Carl's Jr.
159B Leva Avenue Red Deer County AB T4E 0A5 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Il a été noté que les fonctionnaires ne se lavaient pas la main avant de porter des gants jetables ou après. Le lavage des mains est l'un des moyens les plus efficaces pour réduire les bactéries potentiellement nocives et aider à prévenir la propagation de la maladie. Alors que les gants jetables aident à créer une barrière entre la peau et les objets, il n'est pas un substitut à une bonne hygiène. Veuillez vous assurer que le lavage des mains a lieu avant l'application des gants et après.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration des désinfectants QUAT utilisés sur les surfaces en contact avec les aliments était de 0 ppm. L'opérateur a changé le désinfectant vide. Le distributeur produit maintenant une solution QUAT avec une concentration comprise entre 200 et 400 ppm.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du réfrigérateur d'affichage debout au comptoir de service avant est de 12,6C. L'exploitant a déclaré qu'il s'assurerait que le réfrigérateur est 4C ou plus froid. Un thermomètre est disponible au réfrigérateur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Évier à main a une eau courante froide et chaude avec serviette en papier, mais n'a pas un savon à main liquide disponible. Le personnel a rempli le distributeur.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?