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Brilliant Minds Learning Centre - Food

2828 28 Street SW Calgary AB T3E 2J3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Brilliant Minds Learning Centre - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 janvier 2025. La dernière inspection, le 2 février 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Provenance, étiquetage et allergènes et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 20 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 21 janvier 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun membre du personnel de l'établissement n'est titulaire d'un certificat de salubrité des aliments avancé, et le personnel a fait preuve d'une connaissance insuffisante de la salubrité des aliments au cours de l'inspection.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les aliments congelés entreposés dans le congélateur de l'établissement n'avaient aucune étiquette. L'exploitant a également indiqué que la préparation et l'entreposage des aliments se font à la maison du directeur, qui est une installation non autorisée. Toutes les activités liées à la nourriture ne doivent avoir lieu que dans la garderie agréée. Tout aliment servi aux enfants doit provenir d'une source approuvée, et toute préparation et tout stockage des aliments doivent se faire sur place. Veuillez jeter tous les aliments qui ont été entreposés hors site.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration du désinfectant pour l'eau de Javel était de >200 ppm. Veuillez utiliser une bande d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant et s'assurer qu'elle est de 100 ppm. L'opérateur a ajusté la concentration du désinfectant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des pratiques de dégel et de réchauffage inadéquates ont été observées. Deux casseroles de pépites de poulet dégelées ou partiellement chauffées ont été trouvées dans le four, avec une température interne de 20 °C. L'exploitant a rejeté les pépites au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les procédures suivantes sont suivies : Des méthodes de dégel appropriées sont utilisées en tout temps. Les aliments sont réchauffés à fond, et un thermomètre est utilisé pour vérifier que la température interne atteint 74 °C.- La température des aliments est mesurée après réchauffage, et un log de réchauffage est maintenu.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La bande d'essai du chlore n'était pas disponible. Veuillez obtenir des bandes d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun membre du personnel de l'établissement n'est titulaire d'un certificat de salubrité des aliments avancé, et le personnel a fait preuve d'une connaissance insuffisante de la salubrité des aliments au cours de l'inspection.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) L'éclaboussure du mur/du dos autour de l'évier dans la cuisine était endommagée par l'eau et, en cas de délabrement, remplacer tous les articles qui sont endommagés par l'eau. Toutes les surfaces doivent être lisses, durables, non absorbantes et en bon état. 2) Le compteur par l'évier était en mauvais état.-réparer/remplacer le compteur Arborite qui est en mauvais état.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) L'éclaboussure du mur/du dos autour de l'évier dans la cuisine était endommagée par l'eau et, en cas de délabrement, remplacer tous les articles qui sont endommagés par l'eau. Toutes les surfaces doivent être lisses, durables, non absorbantes et en bon état. 2) Le compteur par l'évier était en mauvais état.-réparer/remplacer le compteur Arborite qui est en mauvais état.
  6. Inspection initiale

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Pour un assainissement efficace des surfaces, on a besoin d'un désinfectant à l'eau de 10 ppm à 100 ppm.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Bleach qui a été obtenu a "Fibreguard" qui est un additif.-obtenez un javel ordinaire et ordinaire si vous choisissez d'utiliser un hypochlorite de sodium (bleach) comme désinfectant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètre à sonde disponible
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) L'éclaboussure du mur/du dos autour de l'évier dans la cuisine était endommagée par l'eau et, en cas de délabrement, remplacer tous les articles qui sont endommagés par l'eau. Toutes les surfaces doivent être lisses, durables, non absorbantes et en bon état. 2) Le compteur par l'évier était en mauvais état.-réparer/remplacer le compteur Arborite qui est en mauvais état.

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