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Cafe Latin Bliss

5515 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

Cafe Latin Bliss a été inspecté 28 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 décembre 2010. La dernière inspection, le 28 mai 2026, a relevé 4 infractions.

15 des 28 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 décembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2021. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

28 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED A SIGHT DEBRIS ACCUMULATION ON THE INTERIOR OF ICE MACHINE. MUST DETAIL CLEAN INSIDE ICE MACHINE AND MAINTAIN AT ALL TIME.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED ON TOP OF ICE BINS IN FRONT BAR AREA. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED IN FRONT BAR AREA DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILD UP ONCEILING VENTILATION VENT INSIDE HANDICAP WASHROOM LOCATED ON THE 1ST FLOOR. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • TABLEAUX DE PRÉPÔT MÉTAL DANS LA CUISINE REMARQUES AVEC LA PLASTIQUE COMME PROTECTANT. INSTRUCTION DE REMISE--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- DOIT REMPLACER AVEC UN MATÉRIEL NON-ABSORBENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • IL N'Y A PAS DE RESTES DANS LA MAISON DES FEMMES. C'EST INUTILISABLE. INSTRUCTION DE RÉPÉRER ET D'UTILISER LE DÉCHETS À L'ÉTRANGER À L'ÉTRANGER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • TOUS LES POINTS DE STOCKAGE NON CONSERVÉS À L'ÉGARD DE LA CHAMBRE DE STOCKAGE DE BASE DU SUD DOIVENT ÊTRE DÉMOCRÉS DES PRÉMISES ET TOUS LES AUTRES POINTS DOIVENT ÊTRE CONSERVÉS ÉLEVÉS ET ORGANISÉS POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PEST.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • TOUTES LES VILLES DE CHICAGO DES GESTIONNAIRES DE L'ALIMENTAIRE CERTIFIÉS SONT REQUISES D'UNE FORMATION A ALLERGENE.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ORGANISMES DE CUTTURE OBSERVÉS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTAIRES DE KITCHEN, INSTRUCTION DE LA RESURFACE OU DE LA REMPLACEMENT DES ORGANISMES DE CUTTE ET DE LA MAINTENANCE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DÉVICE DE PRÉVENTION DU BASSIN NON LOCÉ À ICE MACHINE.MUST INSTALL DEVICE DE PRÉVENTION DU BASSIN PEUT ÊTRE LOCÉ À SERVIR ET MAINTENANT.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVÉ À L'EXTÉRIEUR DES DOMPSTERS DE GARBAGE EN COURS D'INTRODUCTION AVEC LA TRACHE ET LES BOQUES. INSTRUCTES POUR DÉTAILLER LA FERME ET MAINTENIR LES ZONES DE GARBAGE À L'EXTÉRIEUR À TOUS TEMPS.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Toiles

    0 infraction

  9. Non-inspection

    0 infraction

  10. Toiles

    0 infraction

  11. Non-inspection

    0 infraction

  12. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTION DE SIGNALISATION DE LA HANDWASHING À TOUS LES HANDSINKS (BARS).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ BOIS FEUILLES DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE BASE. INSTRUCTION DE PAINT OU SEAL LES FEUILLES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • D'AUTRE PART, LA PRÉVENTION N'A PAS LIEU À ICE MACHINE. DOIVENT INSTALLER QUE LE DÉVIS DE PRÉVENTION D'ARRÊT PEUVENT ÊTRE LOCÉ POUR SERVIR ET MAINTENIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • TEMPS DE VIE OBSERVÉ DANS LE BESOIN DE RENFORCEMENT À LA ZONE DE FRONT BAR. DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUMENTS POUR REMPLACER LE BULB DE LUMIÈRE À KITCHEN 2 PORTE-UP COOLER ET MAINTENANT LA LUMIÈRE ADEQUATE À TOUS LES TEMPS.
  13. Non-inspection

