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CapitalCare Grandview - Kitchen

6215 124 Street NW Edmonton AB T6H 3V1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

CapitalCare Grandview - Kitchen a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 mars 2024. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 mars 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 11 juin 2025. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Croissance de la moisissure observée sur les étagères plus froides.X L'éclaboussure de nourriture observée sur les protecteurs de sécurité du mélangeur industriel de taille moyenne. X Cutters à biscuits sales trouvés dans le stockage.  X Moule observée dans les zones difficiles d'accès du distributeur de jus sur le dessous au-dessus des buses.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X Plusieurs pelles ont été entreposées dans les produits en vrac secs, les poignées étant recouvertes ou dans les produits dans lesquels elles étaient entreposées. Ils ont été enlevés/entreposés avec des poignées hors du produit pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Croissance de la moisissure observée sur les étagères plus froides. Nettoyage profond en cours.X La trancheuse de viande avait séché sur les débris alimentaires de la zone sous le garde de la lame. Ceci a été nettoyé pendant l'inspection.X L'éclaboussure de nourriture observée sur le mélangeur industriel éclaboussure et les protecteurs de sécurité.X Cutters à biscuits sales trouvés dans le stockage.  X Moule observée dans les zones difficiles à atteindre du distributeur de jus sur le dessous au-dessus des buses.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Tuiles (mur et plancher) derrière et sous la ligne de grill sont endommagés et difficiles à nettoyer. Le coulis entre certaines tuiles du sol dans cette zone est manquant.
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Tuiles (mur et plancher) derrière et sous la ligne de grill sont endommagés et difficiles à nettoyer. Le coulis entre certaines tuiles du sol dans cette zone est manquant.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • X Des boîtes de sauce à la pomme ont été trouvées dans la zone de stockage sèche. Elles ont été retirées pour être éliminées.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X La pelle dans le bac à marchandises sèches a été stockée avec sa poignée dans le produit. Cela a été enlevé pendant l'inspection.X Des sacs ouverts d'épaississant et d'autres poudres ont été entreposés dans les boîtes en carton où ils sont arrivés. La poudre a été notée sur les rabats en carton et la tasse utilisée pour écoper l'épaississant a été stockée avec sa poignée dans le produit.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X La trancheuse de viande avait séché sur les débris alimentaires.X Le mélangeur industriel avait séché sur les débris alimentaires et éclaboussé sur le dessous et avait du mal à atteindre les zones des gardes amovibles. X Sous le distributeur de jus au-dessus des buses a une accumulation de sirop sur elle.
  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X Plusieurs pelles ont été entreposées avec leurs poignées directement dans le produit en vrac sec dans lequel elles étaient entreposées. S'assurer que les pelles sont entreposées d'une manière qui empêche la contamination de l'approvisionnement en vrac.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Il y a eu des débris alimentaires et une accumulation sous les gardes de mélangeurs grands et moyens et des zones difficiles à atteindre. Ils ont été démontés et nettoyés en profondeur pendant l'inspection. X Les poignées verticales de porte de l'unité de refroidissement / congélateur avaient une accumulation de débris alimentaires sur eux. Ils ont été nettoyés et désinfectés pendant l'inspection.X Il y a accumulation de sirop sous le distributeur de jus au-dessus des buses. X Le thermomètre à sonde, les couteaux et les épluchers ont été entreposés avec d'autres articles non utilisés pour la production alimentaire (penses, surbrillances, etc.). S'assurer que l'équipement alimentaire est entreposé d'une manière qui les empêche d'être contaminés avant utilisation.
  13. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  14. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • X Il y avait un seau de désinfectant stocké dans l'évier de lavage des mains en face du lave-vaisselle. Elle a été enlevée et une autre a été placée à l'intérieur plus tard au cours de l'inspection. Le nouveau seau a été retiré et le personnel a été avisé de cesser cette pratique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Le garburateur a été enlevé, et le tuyau / connexion restant a été farci avec un chiffon. S'il vous plaît abattre correctement les tuyaux de drainage exposés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Il y avait une accumulation visible de nourriture / sirop sur l'étui pour l'ouvre-boîte industrielle. X Il y avait des débris alimentaires sur les zones difficiles d'accès de la trancheuse de viande. X Il y a accumulation de poussières sur le couvercle du ventilateur de congélateur à l'italienne.

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