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BROKEN ENGLISH TACO PUB - LINCOLN PARK

2574-2580 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

BROKEN ENGLISH TACO PUB - LINCOLN PARK a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 mai 2015. La dernière inspection, le 10 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 novembre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 juillet 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Non-inspection

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E)// NOTED TOP INTERIOR OF ICE MACHINE TRAY IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 4-901.12// OBSERVED WET WIPING CLOTHS ON SEVERAL PREP SURFACE AREAS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES TO PREVENT CONTAMINATION OF EQUIPMENT & FOOD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12: **C** Cutting Surfaces NOTED CUTTING BOARDS IN PREP AREA/ PIZZA STATION WITH DEEP CUTS AND BLACK STAINS. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN AND RESTORE TO A SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C)// NOTED RUSTED LID TO GREASE TRAP UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK IN PIZZA PREP AREA. INSTRUCTED TO REFINISH AND SEAL WITH PAINT AND SEALANT, RESTORING A SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11// NOTED HOLE IN CEILING ABOVE REAR KITCHEN FRYER AND BROKEN/UNEVEN FLOORING IN HALL IN DISHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR, RESTORING A SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13// OBSERVED NO PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN RECORDS AT ALL TIMES.
  4. Toiles

    10 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO HANDWASH SIGNAGE AT HANDWASH SINKS IN REAR FRYING AND DISHROOM.
    • 13. ALIMENTS EN BONNE CONDITION, SAUVETE ET NON ADAPTÉS
      • NOTED DEAD ANT IN COOKED PASTA STORED IN FOOD STORAGE CONTAINER IN PREP AREA COOLER. PERSON IN CHARGE DISCARDED AND DENATURED PRODUCT. PRIORITY VIOLATION 7-40-050(A) CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NOTED TOP INTERIOR OF ICE MACHINE TRAY IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED PEST ACTIVITY WITH APPROX. 30 SMALL FLIES NOTED DURING INSPECTION. SMALL FLY ACTIVITY WAS NOTED AROUND FRONT BAR. INSTRUCTED TO CONSULT PEST CONTROL AS ADDITIONAL SERVICES ARE NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE ACTIVITY PRIOR TO RE-INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS ON SEVERAL PREP SURFACE AREAS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES TO PREVENT CONTAMINATION OF EQUIPMENT & FOOD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CUTTING BOARDS IN PREP AREA/ PIZZA STATION WITH DEEP CUTS AND BLACK STAINS. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN AND RESTORE TO A SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED RUSTED LID TO GREASE TRAP UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK IN PIZZA PREP AREA. INSTRUCTED TO REFINISH AND SEAL WITH PAINT AND SEALANT, RESTORING A SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED HOLE IN CEILING ABOVE REAR KITCHEN FRYER AND BROKEN/UNEVEN FLOORING IN HALL IN DISHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR, RESTORING A SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN RECORDS AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ANY PERSON THAT HOLD THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING AND PROVIDE DOCUMENTATION.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST NOT STORE/HANG CLEAN UTENSILS NEXT TO THE PREP HAND WASHING SINK.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • MUST PROVIDE A CLEAN BARRIER BETWEEN READY TO EAT CHIPS AND CHIP BASKETS IN PRE-FILLED BASKETS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK UNDER BAR #1 HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN THE FOLLOWING WITH DIRT AND DEBRIS: UNDER SINKS AT BAR #1 AND #2, UNDER THE LARGE DISH MACHINE, BEHIND THE ICE BIN AND METAL RACK SHELVING IN THE DISH ROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN.---BROKEN AND WATER DAMAGED CEILING TILES ABOVE THE ICE MACHINE. MUST REPLACE.----NOTED EXPOSED RAW BRICK WALLS NEXT TO TOILETS IN BOTH THE MEN AND LADIES WASHROOM. MUST SEAL TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----BLACKENED, MOLDY WALL CAULKING AT THE DISH MACHINE. MUST REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATE FOR THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER. MUST PROVIDE.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED DIPPER WELL WITH ICE CREAM SCOOPS UNCLEAN. CLEAN DIPPER WELL WITH INCREASED FREQUENCY. OBSEVED INTERIOR OF ICE CREAM FREEZER UNCLEAN WITH FOOD SPILLS. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED BROKEN THERMOMTER WITHIN COOLER IN PREP AREA. REPLACE BROKEN THERMOMETER AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED ICE STORAGE BIN BEHIND SOUTH BAR UNDERNEATH DRAIN LINE. ICE STORAGE BIN TOP CAN NOT CLOSE PROPERLY TO PROTECT ICE AND ICE STOAGE UNIT CAN NOT BE STORED UNDER DRAIN LINE. RELOCATE ICE STORAGE BIN FROM UNDER DRAIN LINE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN GASKET ON REACH IN COOLER IN PREP AREA. MUST REPLACE.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • - NO VERIFIABLE EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-010. CITATION ISSUED. -
