MUGS PIZZA & RIBS

7228 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60631 · Restaurant

Résumé des inspections

MUGS PIZZA & RIBS a été inspecté 27 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 février 2010. La dernière inspection, le 21 avril 2026, a relevé 1 infraction.

10 des 27 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 12 mars 2020. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

27 inspections

Toiles21 avr. 2026
1 infraction
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
  - OBSERVED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE DUE TO IT EXPIRED. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
Non-inspection17 avr. 2026
0 infraction
Toiles28 janv. 2025
2 infractions
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - OBSERVED BUILD UP OF GREEN SLIME ON INTERIOR OF GLASS PANEL OVER LIGHTS IN STORAGE CLOSET. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
  - OBSERVED 1 OF 3 CERTIFIED MANAGERS WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
Non-inspection9 janv. 2025
0 infraction
Toiles18 mars 2024
1 infraction
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - OBSERVED SLIGHT BUILD UP OF GREASE IN INTERIOR OF FRYER CABINETS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
Non-inspection11 mars 2024
0 infraction
Toiles30 oct. 2023
3 infractions
- 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
  - OBSERVED ONE BULK CONTAINER NOT LABELED AT DRY STORAGE AREA. MUST LABEL BULK CONTAINER.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - OBSERVED ACCUMULATED FOOD/GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD/HOOD FILTERS. MUST CLEAN VENTILATION HOOD/FILTERS AND MAINTAIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - FLOOR NOT CLEAN AT DRY STORAGE AREA. MUST CLEAN FLOOR AND MAINTAIN.
Non-inspection23 oct. 2023
0 infraction
Toiles10 juin 2022
2 infractions
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - OBSERVED COOLER IN FRONT SERVICE AREA REPAIRED WITH DUCT TAPE ON RIGHT CORNER OF COLD HOLD UNIT. REMOVE DUCT TAPE AND RESTORE SURFACE TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE.
- 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
  - OBSERVED REAR GARBAGE NEEDS TO BE KEPT CLEAN. RETURN ALL PLASTIC TRAYS TO SODA COMPANYS TO DETER RODENT AND INSECT HARBORAGE.
Toiles11 mai 2021
6 infractions
- 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
  - FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TCS FOOD (PIZZA. RIBS. BEEF, SALADS ETC) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE PRESENT WHEN HANDLING TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED
- 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
  - FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
- 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
  - FOUND INCOMPLETE VOMITING AND DIARRHEAL SPILL KIT ( MISSING ITEM APPROPRIATE SANITIZER THAT KILLS NOROVIRUS). INSTRUCTED TO PROVIDE COMPLETE SPILL KIT AND PROCEDURE AVAILABLE ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CEILING WITH DUST AND GREASE ACCUMULATION ABOVE PREP/COOKING AREA.
- 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
  - FOOD HANDLER WITH INCOMPLETE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE CERTIFICATE FOR EACH EMPLOYEE.
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
  - INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
Toiles12 mars 2020
8 infractions
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
  - OBSERVED NO HANDWASHING SIGN AT EXPOSED HAND SINK.INSTRUCTED MANAGEMENT TP PROVIDE HAND WASHING SIGNS
- 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
  - OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDERS ON THE MENU FOR HAMBERGERS.INSTRUCTED MANAGER TO PUT CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - PIZZA REFRIGERATOR TOP DOOR DAMAGED.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR TOP DOOR OF PIZZA REFRIGERATOR.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - OBSERVED INTERIOR OF DEEP FAT FRYER CABINET GREASY.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN DEEP FAT FRYER CABINET.
- 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
  - OBSERVED NO GARBAGE RECEPTACLE WITH COVER IN RESTROOM.INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE RECEPTACLE WITH COVER IN RESTROOM
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - OBSERVED SMOKE STAINED WALLS IN PIZZA FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS AT PIZZA FOOD PREP AREA.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - OBSERVED VENTILATION IN RESTROOM NOT WORKING.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR VENTILATION IN RESTROOM.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - OBSERVED GREASY HOOD AT VENTILATION HOOD WHERE PIZZA OVEN IS LOCATED.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN VENTILATION HOOD.
Toiles6 mars 2020
0 infraction
Toiles25 févr. 2019
9 infractions
- 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
  - FONDS AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. INSTRUCTION DE PROVIDE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
- 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
  - FOND AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. INSTRUMENTS POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR DES COMPLÉMENTS OU DE LA KIT APPROPRIÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
- 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
  - INSTRUMENTS À L'ÉTIQUETAGE PROPRIETE ET À LA DATE PRÉCÉDENTE POUR ÊTRE ALIMENTAIRES DE TS TENUS SUR 24 HEURES EN COOLERS INSIDES. DOIVENT IDENTIFIER LE PRODUIT VIE OU "CONSUME PAR" DATANT (7 JOURS A PARTIR DE LA DATE DE PRÉPARATION). VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
  - INSTRUCTED TO REPLACE DOOR SWEEP AT THE BOTTOM OF EXIT DOOR.
- 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
  - INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A CONTAINER WITH SANITIZING SOLUTION.
- 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
  - INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN SELF CLOSING DEVICE AT TOILET ROOM DOOR.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - INSTRUCTED TO PROPERLY STORE CLEANING EQUIPMENT (BROOM, MOP ETC) OFF THE FLOOR.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - INSTRUCTED TO PROPERLY STORE FOOD AND NON FOOD ITEMS 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING. NO MILK CRATES/SODA CRATES.
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
  - FOND AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE APPROUVÉE CONFORMÉMENT AU PA 100-0367 SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UNE PERSONNE AVEC LA CITÉ DE CERTIFICAT DE SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE CHICAGO À COMPLIQUER AVEC LA FORMATION EN ALLERGIE.
Toiles5 févr. 2019
0 infraction
Toiles20 mars 2017
3 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - Observed torn gaskets on the 2 door and 3 door prep coolers. Instructed facility to repair and maintain.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - Observed a damaged ceiling tile near the rear storage rack. Instructed facility to replace and maintain. Observed the wall near the pizza oven by the prep table to be damaged with chipped paint. Instructed facility to repair and maintain.
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
  - Observed a cracked light shield above the 3 compartment sink. Instructed facility to replace and maintain.
Toiles14 mars 2017
0 infraction
Réinspection des toiles2 mars 2016
1 infraction
- 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
  - FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (EG BEEF, CHICKEN, PIZZA ETC) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
Toiles19 févr. 2016
3 infractions
- 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
  - PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT #1560096 ISSUED ON 07-10-2015. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 #34 - FLOOR IN CORNERS AND BEHIND EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY. #35 - VENTILATION COVER INSIDE TOILET ROOM NOT CLEAN. INSTRUCTED TO REMOVE DUST BUILD-UP AND DETAIL CLEAN. CAULK ALONG BACK SPLASH OF THREE COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REMOVE BLACK SUBSTANCE AND RE CAULK. #42 - FOOD HANDLERS IN PREP AREA NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER HAIR RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS. #45 - ESTABLISHMENT HAS NOT MET REQUIREMENT FOR FOOD HANDLERS TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS MUST COMPLETE FOOD HANDLERS TRAINING WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLED.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - INSTRUCTED TO REPAIR DRAINPIPE WITH WATER LEAK UNDERNEATH HAND SINK INSIDE WASHROOM.-------MUST REPAIR BROKEN CEILING VENT INSIDE WASHROOM.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
Toiles10 juill. 2015
9 infractions
- 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
  - SANITIZING RINSE FOR EQUIPMENT AND UTENSILS NOT PROPER CONCENTRATION. OBSERVED DIAH WASHER WASHING DISHES AT THREE COMPARTMENT SINK WITHOUT USING ANY SANITIZER AND THREE COMPARTMENT SINK NOT PROPERLY SET-UP TO WASH, RINSE OR SANITIZE UTENSILS OR EQUIPMENT. INSTRUCTED THAT THREE COMPARTMENT SINK DISH WASHER MUST HAVE THREE COMPARTMENT SINK SET-UP TO WASH, RINSE, SANITIZE AT 100 PPM OF CHLORINE AND AIRDRY ALL UTENSILS AND EQUIPMENT. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
- 17. ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX PROFESSIONNELMENT
  - POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS NOT PROPERLY THRAWING. OBSERVED A 5 GALLLON CONTAINERS OF RAW CHICKEN SITTING ON TOP OF DRAINBAORD OF THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER THAT POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE THRAWD OVERNIGHT INSIDE BOTTOW SHELF COOLER, UNDER RUNNING COLD WATER OR IN MICROWAVE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005(A).
- 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
  - NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES WHEN PTOENTAILLY HAZARDOUS FOODS IS BEING SERVED OR PREPARED-SOUP AT 139.1 F. INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON PREMISES DURING ALL HOURS OF OPERATION AND HAVE CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - CAN OPENER ATTACHED TO PREP TABLE, GASKETS, INTERIOR OF COOLER, CUTTING BOARDS AND STORAGE SHELVES UNDER PREP TABLE NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - FLOOR IN CORNERS AND BEHIND EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - COVING NOT INSTALLED PROPELRY. INSTRUCTED TO REINSTALLED COVING AT WALLBASE. VENTILATION COVER INSIDE TOILET ROOM NOT CLEAN. INSTRUCTED TO REMOVE DUST BUILD-UP AND DETAIL CLEAN. CHAULK ALONG BACKSPLASH OF THREE COMPAERTMENT SINK NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REMOVE BLACK SUBSTANCE AND RECHAULK.
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
  - LIGHT IN STORAGE ROOM NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE NON-WORKING LIGHT BULB.
- 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
  - FOOD HANDELRS IN PREP AREA NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTE DTO PROVIDE PROPER HAIR RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS.
- 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
  - L'ÉTABLISSEMENT N'A PAS ÉTÉ REQUIS POUR LA FORMATION DES PERSONNES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS QUE TOUS LES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE DOIVENT REMPLIR LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE QUAND LES ALIMENTATIONS POTENTIELLEMENT DANGEREUSES SONT MAINTENANTES.
Toiles2 juill. 2014
4 infractions
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
