Canadian Steakout
417 Gregg Avenue Hinton AB T7V 1N1 · Food - General
12 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune solution de désinfection n'a été détectée dans le lave-verre mécanique. - Conseillé au gestionnaire de laver et d'assainir la verrerie dans le lave-vaisselle principal jusqu'à ce que le lave-verre soit étudié et fonctionne correctement. -A-t-on signalé qu'un technicien de service a été contacté et qu'il doit se rendre le lendemain pour enquêter sur le lave-verre.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Activité de vol observée dans la zone de l'évier de préparation, autour de la table de préparation en acier inoxydable et des étagères adjacentes, et dans la zone de préparation des boissons, y compris la station de café, les étagères de stockage des condiments et les surfaces de contact avec les aliments à proximité. Des mouches observées sur les bandes de mouche suspendues situées au-dessus des surfaces de contact avec les aliments et des aires de stockage des aliments. - S'il vous plaît travailler avec votre opérateur de lutte antiparasitaire pour contrôler et surveiller l'activité de la mouche. - Nettoyer soigneusement les planchers et les murs autour de la porte arrière et de la zone de préparation des aliments.- Enlevez le tapis situé sur le sol près de l'évier de la préparation et de la machine à glace, car il n'est pas lavable, absorbe l'humidité et peut abriter des parasites et des débris.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Observé deux couteaux laissés dans/sur l'évier de la cuisine.- Les éviers à main dédiés ne doivent être utilisés que pour le lavage des mains, et non à d'autres fins. Corrigé lors de l'inspection.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que le lave-verre est entretenu par le fournisseur de services - les travaux de réparation devraient être terminés quelque temps après que l'ISP a quitté l'installation. Le chef a dit que le lave-verre était hors service le 3 avril du matin. Conseillé au chef de laver la verrerie dans le lave-vaisselle jusqu'à ce que le lave-verre soit entretenu.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Observé un manipulateur de nourriture avec de longues barbes ne portant pas de filet de barbe dans la zone de préparation des aliments. Sur les conseils de l'ISP et de la 39, le manipulateur portait un filet à pain au moment de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les carreaux de sol (3) dans la cuisine étaient en délabrement. L'opérateur a indiqué que les tuiles seraient bientôt remplacées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Poussière observée sur les ventilateurs de tuiles de plafond dans la cuisine. S'il vous plaît.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?