    0 infraction

  14. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • PAS DE POLITIQUE SANITAIRE DE L'EMPLOYEUR SUR LE SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. FONDATION PRIOIRTYT 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PAS DE PROCÉDURE DE VOMITATION ET D'ÉVÉNEMENTS DIARRHÉAUX. INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT PROVIDER LES RECEPTATIONS DE DÉCHETS DE DÉCHETS DE L'UNISEX ET DE FEMMES.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Réinspection des toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • PANNEAU INTERIEUR COMPARTEMENT SUPÉRIEUR DE LA MAÎTRE N'EST PAS CLÉ. SURFACES AVEC LA MONTANT BLACK MOLDY COMME SUBSTANCE. C'EST POUR LA CONSOMMATION HUMAINE. INSTRUCTION DES SURFACES DE FERROVIATION ET DE SANITISATION, VIOLATION SÉRIEURE 7-38-005(A).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FIXEZ LE CÔTÉ EXTÉRIEUR DE LA RUE À L'INTÉRIEUR DE LA CUISINE AVEC DUT BUILD-UP ET MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • IL FAUT QUE L'EAU S'ÉTENDE JUSQU'À CE QUE TOUT LE MONDE S'APPUIE SUR LA BASE DE L'EAU.
  18. Toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DOIT INSTALLER UNE GUERRE DE PLAISH ENTRE LE MANQUE EXPOSÉ ET LE BIN BIN DE LA PETITE BAR. INSTALL/PROVIDE LID/COUVERTURE POUR L'ICE AVANT LA PETITE BAR ET MAINTENANT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LIMITE DE L'ENSEIGNEMENT DE LA CHAMBRE EXPOSÉE PAR LA PRINCIPALE BAR ET LA CHAMBRE DE WASHOWL (UN DE DEUX) DANS LA CHAMBRE DE FEMMES DANS LA BASE. IL FAUT QU'ON SE RÉCONCILIE POUR AVOIR UN SCIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP DOIT ÊTRE CONSERVÉ SUR UN CONTENEUR SÉPARATOIRE POUR PRÉVENIR UNE CONTAMINATION POSSIBLE, NON INSIDER LA CIE BIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE CERTIFICAT POUR LES QUATRE EMPLOYÉS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  20. Toiles

    0 infraction

  21. Toiles

    0 infraction

  22. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observé un petit déversement dans le sous-sol par les boîtes de soda. Installations aménagées pour nettoyer et entretenir. Observé les fusils à soude au bar pour avoir l'accumulation de saleté. L'installation a été formée pour nettoyer, désinfecter et entretenir.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Salissures et débris observés sur les sols du bar derrière les refroidisseurs. Installations aménagées pour nettoyer et entretenir.
  23. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LA RÉPARATION DES BESOINS DE LA COLLECTE DE REACH IN KITCHEN OU LA RÉSÉLÉRATION,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • L'INTÉRIEUR DE ICE MACHINE NE SE CALME PAS. INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE SANITISATION DE TOUTES LES SURFACES DE CONTACT DES ALIMENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PRESSION DE L'EAU INFÉRIEURE DANS LES PINS DE BATCHROMES, INSTRUMÉE POUR RÉPÉRER ET MEILLEURE MAINTENANT,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS DANS LES CERTIFICATS D'ILLINOÏS À CE MOMENT-LÀ DE L'INSPECTION,
  24. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SODA GUNS ET LES TITULAIRES ET LES CABINETTES DE FRYER DENTENT PAS CLEAN. INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE SANITISATION DE TOUTES LES SURFACES DE CONTACT DES ALIMENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET À TROIS MORCEAUX EN TRAIN DE PARTIR. INSTRUCTION DE RÉPONSE POUR PRÉVENIR LE LEAK. ON NE TRAVAILLE PAS DANS LA CHAMBRE DES FEMMES. INSTRUCTION DE RÉPÉRER FAN. SEDA GUN TITULAIRE DRAINLINE ALLEZ DANS LA ZONE EXPOSÉE. INSTRUCTION D'ÉLIMINER LA DRAINLINE DE SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • IL N'Y A PAS DE COOLER DANS LES CONDIMENTS. INSTRUIT POUR LE PROUVER À TOUS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • LES SUPPLÉMENTS NE SONT PAS CORRECTEMENT CONSERVÉS. INSTRUMENTS POUR ÉVÉDER LES COMPLÉMENTS 6 INCHES OU PLUS ÉLEVÉS ET ÉLIMINER LA GALE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP N'EST PAS CONSERVÉ. INSTRUMENTS POUR STORE DANS LE TITULAIRE DU SANITIZE OU LE CONTENEUR.
  25. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • TABLEAU DE PRÉPARATION DE LA BARE/LA BOIS OBSERVÉ; INSTRUMÉ À SEAL, LE TABLEAU DOIT ÊTRE PETIT ET FACILE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GRANDES ET DEBRIS SUR LES ÉQUIPEMENTS; INSTRUMENTS À L'ÉCRAN/SANITIZE; ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DANS LA CUISINE ET MOP SINK EN BASE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DÉBRIS SUR LES FLOORS DANS LES ZONES DE BAR ET SUR LA BASE; INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FLOEURS CLÉENS, SOUS LE MATÉRIEL D'ENTREPRISE DANS LES CORNES ET DANS LES WALLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VAILLISSEMENTS DANS LA CUISINE AVEC DES ALIMENTS ET DES GRANDES MALADIES; INSTRUCTION DE VAILLAGES DE SANITISATION ET DE REPAINT DANS LA COULEUR LUMIÈRE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FERMETURE ET FONDEMENT DE LA CHAMBRE OBSERVÉES; INSTRUMENTS POUR REMORQUER DES ARTICLES NON NÉCESSAIRES, DE LA CHAMBRE ET ORGANISMES POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PESTS. LES ARTICLES DOIVENT ÊTRE CONSERVÉS À L'ABRI DES DÉCHETS.
  26. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Il manque 2 bouchons pour l'évier de 3 compartiments. Enseigné pour fournir 2 autres bouchons de vidange. Pas de couvercles derrière la barre. Doit fournir des couvercles pour les bacs à glace.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Doit nettoyer et organiser à l'intérieur de l'armoire sous le lavabo à l'intérieur des toilettes pour hommes et femmes au sous-sol. (clutter à l'intérieur de l'un des cabinets dans les toilettes des dames-luggage, les articles personnels dames, les chaussures etc et les toilettes hommes avec des débris). Doit nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace et entretenir.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Doit installer le socle/coing 4" dans toute la cuisine de la zone de préparation. (Cravache/planche de base) Doit remplacer les carreaux de sol fissurés tout au long de la préparation/cuisine et maintenir. Nettoyer en détail le plancher le long de la base du mur tout le coin derrière et sous l'équipement de cuisson avec la poussière et la graisse accumulées.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Il a brûlé des ampoules au-dessus de la zone de cuisson. Doit remplacer et maintenir.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermomètre visible manquant dans tous les congélateurs du sous-sol. Je dois fournir.
  27. Toiles

