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CapitalCare Grandview - Food

6215 124 Street NW Edmonton AB T6H 3V1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

CapitalCare Grandview - Food a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 mars 2024. La dernière inspection, le 14 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 mars 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Le dessous du distributeur de café et le distributeur de glace / eau au-dessus des buses / bec / parachute ont la boisson éclaboussure / résiduelle sur eux.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Le matériau d'enroulement le long du bord des portes de l'armoire sous le distributeur de céréales / grille-pain dans le 1er étage se détache en exposant le bois inachevé. L'entrepreneur s'est adressé aux bords des portes de l'armoire pour obtenir une estimation.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Le matériau d'enroulement le long du bord des portes de l'armoire sous le distributeur de céréales / grille-pain au 1er étage est en train d'éplucher le bois inachevé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X La zone d'armoire où les plats sales sont entreposés dans la zone des serveurs résidents a des débris alimentaires éclaboussés dans l'armoire.X Les portes de l'armoire sous le distributeur de céréales / grille-pain au 1er étage ont un résidu collant sur eux près des poignées.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • X Les aliments pour le petit déjeuner sont conservés sur la table de vapeur à la température ambiante à 11h29. Température des oeufs mesurée ~23C. Ils ont été jetés pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X La zone d'armoire où les plats sales sont entreposés dans la zone des serveurs résidents a des débris alimentaires éclaboussés dans l'armoire.X Les portes de l'armoire sous le distributeur de céréales / grille-pain au 1er étage ont un résidu collant sur eux près des poignées.
  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Serveur au deuxième étage:* Des sachets de thé Red Rose non emballés ont été observés dans leur boîte d'origine sans protection adéquate contre la contamination. Réviser la pratique de stockage. Les sachets de thé non emballés doivent être conservés dans un contenant propre muni d'un couvercle sécurisé pour éviter toute contamination. S'assurer que des ustensiles sont fournis pour permettre au personnel/à la famille de manipuler des sachets de thé sans contact direct avec la main. *Un aliment personnel résidant a été trouvé non étiqueté et entreposé à côté de l'installation des aliments dans le réfrigérateur situé dans la kitchenette café / jus. Discuté avec le site pour rappeler aux familles d'étiqueter tous les aliments personnels. De plus, le site devrait s'assurer qu'une zone désignée à l'intérieur du réfrigérateur est conservée pour l'entreposage des résidents et du no 39; des aliments personnels pour prévenir la contamination croisée
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Premier étage : *On a trouvé une tasse en plastique collée sur des débris alimentaires. Enlever, laver et revoir la nouvelle politique de liste de contrôle avec tout le personnel. La coupe a été enlevée par la direction pendant l'inspection.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • X Un plateau avec des boissons (lait et jus de pomme) a été laissé à température ambiante au 2e étage. Ils ont été transférés au réfrigérateur pendant l'inspection.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Le mur arrière du serveur du 2ème étage est endommagé. Il y a des trous et la peinture est écaillée. Les devis pour les réparations ont été remplis. Veuillez informer ce bureau une fois les réparations terminées.
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Le mur arrière du serveur du 2ème étage est endommagé. Il y a des trous et la peinture est écaillée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Les tiroirs de la zone serveur ont une accumulation de débris et de nourriture.X Le thermomètre à sonde a été stocké avec d'autres articles non associés au service alimentaire. Il a été nettoyé, désinfecté et entreposé séparément des autres articles.
  11. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • X Débris alimentaires notés sur le dessous de certaines tables de la salle à manger. Nettoyez et désinfectez-les et continuez à le faire selon un calendrier de routine.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X Les aliments personnels non étiquetés dans un sac réutilisable étaient entreposés avec des aliments destinés à d'autres clients dans le réfrigérateur de la zone de café. Cette opération a été transférée dans la zone d'entreposage désignée des résidents pendant l'inspection. S'assurer que les aliments personnels des résidents sont étiquetés et entreposés dans les zones désignées, loin des aliments servis aux autres clients de l'établissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • X Le distributeur de papier à l'évier du 1er étage était vide. Aucune manipulation/service de nourriture n'a été observé au moment de la visite.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Des scoops de service propres ont été stockés dans une boîte à gants jetable utilisée dans les tiroirs serveurs. Ils ont été retirés de la boîte et transférés à la cuisine pour être nettoyés pendant l'inspection. Les boîtes en carton dans les tiroirs ont été enlevées. X Thermomètres à sonde pour vérifier la température des aliments stockés dans le même contenant que la crème à main, les stylos et autres contenants. Ils ont été enlevés pendant l'inspection.

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