The Mash
109 - 117 Main Street Chestermere AB T1X 1V3 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai sur place pour l'évier et le désinfectant de surface. Obtenir des bandes d'essai pour ce désinfectant.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle chimique a mesuré 0ppm de chlore. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé pour qu'il distribue 100ppm de chlore pour assainir les plats.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le mélangeur et la machine à glace ont été placés sur des palettes en bois brut. Veuillez peindre des palettes pour les rendre plus faciles à nettoyer ou à enlever. 2. Le mur sec dans la salle de stockage était non pêché. Peinture pour éviter les dommages à l'humidité des murs et faciliter le nettoyage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?