  - BULK CONTAINERS NOT LABELED, IN STORAGE AREA BEHIND SODA COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL BULK CONTAINERS.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - PIZZA COOLER AND SALAD COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - OBSERVED FOOD DEBRIS INSIDE PREP COOLERS DOOR RUBBER GASKETS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN COOLER GASKETS.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - OBSERVED PLASTIC FLOOR BASE PEELING FROM WALL IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REATTACH FLOOR BASE TO WALL.
Toiles30 juin 2014
0 infraction
Toiles22 mai 2013
4 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - NOTED ICE BUILT UP INSIDE THE UPRIGHT DEEP FREEZER.INSTRUCTED TO DEFROST EQUIPMENT AND CLEAN.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR DRAINS BY THE 3 COMPARTMENT SINK AND AT THE BATHROOM. ALSO INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS UNDERNEATH STOVE WITH GREASE AND FOOD PARTICLES.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - NOTED GREASE BUILT UP ON WALL BY DEEP FRYER AT THE PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - NOTED THICK GREASE AND DIRT ON FILTERS AT THE HOOD OF COOKING EQUIPMENT. ALSO NOTED DIRT AT THE FANS OF THE OVEN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
Toiles8 févr. 2012
4 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - Cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Storage shelving, racks above 3 compartment sink that had peeling paint/rust shall be repaired/replaced.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - Non food contact surfaces of cooler shelving/racks and door tracks not clean need detailed cleaning. Non food contact surfaces of kitchen storage racks, shelving, and lower prep table shelving not clean, need detailed cleaning(crevices).
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - Floors under cooking equipment, heavy equipment not clean need cleaning.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - Exhaust canopy not clean, had excess grease build up, needs detailed cleaning.Coole vents(ventilation) not clean need cleaning(detailed).
Toiles7 sept. 2011
7 infractions
- 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
  - No Certified Food Manager on premises when potentially hazardous foods are being served and prepared-Chicken Soup at 164.2 F. Instructed that a certified food manager must be on premises during all hours of operation. Serious citation issued 7-38-012.
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
  - Foods inside cooler and freezer not properly covered or dated. Instructed to cover all foods while stored in coolers and freezer and label and date all foods not in original containers.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - Ventilation and light covers thru-out not cleaned. Instructed to detail clean all covers.
- 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
  - Toilet room door not self closing. Instructed to install self closing device.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - Thermometer not visible inside cooler. Instructed to have thermometer conspicuous inside coolers.
- 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
  - Employees in prep area not wearing hair restraints while in prep area. Instructed to provide restraints for all employees.
Réinspection des toiles23 févr. 2010
0 infraction
Toiles16 févr. 2010
6 infractions
- 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
  - FOUND EXIT DOOR NOT RODENT PROOFED. WITH 1/2 AN INCH GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR. INSTRUCTED TO RODENT PROOFED THE DOOR. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-020
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.RUSTED COVER OF THE GREASE BOX UNDER THE 3 COMPT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST AND REPAINT WITH NON- TOXIC PAINT. MUST DEFROST THE 2 REACH IN FREEZER WITH HEAVY ICE ACCUMULATED.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - ALL STOCKS, BOXES ON THE HALLWAY BY THE WASHROOM MUST BE ELEVATED TO HAVE AN EASY ACCESS IN CLEANING THE FLOOR.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN IN DETAIL THE WALLS BEHIND THE PIZZA PREP TABLE. MUST READJUST THE SELF CLOSING DEVICE ON THE DOOR OF THE WASHROOM.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - MUST PROVIDE THERMOMETER IN ALL REACH IN FREEZER AND ONE PREP COOLER AND MUST BE VISIBLE.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
  - CLUTTER IN THE REAR STORAGE ROOM BY THE EXIT DOOR. INSTRUCTED TO ORGANIZE, CLEAN AND ELEVATE ALL ITEMS, ARTICLES TO PREVENT RODENT INSECTS HARBORAGE AND HAVE AN EASY ACCESS IN CLEANING THE FLOOR.
Pas d'entrée11 févr. 2010
0 infraction

Établissements inspectés à proximité

DI NICOS PIZZA
7228 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60631
1 inspection
CHOP STICK EXPRESS
7230 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60631
22 inspections
CAFE BLEU LLC
7224 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60631
4 inspections
CAFE BLEU
7224 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60631
3 inspections
QUIZNOS
7222 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60631
1 inspection
QUIZNO'S SUB
7222 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60631
1 inspection
NICK'S DRIVE INN
7216 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60631
24 inspections
7-ELEVEN
7250 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60631
1 inspection

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MUGS PIZZA & RIBS

Résumé des inspections

Ce que signifient ces constats

Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

Nettoyage et désinfectionRisque élevé

Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

RavageursRisque élevé

Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

À propos de ces données

27 inspections

Établissements inspectés à proximité