    0 infraction

  28. Toiles

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Tous les aliments qui ne sont pas entreposés dans le contenant d'origine doivent être entreposés dans des contenants dûment étiquetés.//DIMENSIONS DES NOMS DE BESOINS SUR TOUS LES POINTS DE CONSERVATION DES ALIMENTS
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et tous les contenants à usage unique doivent être jetés immédiatement après l'utilisation.//MUST INVERT TOUS LES POTS PANS EN STOCKAGE/ CONTENIR PROPÈREMENT TOUS LES UTENS DE SERVICE UNIQUE DANS LA ZONE PREP.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Tous les équipements et ustensiles de contact pour les denrées alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables, et doivent être en bon état.//PAPPER TOWLE TITULAIRE À RESTROOM ON 1ST FLOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Toutes les surfaces de contact avec les denrées alimentaires et non alimentaires de l'équipement et tous les ustensiles de stockage des denrées alimentaires doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés quotidiennement.//Some SHEVES IN COOLERS, DRY STORAGE,NOZZLES ON SODA DISPENSER BEHIND BAR BEED DETAIL CLEANING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits selon le code, être lisses et faciles à nettoyer, et être tenus propres et en bon état.//FLOEURS SOUS STOCK NEED CLEANING 1ST FL.& BSMT/MUST STORE ALL STOCK 6" OFF FLOOR WhoEN IN STOCK IN BSMT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Des dispositifs de protection contre les bris de verre entrant dans les aliments doivent être prévus pour toutes les sources d ' éclairage artificielles en cours de préparation, de service et d ' affichage./ DOIT ÊTRE LUMIÈRE SUR LES LUMIÈRES SUR 4COMP.SINK & ICE MACHINE DANS L'ARRIÈRE
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation : Tous les appareils de plomberie, tels que les toilettes, les lavabos, les lavabos, etc., doivent être convenablement piégés, ventilés et réaménagés et correctement raccordés à l'égout conformément au chapitre sur la plomberie du Code municipal de Chicago et aux règles et règlements du Conseil de la santé.//INSTRUCTE MGMT D'INSTALLER 3 COMP.SINK & EXPOSÉ HAND BOWL AVEC SOAP & PAPPER TOWLE BEHIND PETITE BARSE À LA ZONE DE CUISINE / ZONE DE RÉPARATION DE MUSTE SOUS 3COMP DANS LA ZONE DE CUISINE 3RD COMP. Sur le côté droit.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Toutes les parties de l'établissement alimentaire et toutes les parties de la propriété utilisées dans le cadre de l'exploitation de l'établissement doivent être tenues propres et ne doivent pas produire d'odeurs offensantes.//MGMT INSTRUCTE POUR ÉLIMINER DES ARTICLES NON NÉCESSAIRES OFFRES (DEP FRYER) DANS LA ZONE DE KITCHEN.

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