durables et faciles à nettoyer. Le plafond, les murs et le plancher de la zone de production sont scellés. La salle de production est approuvée pour la production d'aliments (crème glacée). Dans l'atelier de crème glacée, remplissez les articles du rapport d'inspection précédent du 12 mai 2026 qui n'ont pas été corrigés et qui sont mentionnés dans ce rapport.
  2. Routine

    4 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • La boule de glace est entreposée à l'intérieur du congélateur; la poignée de la boule de glace est nichée dans la glace.
      • Arrêtez cette pratique. Entreposez la boule de glace dans un contenant avec la poignée.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Il y a une accumulation de glace sur les côtés du congélateur (boîte à glaçons).
      • Dégelez le congélateur.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • La machine de traitement de la crème glacée a un film plastique protecteur sur les côtés.
      • Enlever le film; nettoyer les surfaces.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • La surface supérieure du congélateur (boîte à glaçons) a une accumulation de film.
      • Nettoyer et désinfecter les surfaces du congélateur. Commentaires Une inspection de routine a été effectuée aujourd'hui. Les refroidisseurs sont à 4°C. Les congélateurs sont à -18°C. L'évier a du savon liquide et une serviette en papier. Des désinfectants sont disponibles; Quat est à 400 ppm dans la bouteille de pulvérisation. Le mélange de crème glacée est préparé à l'étage dans la cuisine. Les vaisselles et les ustensiles sont nettoyés et désinfectés à l'étage dans la cuisine.

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