Calgary Co-op 20
1000 - 11595 Rockyvalley Drive NW Calgary AB T3G 5Y6 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Deli: 28 avril 2026, inspection:Produits dans le refroidisseur d'olive en vrac indiqué, "conserver réfrigéré". Les produits périssables dans le refroidisseur ont été mesurés entre 11 et 12 degrés Celsius. Ne pas utiliser le refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir les produits périssables à 4,0 degrés Celsius ou moins. Veuillez surveiller les produits périssables toutes les 2 heures. L'ail dans l'huile a été mesuré à 7,0 degrés C. et le coeur de l'artichaut a été mesuré à 7,5 degrés C.Inspection précédenteCadre d'olive: L'ail dans l'huile a été mesuré à 8,0 degrés C. et le mélange de feta et d'olives a été mesuré à 11,0 degrés C.Bakery:28 avril 2026, inspection:Les cakes à fromage ont été mesurés à 7,0 degrés C sur l'étagère supérieure. Le personnel a déclaré qu'il cesserait d'afficher des produits périssables sur l'étagère supérieure. On a mesuré entre 6,0 et 7,0 degrés C les produits de cuisson périssables sur l'étalage supérieur. On a mesuré les mini-cacakes sur l'étalage supérieur à 8,0 degrés C. Entreposez les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Deli:Les taches s'accumulent sur le plancher de refroidissement. Nettoyez le plancher de refroidissement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Deli:L'ail dans l'huile a été mesuré à 7,0 degrés C. et le coeur de l'artichaut a été mesuré à 7,5 degrés C.Inspection précédenteRefroidisseur d'olive:L'ail dans l'huile a été mesuré à 8,0 degrés C et le mélange de feta et d'olives a été mesuré à 11,0 degrés C.Bakery:Des produits de cuisson périssables sur l'étagère supérieure ont été mesurés entre 6,0 à 7,0 degrés C. Les mini-cakes sur l'étagère supérieure ont été mesurés à 8,0 degrés C. Entreposer les aliments périssables à 4 degrés C ou moins. Aucune mesure corrective n'a été prise lorsque les températures étaient supérieures à 4,0 degrés Celsius. Veuillez mettre en oeuvre un plan d'action lorsque les températures sont supérieures à 4,0 degrés Celsius.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Deli: 1) Staines accumulées sur le plancher de refroidissement à l'italienne. 2) accumulation de Grime sur les plinthes et accumulation de débris alimentaires sur le sol derrière les fours. 'Nettoyez ces zones.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Deli:1) L'eau brute de lavage du poulet a été laissée à la température ambiante sans contrôle de température. L'eau de lavage a été mesurée à 15,0 degrés Celsius. Refroidisseur en vrac : L'ail dans l'huile a été mesuré à 8,0 degrés C et le mélange de feta et d'olives a été mesuré à 11,0 degrés C.Bakery :On a mesuré les cakes de mini sur le refroidisseur d'affichage supérieur à 8,0 degrés C. Retail :Refroidisseur d'Armstrong : On a mesuré la crème acide à 11,0 degrés C. et le fromage écrémé à 11,0 degrés C. On a éliminé la crème acide et le fromage déchiqueté. Entreposer les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins. Aucune mesure corrective n'a été prise lorsque les températures étaient supérieures à 4,0 degrés Celsius. Veuillez mettre en oeuvre un plan d'action lorsque les températures sont supérieures à 4,0 degrés Celsius.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Boulangerie: Trou sur la tuile de plafond au-dessus de la table de préparation des produits de cuisson. Réglez le plafond.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Viande : Résidus d'adhésif sur l'équipement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Viande:Les crémaillères vieillis étaient recouverts de débris de viande. Nettoie les grilles. Boulangerie:Les taches s'accumulent sur la trancheuse à pain. Nettoyez la machine. Détail: Jus séché et lait et débris accumulés sur les grilles de lait et de jus. Nettoie les grilles.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Deli: 1) Staines accumulées sur le plancher de refroidissement à l'italienne. 2) accumulation de Grime sur les plinthes et accumulation de débris alimentaires sur le sol derrière les fours. 'Bakery:Les taches s'accumulent sur le côté de la table de préparation des produits de cuisson. Nettoyez ces zones.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
7 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Deli:La feuille d'aluminium a été utilisée pour aligner les plateaux de stockage des ustensiles et les débris alimentaires notés sur les plateaux. Enlevez la feuille d'aluminium et nettoyez quand les plateaux se salir.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Deli:Les viandes de Deli du côté droit du refroidisseur par le carton ont été mesurées entre 6,5 et 9,5 degrés Celsius. Le carton utilisé pour couvrir le côté cassé de la glacière n'était pas serré. Entreposer tous les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Deli:Le panneau stratifié de Side était en train d'éplucher l'armoire et les étagères.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Viande : La lumière refroidissante était faible. Augmenter la lumière dans la glacière. Deli:Les tuiles étaient levées du sol sous le four. Réparez le sol.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Viande : Résidus d'adhésif sur l'équipement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Deli: Staines et débris notés sur la porte et les poignées de l'armoire. Commerce de détail : accumulation sur les bancs et le rebord derrière les courses en ligne et #39; congélateur et refroidisseurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Détail:Mold noté sur les coussinets en dessous des supports par les produits laitiers. Enlever les coussinets et nettoyer et désinfecter les supports.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?