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BUNA TIME CAFE, LLC

1552 W FULLERTON AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

BUNA TIME CAFE, LLC a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 octobre 2017. La dernière inspection, le 26 novembre 2019, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 juillet 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 octobre 2017. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 octobre 2017. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois le 4 octobre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 10 juillet 2018. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE A HEALTH EMPLOYEE POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE A CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATIO. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • VISIBLE AND WORKING THERMOMETER NEEDED IN FRONT PREP COOLER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION.7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF COFFEE MACHINES IN FRONT PREP AREA. MUST PROPERLY STORED WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNNECESSARY ARTICLES IN REAR STORAGE AREA. MUST REMOVE CLEAN AND ORGANIZE AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE. OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS IN FRONT PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO APPROVED ALLERGEN TRAINING ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. 100-0367. NO CITATION ISSUED
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des licences

    0 infraction

  5. Licence

    7 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • HI TEMP DISH MACHINE NOT ABLE TO MAINTAIN 180F AT FINAL RINSE.WHEN FINAL RINSE IN PROGRESS GUAGE TEMPERATURE GOES DOWN.INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE.FINAL RINSE MUST MAINTAIN 180F AND MUST BE SHOWN AT GAUGE UNIT. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • INTERIOR OF THE ICE MACHINE WITH BLACK SLIME SUBSTANCE,INCLUDED RUBBER GASKET,DOOR ETC. INSTRUCTED TO CLEAN ,SANITIZE AND MAITAIN. SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE CONTAINER OVERFLOWING AND LID NOT ABLE TO TIGHTLY CLOSE,ALSO LID HAS HOLE ON TOP,INSTRUCTED ALWAYS TO KEEP LID TIGHTLY CLOSED,ALSO REPLACE BROKEN LID. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • REMOVE GRIME FROM THE DOOR OF THE HIGH TEMP MACHINE,DUST BUILD-UP ON PIPES UNDER THE TWO COMPARTMENT SINK AND EXPOSED SINK.NEED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS/GRIMES ON FLOOR UNDER THE PIPE OF TWO COMPARTMENT SINK,ALONG BASEBOARD WALL AND UNDER THE WEST FRONT COUNTER.OPENING ON FLOOR BETWEEN THE FLOOR AND WALL,CAULK WITH SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.CLEAN AND MAINTAIN MENTIONED AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SMALL HOLES ON WALLS AROUND WATER PIPES UNDER THE EXPOSED HAND SINK. OPENINGS ON WALLS BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK,MOP SINK AND EAST COUNTER TOP AT FRONT AREA,RE-CAULK,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. STAINED AND OPENING ON CEILING TILES INSIDE THE WASHROOM.NEED TO CHANGE AND SEAL SAID TILES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACK FLOW PREVENTER DEVICE PROVIDED AT WATER LINES OF ESPRESSO AND COFFEE MACHINES.INSTRUCTED TO PROVIDE OR TO KNOW THE LOCATION OF SAID DEVICE

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