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Cafe 356

1025 Lee Road, Parksville, BC, V9P 2E1 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Cafe 356 a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 20 mai 2026. La dernière inspection, le 20 mai 2026, a relevé 5 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois le 20 mai 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 mai 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 20 mai 2026. Par exemple : Mauvaise hygiène et activités des manipulateurs d'aliments

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    5 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le lave-vaisselle n'avait aucun désinfectant (chlore).
      • Remplacer le réservoir, exécuter l'équipement et tester la concentration de chlore à au moins 50ppm.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • La porte arrière était ouverte.
      • La porte de derrière doit rester fermée en tout temps ou un écran peut être installé pour que la porte de derrière soit ouverte. C'est pour empêcher les insectes volants d'entrer. Veuillez corriger immédiatement.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • La crème dans un récipient auto-conservé était supérieure à 8°C.
      • Remplacer la crème par le produit frais après avoir nettoyé le contenant. Tout de suite.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • La machine à glace avait de la moisissure et de l'accumulation.
      • Déconnectez la machine, décongelez, nettoyez et désinfectez avant d'utiliser à nouveau. Corriger d'ici la fin de la journée.
    • Mauvaise hygiène et activités des manipulateurs d'aliments
      • La station de lavage des mains n'avait pas de savon.
      • Fournir du savon pour la station. Tout de suite. Commentaires

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