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • - OBSERVED SLIGHT DEBRIS ACCUMULATION ON THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE IN THE PREP ROOM ADJACENT TO THE OFFICE. MUST REMOVE DEBRIS, DETAIL CLEAN/HAVE SERVICED, AND MAINTAIN MACHINE AT ALL TIMES. -
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • - OBSERVED EQUIPMENT AND SINGLE SERVICE ARTICLES STORED DIRECTLY UNDER WASTE WATER LINE IN THE BASEMENT. MUST REMOVE AND STORE ALL EQUIPMENT, FOOD, AND ARTICLES AWAY FROM POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION. -
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • - UNABLE TO LOCATE THE BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR THE MOP SINK IN THE DISH PIT AREA. MUST BE ABLE TO DEMONSTRATE LOCATION OF THE BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR VISIBLE INSPECTION. -
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • - OBSERVED A LEAK FROM THE FAUCET OF THE HANDWASH SINK IN THE KITCHEN COOK LINE AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • - OBSERVED CORK CEILING TILES USED ON THE CEILING IN THE DISH PIT AND IN THE PREP AREA ADJACENT TO THE OFFICE. MUST REMOVE AND PROVIDE CEILING TILES THAT ARE NON-CORROSIVE, NON-ABSORBENT, SMOOTH,AND EASILY CLEANABLE. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • - OBSERVED A HOLE IN THE WALL BY THE DISH MACHINE. OBSERVED THE COVING PEELING FROM THE WALL IN THE DISH PIT AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. -
  8. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE A HEALTH EMPLOYEE POLICY.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR EMPLOYEE TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT THE EXPOSED HAND WASHING SINKS IN KITCHEN FOOD PREP AREA/DISHWASHING AREA AND REAR EXPOSED HAND SINK LOCATED NEXT TO DISHMACHINE MUST PROVIDE SOAP IN ALL SINKS AT ALL TIMES. MANAGER PROVIDED SOAP IN BOTH EXPOSED HAND WASHING SINKS DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030. CITATION ISSUED. COS
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING STORAGE. OBSERVED BLACK AND BROWN SLIMY SUBSTANCE IN THE INTERIOR CONTACT SURFACES OF ICE MACHINES LOCATED IN REAR SOUTH SIDE OF BUSINESS. ICE IS BEING USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINES AND MAINTAIN. ICE MACHINES HAVE BEEN CLEANED AND SANITIZED DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.CITATION ISSUED.COS
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE INSIDE 2-DOOR PREP COOLER LOCATED ON THE NORTH SIDE OF KITCHEN. FOUND A CONTAINER OF COOKED CHICKEN AT 67.5F A CONTAINER OF GREEN SAUCE AT 53.5F AND CONTAINER OF GINGER SAUCE AT 53.3F. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 41.0F OR BELOW. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISCARDED FOOD. APPROXIMATELY 13LBS VALUE OF 115. PRIORITY VIOLATION 7-38-005(A)-COS
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • FACILITIES UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURES. OBSERVED 2-DOOR PREP COOLER LOCATED IN NORT SIDE OF KITCHEN WITH AMBIENT TEMPERATURE OF 50.9F. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN TEMPERATURE OF 41.0F OR BELOW. COOLER HAS BEEN REPAIRED AND NOW MAINTAINS TEMPERATURE OF 38.6F. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005(A) CITATION ISSUED. COS
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLER PREPING AND SERVING FOOD WITHOUT WEARING HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO WEAR A HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS PREPARED AND SERVED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES IN KITCHEN AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTIONS WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON SIDES OF COOKING EQUIPMENT IN KITCHEN AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT IN MAIN KITCHENAREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUN GESTIONNAIRE D'ALIMENTATION CERTIFIÉ SUR SITE AVEC FORMATION D'ALLERGÈNE REQUISE. INSTRUMENTS QUE TOUS LES AGENTS DE L'ALIMENTATION CERTIFIÉS DOIVENT REMPLIR LES EXIGENCES DE FORMATION EN ALLERGIE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE, CONFORMÉMENT AU PA 100-0367. PAS D'AVIS ÉMIS.
  9. Plainte

