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CAFE BLEU

7224 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60631 · Restaurant

Résumé des inspections

CAFE BLEU a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 novembre 2018. La dernière inspection, le 24 mai 2021, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 novembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2019. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 6 novembre 2018. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2019. Par exemple : AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • ZONE DE STOCKAGE RAPIDE (TABLEAU DE PRÉPARATION DE LA VIANDE, TOASTER ET PANINI MACHINE), INSTRUCTIONNÉE À L'INSTALLATION D'UN SIN À MAIN ET À L'EAU VIVANTE ÉQUIPÉE D'UN SOIN ET D'UN PAPIER ADJACENT À L'INSTALLATION D'UNE ZONE DE PRÉPARATION DE LA VIANDE OU À L'ÉLÉMENT DE LA TABLE DE PRÉPARATION, DE LA MACHINE DE PANINI ET DE L'OUTIL. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030 (C) AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DANS LA PÉRIODE DOIVENT ÊTRE CONSERVÉS 6" DE L'EXPLOITATION DE L'ACCÈS FACILE AU NIVEAU. INSTRUCTION D'UTILISER PROPRIÉTÉMENT DES FEUILLES DE STOCKAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOND 2 STOCKS DE GAZ BURNER (POUR L'EAU CHAUDE) DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'ARIÈRE/DISHWASHING SANS VENTILATION PROPER. INSTRUCTION D'UNE VENTILATION PROPRIETE OU DE L'ARRÊT DE L'AIDE DE 2 GAZ DE BURNER.
  3. Licence

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FONDS AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012 a) AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOND AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. INSTRUMENTS POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR DES COMPLÉMENTS OU DE LA KIT APPROPRIÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • J'AI VOULU PROUVER QU'IL Y AVAIT UNE ERREUR DE FERMETURE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ÉQUIPEMENT DE CLÔTURE (MOP, BROOMS ETC) DOIT ÊTRE CONSERVÉ SUR LE FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUMENTS DANS LA ZONE DE MOP DE CLEAN ET DE REORGANIZE. LES ÉLÉMENTS UTILISABLES DOIVENT ÊTRE RANGÉS À 6" DE L'ESPACE NÉCESSAIRE À UN ACCÈS FACILE SUR LE COLLAGE.

Établissements inspectés à proximité

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