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Canadian Pies & Kurry Knights

213 - 10 Westwind Drive Spruce Grove AB T7X 0Y5 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas de programme écrit de lutte antiparasitaire. En outre, il semble que la compagnie de lutte antiparasitaire n'ait pas vérifié le restaurant pendant un certain temps. Doit avoir écrit un programme de lutte antiparasitaire ou une société de lutte antiparasitaire sous contrat pour une surveillance mensuelle ou plus souvent au besoin. En raison de problèmes antérieurs, l'entreprise de lutte antiparasitaire doit être appelée pour inspecter et confirmer que le problème a été corrigé.
  2. Inspection initiale

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas de programme écrit de lutte antiparasitaire. En outre, il semble que la compagnie de lutte antiparasitaire n'ait pas vérifié le restaurant pendant un certain temps. Doit avoir écrit un programme de lutte antiparasitaire ou une société de lutte antiparasitaire sous contrat pour une surveillance mensuelle ou plus souvent au besoin. En raison de problèmes antérieurs, l'entreprise de lutte antiparasitaire doit être appelée pour inspecter et confirmer que le problème a été corrigé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La plomberie sous l'évier de la main à l'avant était en fuite et il n'y avait pas d'eau chaude disponible à cet évier. Il y avait une petite fuite de la plomberie sous ou à côté du piège à graisse. Il manquait des bouchons pour le lavabo.
  3. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas d'inhalateur de chlore détectable dans le seau utilisé pour stocker le tissu d'essuyage. Correction immédiate.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les procédures requises de cuisson du donair n'ont pas été suivies. Le cône de donair partiellement cuit a été stocké au congélateur pendant la nuit et a continué à le cuire le lendemain. Cette pratique n'est pas autorisée. Les cônes doivent être entièrement cuits en fin de journée. Lignes directrices envoyées par courriel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas de programme écrit de lutte antiparasitaire. En outre, il semble que la compagnie de lutte antiparasitaire n'ait pas vérifié le restaurant pendant un certain temps. Doit avoir écrit un programme de lutte antiparasitaire ou une société de lutte antiparasitaire sous contrat pour une surveillance mensuelle ou plus souvent au besoin. En raison de problèmes antérieurs, l'entreprise de lutte antiparasitaire doit être appelée pour inspecter et confirmer que le problème a été corrigé.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Exploitation sans permis alimentaire valide. Demande de permis présentée selon les instructions.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La plomberie sous l'évier de la main à l'avant était en fuite et il n'y avait pas d'eau chaude disponible à cet évier. Il y avait une petite fuite de la plomberie sous ou à côté du piège à graisse. Il manquait des bouchons pour le lavabo.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper bleue était mal teintée. Enlever immédiatement dans l'évier. Veuillez vous assurer que tout l'équipement est lavé au besoin. La poignée du rouleau dur était fissurée. Il faut le remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté générale du restaurant n'a pas été maintenue, le sol dans le capot de la gamme avant, marcher dans le refroidisseur, les toilettes du personnel et les coins de la cuisine nécessitent un nettoyage profond.