    9 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR BROKEN DOOR GASKET ON THE SALAD COOLER IN THE PREP AREA. ALSO, REPAIR BROKEN TOP COOLER DOOR ON SAID COOLER, AND ADJUST DOOR SWEEPS AT REAR EXIT REAR EXIT DOOR. DISCONTINUE USE OF MILK CRATES FOR STORAGE RACKS, INSTALL PROPER RISER, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN STOVE, INTERIOR AND EXTERIOR OF FRYER, CONTACT SURFACES THROUGHOUT PREP AREAS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREP AREA, UNDER AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT, EXCESSIVE DEBRIS PRESENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL WALLS THROUGHOUT PREP AREAS, DRIED FOOD AND GREASE PRESENT. SEAL HOLES IN WALL IN MENS AND WOMENS TOILET ROOM. MUST SEAL EXPOSE BRICK WALLS IN BOTH TOILET ROOMS, SO SURFACES ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION HOOD IN PREP AREA MUST COVER ALL FRYERS, STOVES, AND BURNERS IN KITCHEN. MUST INSTALL SPLASH GUARDS AT HAND SINK IN THE REAR PREP AREAS, NEXT TO ANY EXPOSED FOOD STORAGE. MUST INSTALL HAND SINK WITH SPLASH GUARD, SOAP AND PAPER TOWELS IN DISH WASHING AREA. INSTALL DUMP SINK BEHIND BAR 2. ALSO INSTALL HOT AND COLD RUNNING WATER AT BOTH TOP LOADING BEVERAGE MACHINES BEHIND BAR 1 AND BAR 2, TO ENSURE PROPER CLEANING. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • MUST STORE SOILED LINENS IN SANITIZING WATER WHILE NOT IN USE TO PREVENT CROSS CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST INSTALL WORKING THERMOMETERS IN ALL COOLERS AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM SMALL STORAGE HALL CLOSET. ALSO, REMOVE EXCESSIVE CLUTTER FROM COMMON AREA HALLWAY NEAR REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEES MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES WHEN PREPARING OR COOKING FOOD IN PREP AREAS.
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Licence

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED TORN GASKET ON REACH IN REFRIGERATION UNIT NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK. REPLACE TORN GASKET AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ALL FLOORS NEED TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE INCLUDING: AROUND MOP SINK, IN MOP OFF OF KITCHEN,IN FOOD STORAGE ROOM OFF OF KITHCEN CONTAINING 3 COMPARTMENT SINK, IN DISH MACHINE ROOM, AND IN BASEMENT LIQUOR STORAGE ROOM. RESTORE ALL FLOOR TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • ALL LIGHTS IN BASEMENT LIQUOR ROOM MUST BE SHILDED AND MAINTAINED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • BASEMENT MUST BE FREE AND CLEAR OF ALL OLD EQUIPMENT INCLUDING ALL RESTAURANT EQUIPMENT. BASEMENT NEEDS TO KEPT CLEAN TO ALLOW ACCESS TO PEST CONTROL AND ELIMINATE ALL INSECT AND RODENT HARBORAGE.

Établissements inspectés à proximité

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