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Captain Pizza

3507 Highway Street E Valleyview AB T0H 3N0 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Inspection de la gestion des risques 29 avril 2025 :- L'opérateur a signalé que la portée devait être desservie en mai- Suivi de 3 semaines prévu. On a observé que l'unité de ventilation commerciale était due à l'entretien. Correction: Service de l'unité de ventilation de gamme commerciale
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que l'unité de ventilation commerciale était due à l'entretien. Correction: Service de l'unité de ventilation de gamme commerciale
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, deux des trois égouts d'évier à 3 compartiments n'étaient pas bien drainés. L'exploitant avait communiqué avec un plombier avant le moment de l'inspection. La vérification du service a été soumise à EPH le 3 avril 2025
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas disponible au moment de l'inspection. Corrigé lors de l'inspection:- 200 ppm solution de désinfectant a été créée
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De petits bols en plastique rond ont été observés dans des contenants d'assaisonnement en vrac sous forme de pelles. Corrigé lors de l'inspection: Bols en plastique retirésÉducation fournie:- Toutes les boules d'ingrédients en vrac doivent être composées d'un matériau non poreux, propre, résistant aux éclats (non-céramique, non-verre) qui est équipé d'une poignée qui différencie les zones de contact avec les aliments des zones de manipulation. Les poignées doivent également être maintenues en dehors du contact direct avec les produits alimentaires.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Violation récurrente:L'évier principal n'était pas en état de fonctionnement: Pas d'eau fournieCorrection:- Réparer ou remplacer l'évier cassé Assurez-vous que l'évier à la main est fourni avec de l'eau chaude courante, du savon et une serviette en papier
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'alternative 3 compartiments évier à la main n'a pas été fournie avec une serviette en papier. Corrigé lors de l'inspection: L'approvisionnement en évier à 3 compartiments a été reconstitué avec une serviette en papier
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'a pas été préparée pendant la manipulation des aliments. Correction lors de l'inspection :- Un seau de solution d'assainissement du chlore de 200 ppm a été préparé sur place
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier principal n'était pas en état de fonctionnement: Pas d'eau fournieTrois puits-compartiment n'étaient pas entièrement en stock- Une serviette en papier a été réapprovisionnée pour l'évier à 3 compartiments pendant l'inspection. Réparer ou remplacer l'évier cassé Assurez-vous que l'évier à la main est fourni avec de l'eau chaude courante, du savon et une serviette en papier
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ont été observées pour nécessiter un nettoyage : Des paniers de friteuses ont été observés avec de vieux débris alimentaires. On a observé que les palettes des unités de réfrigération en marche avaient de vieux débris alimentaires. Nettoyer et assainir les paniers de friteuses profondes. Nettoyer et désinfecter les palettes du groupe frigorifique
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet rasé du cône a été observé dans un contenant en acier inoxydable sur le comptoir. Le produit a été mesuré avec une température interne ne dépassant pas 32*CCorrigé lors de l'inspection : Le produit a été jeté et le contenant a été nettoyé. Enseignement de base
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Des mouches domestiques ont été observées dans les aires de préparation des aliments, de stockage et d'évier. Protégez l'entrée arrière. Mettre en oeuvre des mesures proactives de lutte antiparasitaire pour les mouches Remplissez la liste de contrôle mensuelle de lutte antiparasitaire- Couvrir les réceptacles à ordures entre les utilisations pour minimiser les aliments et le portage des ravageurs. Consulter les services de lutte antiparasitaire si la présence de parasites augmente
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Le permis d'alimentation a été observé comme étant périmé. Permis alimentaire post-mise à jour dans une zone où il peut être facilement observé Aviser PHI lorsque le permis alimentaire a été affiché
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'unité de ventilation de la gamme de graisse a été marquée comme étant due avril 2023Correction:- Service de l'unité de ventilation de la gamme graisse