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Canuel Caterers: Heritage Woods Secondary

1300 David Ave, Port Moody · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Canuel Caterers: Heritage Woods Secondary a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 octobre 2017. La dernière inspection, le 9 juin 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2019. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 septembre 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 28 novembre 2018. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Stations d'appâts rongeurs (boîtes noires) observées derrière refroidisseur de boisson et sous des éviers dans la zone arrière.
      • Mesures correctives : Enlever toutes les stations d'appâts des locaux. L'appât empoisonné n'est pas autorisé à être utilisé à l'intérieur où les aliments sont manipulés et entreposés.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • OBSERVATION #1 : Un des refroidisseurs prép fonctionne à 15C (température de l'air). Le personnel dit que tous les articles viennent d'être préparés et placés dans l'unité pour le déjeuner et qu'aucun article n'est entreposé dans cette glacière pendant la nuit. Pour le moment, ce refroidisseur ne doit pas être utilisé pour contenir des aliments potentiellement dangereux pendant plus de 2 heures jusqu'à ce qu'il soit réparé.
      • **Date à corriger par: DEUX JOURS**
      • OBSERVATION #2 : Le congélateur ne fonctionne pas. L'installation de cuisine a été approuvée en fonction de la présence d'un congélateur à l'italienne pour accueillir la quantité de nourriture nécessaire pour cette taille de cuisine.
      • **Date à corriger par : 1 MOIS = 1er avril 2019**
      • Mesures correctives:
      • ACTION CORRECTIF #1 : Jeter tous les aliments potentiellement dangereux détenus >2 heures dans ce refroidisseur de préparation. Arrêtez d'utiliser le refroidisseur de préparation et réparez-le dès que possible. Le refroidisseur doit être capable de maintenir une température inférieure ou égale à 4 degrés Celsius. Enregistrer la température dans le journal quotidien.
      • ACTION CORRECTIVE #2 : Réparer le congélateur à l'italienne. S'assurer qu'il est capable de maintenir un niveau inférieur ou égal à - 18C.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Boîtes noires notées (apparemment empoisonnées) boîtes derrière l'équipement ( laissées par la lutte antiparasitaire?)
      • Mesures correctives: Enlever toutes les boîtes de poison noir- Aucune boîte à poison n'est permise à l'intérieur de l'installation alimentaire. Les pièges collants, les pièges à glissière ou les pièges à glissière doivent être utilisés uniquement.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de barre de salade - plage de température de 6 à 14 oC un petit coin 4 oC - aucun aliment n'est stocké au moment de la visite.
      • Action(s) correctrice(s) : Réparer pour que la température soit <4oC à l'intérieur et à la partie supérieure, continuer à NE PAS STORE aucun aliment dans cette unité jusqu'à ce que la température soit <4oC.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

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