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Cadence Coffee

6407 Bowness Road NW Calgary AB T3B 0E6 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des vêtements d'essuie-glaces étaient laissés sur la planche à découper. Entreposer les vêtements d'essuyage dans la solution de désinfectant entre les utilisations pour empêcher la croissance bactérienne sur les vêtements utilisés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Écart visible sous la sortie arrière gauche en dehors de la cuisine. Installez un balayage de porte pour éliminer l'écart. Le 2 mars 2026La cuisine a observé une petite quantité de déjections de rongeurs dans la pièce mécanique. Le programme de lutte antiparasitaire est en place. Nettoyer les gouttes et surveiller. Si de nouvelles déjections sont trouvées, augmenter les mesures de lutte antiparasitaire.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne peut pas localiser les bandes d'essai de désinfectant Quat. Assurez-vous que des bandes d'essai précises sont disponibles sur place.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Écart visible sous la sortie arrière gauche en dehors de la cuisine. Installez un balayage de porte pour éliminer l'écart. Insect zapper a été utilisé à l'intérieur au-dessus de la glacière. N'utilisez que la lutte passive contre les insectes comme un ruban adhésif. Le zapper peut disperser les parties des insectes lorsqu'ils sont exposés à des éléments.
  3. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le plafond a été réparé avec du ruban adhésif. Inspection précédente. Le plafond de la cuisine s'échappait au-dessus de la table de préparation où étaient entreposés des contenants de bacon cuit, des contenants de garnitures et des seaux d'oeufs. Fixer le toit et ne pas préparer ou stocker de nourriture sous la fuite.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les cadrans du lave-vaisselle étaient cassés, aucun thermomètre imperméable à haute température n'était disponible pour surveiller le lave-vaisselle. Fournir un thermomètre à haute température étanche et surveiller le lave-vaisselle tous les jours.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Légère ouverture le long de la porte arrière. Réparez l'écart.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La salubrité des aliments est nécessaire. Un cours gratuit de base sur la sécurité alimentaire est disponible sur notre site Web. https://www.albertahealthservices.ca/eph/Page3151.aspx
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le toit au-dessus de la cuisine était en fuite. Le propriétaire avait goudronné le toit avec une bâche étanche.2) Robinet cassé dans la boulangerie évier à deux compartiments.3) Les planches tombaient des murs.1 à 3) Fixer ces objets.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le mur de la cuisine a été endommagé par l'eau du toit étanche, le cadre de porte non fini le long de la cuisine côté de l'entrée, le mur sec a été exposé. Régler le mur.2) L'eau endommagée sur le comptoir par le lavabo de la station de café et le bord du comptoir était libre. Réglez le compteur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Légère accumulation de poussières sur les évents et les murs de l'installation. Nettoyez ces zones.
  4. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le plafond a été réparé avec du ruban adhésif. Inspection précédente. Le plafond de la cuisine s'échappait au-dessus de la table de préparation où étaient entreposés des contenants de bacon cuit, des contenants de garnitures et des seaux d'oeufs. Fixer le toit et ne pas préparer ou stocker de nourriture sous la fuite.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les cadrans du lave-vaisselle étaient cassés, aucun thermomètre imperméable à haute température n'était disponible pour surveiller le lave-vaisselle. Fournir un thermomètre à haute température étanche et surveiller le lave-vaisselle tous les jours.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Légère ouverture le long de la porte arrière. Réparez l'écart.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La salubrité des aliments est nécessaire. Un cours gratuit de base sur la sécurité alimentaire est disponible sur notre site Web. https://www.albertahealthservices.ca/eph/Page3151.aspx
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le toit au-dessus de la cuisine était en fuite. Le propriétaire avait goudronné le toit avec une bâche étanche.2) Robinet cassé dans la boulangerie évier à deux compartiments.3) Les planches tombaient des murs.1 à 3) Fixer ces objets.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le mur de la cuisine a été endommagé par l'eau du toit étanche, le cadre de porte non fini le long de la cuisine côté de l'entrée, le mur sec a été exposé. Régler le mur.2) L'eau endommagée sur le comptoir par le lavabo de la station de café et le bord du comptoir était libre. Réglez le compteur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Légère accumulation de poussières sur les évents et les murs de l'installation. Nettoyez ces zones.
  5. Contrôle

    12 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été détecté dans le flacon de pulvérisation. Utilisez un désinfectant de 200ppm quat.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le plafond de la cuisine s'échappait au-dessus de la table de préparation où étaient entreposés des contenants de bacon cuit, des contenants de garnitures et des seaux d'oeufs. Fixer le toit et ne pas préparer ou stocker de nourriture sous la fuite.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des cuillères à emporter étaient entreposées avec des affaires. Magasinez des ustensiles avec fin d'affaires.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les pommes de terre brunes ont été laissées de nouveau à température ambiante. Les pommes de terre ont été mesurées entre 9,6 et 15,6 degrés C. Rapport précédentOn a laissé à la température ambiante le robinet de pommes de terre brunes de haschisch sans contrôle de température. Les pommes de terre brunes de Hash ont été mesurées entre 8 et 10 degrés Celsius. Entreposez tous les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Un seau d'oeufs a été laissé à température ambiante. Les oeufs ont été mesurés à 14,0 degrés Celsius. Conserver les oeufs entiers à 7,0 degrés Celsius ou moins. 2) Les fromages coupés ont été entreposés sur l'insert. Le fromage a été mesuré à 8,4 degrés C.3) Le contenant de jambon a été placé sur l'insert. Le jambon a été mesuré entre 8,0 et 9,0 degrés C. 4) Un contenant de pommes de terre râpées réhydratées Golden Grill a été laissé à la température ambiante. La température a été mesurée à 20,0 degrés C. 5) Le contenant de beurre d'ail a été laissé à température ambiante. Le beurre d'ail a été mesuré à 27 degrés Celsius. Entreposer les aliments périssables à 4°C ou moins ou à 60°C ou plus.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le chlore dans le puits d'assainissement a été mesuré à 50ppm. Veuillez modifier le désinfectant après deux charges pour s'assurer que le chlore est maintenu à 100ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les cadrans du lave-vaisselle étaient cassés, aucun thermomètre imperméable à haute température n'était disponible pour surveiller le lave-vaisselle. Fournir un thermomètre à haute température étanche et surveiller le lave-vaisselle tous les jours.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Légère ouverture le long de la porte arrière. Réparez l'écart.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La salubrité des aliments est nécessaire. Un cours gratuit de base sur la sécurité alimentaire est disponible sur notre site Web. https://www.albertahealthservices.ca/eph/Page3151.aspx
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le toit au-dessus de la cuisine était en fuite. Le propriétaire avait goudronné le toit avec une bâche étanche.2) Une clé était utilisée pour allumer le robinet d'eau chaude de la cuisine. 3) Robinet cassé dans l'évier de la boulangerie deux compartiments.4) Les planches tombaient des murs.1 à 4).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le mur de la cuisine a été endommagé par l'eau du toit étanche, le cadre de porte non fini le long de la cuisine côté de l'entrée, le mur sec a été exposé. Régler le mur.2) L'eau endommagée sur le comptoir par le lavabo de la station de café et le bord du comptoir était libre. Réglez le compteur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Légère accumulation de poussières sur les évents et les murs de l'installation. Nettoyez ces zones.