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Browns Socialhouse (Mission)

101 - 32670 Lougheed Hwy, Mission · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Browns Socialhouse (Mission) a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 septembre 2017. La dernière inspection, le 11 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

16 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 10 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2022. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Ligne de cuisson:
      • Certains aliments potentiellement dangereux (FPH), p.ex. fromages, sauce alfredo entreposée dans des inserts de refroidisseur de prép, mesurés avec un thermomètre à sonde Delta Trak à 8-12c Certains aliments sont de 4c ou moins. Des galettes de burgers crues fabriquées ce matin et stockées dans un refroidisseur de tiroirs, mesurées à 7c. L'opérateur indique que les patties restent dans cette glacière jusqu'à ce qu'ils soient épuisés, et seront utilisés en fin de journée aujourd'hui
      • -La FPH doit être conservée à 4c ou moins. Veuillez vous assurer que ces refroidisseurs fonctionnent bien
      • -Le personnel ajoutera de la glace au fond des inserts, revérifiera les températures et vérifiera la circulation de l'air plus frais dans l'intervalle.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: 1) La zone de préparation, les quats désinfectant dans le seau mesurent 50 ppm. Débris alimentaires notés à l'intérieur du seau. Les seaux de l'état-major sont changés toutes les 2 heures, avec des chiffons propres Corrigés pendant l'inspection
      • 2) Un autre seau de quat a été observé pour stocker un couteau et un éplucher, quats mesurés à 50ppm. Correction au cours de l'inspection - Veuillez cesser cette pratique, car cela contaminerait les ustensiles et contaminerait les aliments. Les ustensiles ne doivent pas être entreposés ni désinfectés à l'intérieur des seaux d'assainissement avec des chiffons. Les seaux d'assainissement avec des chiffons sont utilisés pour essuyer les surfaces de contact avec les aliments comme les comptoirs. S'il vous plaît désinfecter les couteaux entre les utilisations avec un chiffon propre, ou laver / assainir les couteaux par le lave-vaisselle.
      • 3) Barre: lave-verre distribuant 0 ppm d'iode
      • Arrêter l'utilisation du lave-verre jusqu'à ce que l'iode puisse se passer de 12,5 à 25 ppm. L'opérateur doit désinfecter les verres dans le lave-vaisselle jusqu'à ce que le lave-verre soit fixé.
      • 4) Planche à découper avec des citrons coupés observés à l'évier à la main. Veuillez garder la préparation alimentaire séparée de l'évier de lavage à la main afin d'éviter la contamination des fruits coupés et de garder les lavabos de lavage à la main facilement accessibles.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Ligne de cuisson:
      • Certains aliments potentiellement dangereux (FPH), p.ex. fromages, sauce alfredo entreposée dans des inserts de refroidisseur de prép, mesurés avec un thermomètre à sonde Delta Trak à 8-12c Certains aliments sont de 4c ou moins. Des galettes de burgers crues fabriquées ce matin et stockées dans un refroidisseur de tiroirs, mesurées à 7c. L'opérateur indique que les patties restent dans cette glacière jusqu'à ce qu'ils soient épuisés, et seront utilisés en fin de journée aujourd'hui
      • -La FPH doit être conservée à 4c ou moins. Veuillez vous assurer que ces refroidisseurs fonctionnent bien
      • -Le personnel ajoutera de la glace au fond des inserts, revérifiera les températures et vérifiera la circulation de l'air plus frais dans l'intervalle.
      • Barre :
      • Lave-glaces distribuant 0 ppm d'iode. Arrêter l'utilisation du lave-verre jusqu'à ce que l'iode puisse se passer de 12,5 à 25 ppm. Ecolab va venir le réparer aujourd'hui. L'opérateur doit désinfecter les verres dans le lave-vaisselle jusqu'à ce que le lave-verre soit fixé.
      • Mesures correctives:
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : marche au congélateur manque de thermomètre
      • Action(s) corrective(s) : installer le thermomètre dans le congélateur
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Boitier d'assainissement vide - rondelle de verre à barre
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant est toujours présent dans la laveuse de verre (minimum 50ppm de chlore)
      • Score de violation: 5

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