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Lemon Garden Restaurant

2913 Richmond Road SW Calgary AB T3E 4N3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lemon Garden Restaurant a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 octobre 2023. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 18 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 28 septembre 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Still do not have a prep cooler with inserts to store perishable foods.Previous Inspection:Containers of cooked chicken, wontons and other meats were left out during lunch. Meats were measured between 8.0 to 9.0 degrees C at 11:38am before lunch. Mushrooms and other chopped vegetables were also left out at room temperature. Provide a cooler to store perishable foods at 4 degrees C or below.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Sink well was sealed with silicone sealant which won't hold permanently. Please weld the sink well. Previous Inspection:Water was leaking into another sink well at the four-compartment sink. Stains build-up on the sink wells. Weld the sink wells and clean them.
  3. Contrôle

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • REPEAT VIOLATION-Wet cloths on counters. Ensure cloths are placed in sanitizer when not in use.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • REPEAT VIOLATION-September 28, 2026, inspection:Observed raw meat stored above the celery and other vegetables in the coolerPrevious Inspection:Raw shrimp and beef stored over cooked food and vegetables in one cooler. Ensure raw meat is stored on the bottom and ready to eat foods up top.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Tin cans were re-used to store cooking oil and sauces. Do not reuse tin cans. 2) Blue Rubbermaid containers were used to store deep fried meats and other food. Not sure if these containers are food grade. Use food grade containers for food.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Chlorine in the sanitizer bucket was measured at 1000ppm.Use 100ppm chlorine (1/2 teaspoon bleach per L water).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Containers of cooked chicken, wontons and other meats were left out during lunch. Meats were measured between 8.0 to 9.0 degrees C at 11:38am before lunch. Mushrooms and other chopped vegetables were also left out at room temperature. Provide a cooler to store perishable foods at 4 degrees C or below. 2) Frozen shrimps and chicken were being thawed at room temperature. Thaw frozen foods under cold running water, in cooler over night or use a microwave.3) Eggs in the bottom of the prep cooler were measured at 7.3 degrees C. Fix the cooler and store perishable food at 4.0 degrees C or below.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • No pest control in the interior of the facility. Landlord provides pest control in the exterior of the facility. No pest control records available. Monitor traps with glue boards are required to monitor for pest.Check monitor traps monthly.Provide a report.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Owner taken the certified food safety course in 1995 and continues not to comply with food safety requirements.Re-take the certified food safety course.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Owner painted black color over the dust and other debris on the kitchen ceiling around air vent areas. This resulted in a rough texture on the ceiling which will be hard to keep clean. Please scrape the rough texture off the ceiling and re-finish the ceiling with light color such as white.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Grease and stains on coolers and freezers hand touch surfaces. 2) Grease and stains on the deep fryers, woks and stoves. Grease build-up on the coolers' doors. 1 to 2) Clean kitchen equipment. 3) Prep cooler cutting board by the stove was burnt by heat and aluminum foil was used to cover the char areas.Replace the cutting board.4) Food containers were covered with old moldy stickers. Remove the stickers and clean the food containers.5) Water was leaking into another sink well at the four-compartment sink. Stains build-up on the sink wells. Weld the sink wells and clean them.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Grease and food debris build-up underneath the dishwasher, deep fryers and wok line. 2) Grease and dust build-up on the kitchen ceiling and walls. 3) Grime build-up on the kitchen floor hard to reach areas and baseboards.4) Grease build-up on the kitchen shelves. 1 to 4) Clean these areas.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des vêtements mouillés sur les comptoirs. Assurez-vous que les chiffons sont placés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Crevettes et boeuf crus entreposés sur des aliments et des légumes cuits dans une glacière. Assurez-vous que la viande crue est stockée sur le fond et prête à manger des aliments en haut. 2. Opérateur dégivrant le boeuf cru dans une passoire sur le poulet cru. Séparer le boeuf et le poulet lors du dégel en tant que temps et exigences de cuisson sont différents pour ces produits; prévenir la contamination croisée.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des vêtements mouillés sur les comptoirs. Assurez-vous que les chiffons sont placés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Crevettes et boeuf crus entreposés sur des aliments et des légumes cuits dans une glacière. Assurez-vous que la viande crue est stockée sur le fond et prête à manger des aliments en haut. 2. Opérateur dégivrant le boeuf cru dans une passoire sur le poulet cru. Séparer le boeuf et le poulet lors du dégel en tant que temps et exigences de cuisson sont différents pour ces produits; prévenir la contamination croisée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Poulet cuit, porc et crevette entreposé à température ambiante sur la ligne. Mesuré 10-13C. S'assurer que cela est placé sur la glace ou dans le refroidisseur. 2. Les germes de haricots entreposés à la température ambiante mesurent 13 C. S'assurer qu'ils sont placés sur la glace ou dans le refroidisseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construire des débris au plafond, des luminaires et des zones difficiles à atteindre des planchers. Assurez-vous que ces zones sont nettoyées.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de lutte antiparasitaire disponible
  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Au moment de l'inspection, une boîte de brocolis crus était entreposée sous l'évier de 4 pommiers. Veuillez ne pas conserver de nourriture sous l'évier ou dans les installations de plomberie pour prévenir la contamination croisée. Le brocoli a été enlevé au moment de l'inspection. 2) Les pagaies de riz ont été stockées dans de l'eau stagnante à température ambiante. Les pagaies de riz doivent être entreposées dans un bain de glace ou remplacées toutes les 2 heures pour réduire le risque de croissance pathogène et de contamination croisée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un bol ou des germes de haricots ont été observés sur le comptoir sans aucun contrôle de température. Les germes de haricots sont des aliments à risque élevé et doivent être conservés sous contrôle de température en tout temps (ex. dans le refroidisseur ou dans un bain de glace). Au moment de l'inspection, les germes de haricots étaient remis dans la glacière.

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