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Brightpath Chestermere - Food

100 Main Street Chestermere AB T1X 1V3 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage étaient entreposés dans des seaux de savon et d'eau. Les chiffons de nettoyage doivent être entreposés dans une solution désinfectante. Cela a été corrigé lors de l'inspection en remplaçant le savon et l'eau par une solution de chlore de 100ppm.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Des gants usagés ont été observés sur le comptoir près de plats propres. Ils ont été jetés pendant l'inspection. S'assurer que les gants jetables sont jetés après chaque utilisation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture du personnel était entreposée au réfrigérateur parmi les aliments destinés aux enfants. Veuillez organiser un réfrigérateur pour que les aliments du personnel soient dans la zone désignée afin de prévenir la contamination croisée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle a mesuré 0ppm de chlore. Le seau d'assainissement du chlore a été vide et modifié pendant l'inspection. Une fois commuté, le lave-vaisselle a été revérifié et mesuré 100ppm de chlore. Assurez-vous que le désinfectant est vérifié régulièrement et que la machine distribue 100 ppm de chlore.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore ne pouvaient pas être localisées au moment de l'inspection. S'assurer que les bandes d'essai sont accessibles à tout le personnel qui fabrique des solutions de blanchiment ou qui utilise un lave-vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette réutilisable était utilisée pour le lavage des mains. S'assurer que tout le personnel utilise une serviette en papier à usage unique pour prévenir la contamination des mains propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La paroi sèche au-dessus du lave-vaisselle avait été endommagée et replacée, mais n'avait pas été repeinte. Repeindre ou couvrir d'un matériau imperméable à l'humidité pour éviter les dommages à l'humidité de la paroi.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur mesurait 10 degrés Celsius au début de l'inspection. Le frigo semblait avoir été éteint. Il a été retourné pendant l'inspection et l'opérateur surveillera la température.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier disponible à l'évier pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que la serviette en papier est disponible. Les serviettes en papier doivent être placées dans un distributeur couvert.