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Cardiff Golf & Country Club/Flat Iron Grill

55307 Range Road 251 Sturgeon County AB T8R 1S1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cardiff Golf & Country Club/Flat Iron Grill a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 mai 2024. La dernière inspection, le 16 juin 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 avril 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'eau a été endommagée à l'intérieur de l'armoire située sous l'évier de lavage des mains de la zone du bar. Veuillez enlever et remplacer tous les matériaux endommagés par l'eau.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il a été constaté que le comptoir de la zone de la barre était endommagé. Veuillez réparer ou remplacer le comptoir. 2. L ' eau a été endommagée à l ' intérieur de l ' armoire située sous l ' évier de lavage des mains. Veuillez enlever et remplacer tous les matériaux endommagés par l'eau.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il a été constaté que le comptoir de la zone de la barre était endommagé. Veuillez réparer ou remplacer le comptoir. 2. L ' eau a été endommagée à l ' intérieur de l ' armoire située sous l ' évier de lavage des mains. Veuillez enlever et remplacer tous les matériaux endommagés par l'eau. Elles sont reportées de l'inspection précédente.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il a été constaté que le comptoir de la zone de la barre était endommagé. Veuillez réparer ou remplacer le comptoir. 2. L ' eau a été endommagée à l ' intérieur de l ' armoire située sous l ' évier de lavage des mains. Veuillez enlever et remplacer tous les matériaux endommagés par l'eau.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La concentration de la solution d ' ammonium quaternaire était de 50 ppm. L'opérateur a préparé une solution de quat frais pendant l'inspection. Veuillez utiliser une bande d'essai pour tester la concentration de la solution quat et s'assurer qu'elle est maintenue à 200 ppm en tout temps. 2. On a constaté que les chiffons de nettoyage étaient entreposés sur des comptoirs de préparation. S'il vous plaît assurez-vous que tous les chiffons de nettoyage sont stockés dans une solution quat en tout temps. Tous ces tissus ont été déplacés pendant l'inspection. 3. On a noté des débris sur la trancheuse de viande. Nettoyez le trancheur de viande et assurez-vous qu'il est entretenu de façon propre et hygiénique en tout temps.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a constaté que les boissons du personnel étaient entreposées sur les comptoirs de préparation. Veuillez désigner une zone pour stocker les boissons du personnel. Ils ont été déplacés pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Un contreplaqué nu a été noté sur le mur en plus du lave-vaisselle. Assurez-vous que la surface du mur est en état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 2. Le comptoir et le robinet de pulvérisation par la zone de lavage à la vaisselle ont été scellés à l'aide d'un silicium. La zone n'était pas lisse. Assurez-vous que la zone est lisse. 3. On a constaté que le comptoir de la zone du bar était endommagé. Veuillez réparer ou remplacer le comptoir. 4. L ' eau a été endommagée à l ' intérieur de l ' armoire située sous l ' évier de lavage des mains. Veuillez enlever et remplacer tous les matériaux endommagés par l'eau.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire sous l'évier de lavage des mains dans la cuisine principale, à l'intérieur des friteuses profondes et sous le lave-vaisselle. Veuillez nettoyer et assainir les zones indiquées et s'assurer qu'elles sont maintenues de façon propre et hygiénique en tout temps.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Des débris ont été notés sur des surfaces difficiles à atteindre de la trancheuse de viande. La trancheuse de viande a été nettoyée et désinfectée pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de s'assurer d'utiliser une brosse pour nettoyer et désinfecter les surfaces difficiles d'accès. 2. Des chiffons d'essuie-glaces ont été notés sur les comptoirs de préparation. Veuillez noter que les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution d'assainissement en tout temps.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • L ' hygiène des mains n ' était pas assurée entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Se laver les mains entre les tâches.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le lave-vaisselle nécessite un nettoyage. Nettoyez la zone et assurez-vous qu'elle est entretenue de manière propre et hygiénique en tout temps.

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