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Carl's Jr.

159B Leva Avenue Red Deer County AB T4E 0A5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Carl's Jr. a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 décembre 2023. La dernière inspection, le 3 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 31 juillet 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 31 juillet 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 9 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • September 3, 2026The facility continues to have staff members from Carl’s Jr. temporarily assigned to Scoop & Sip to serve customers as needed. There are no permanent staff members at Scoop & Sip due to the low volume of customer orders. Handwashing is currently conducted on the Carl’s Jr. side of the facility.The facility plans to install a handwashing sink by October 2026 and intends to serve coffee at Scoop & Sip in the future. August 7, 2026A handwashing sink is not available in the ice cream parlour and bubble tea preparation area. Please ensure that a dedicated handwashing sink is installed. The handwashing sink must be plumbed to a permanent supply of hot and cold running water and maintained in accordance with applicable requirements.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • September 3, 2026The facility has obtained 19 ice cream scoops for the 24 ice cream pails at Scoop & Sip. Please ensure that each ice cream pail has its own dedicated scoop. August 7, 2026 Ice cream scoops were being stored in a container at ambient temperature between uses. The operator was advised to either install a dipper well or store a dedicated scoop in each ice cream container so that the scoop remains under temperature-controlled conditions. The facility must ensure that ice cream scoops are stored in a manner that prevents the handle from coming into contact with and contaminating the ice cream.In the meantime, ice cream scoops may be washed, rinsed, and sanitized after each use.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un lavabo de lavage à la main n'est pas disponible dans la zone de préparation de crème glacée et de thé à bulles. S'il vous plaît assurez-vous qu'un lavabo de lavage des mains dédié est installé. L'évier de lavage des mains doit être alimenté en eau courante chaude et froide et entretenu conformément aux exigences applicables.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les boules de crème glacée étaient entreposées dans un contenant à la température ambiante entre les utilisations. On a conseillé à l'exploitant d'installer un puits d'aspirateur ou de stocker une pelle dédiée dans chaque contenant de crème glacée afin que la pelle demeure dans des conditions contrôlées par la température. L'installation doit s'assurer que les boulettes de crème glacée sont entreposées de manière à empêcher le manche d'entrer en contact avec la crème glacée et de la contaminer. Entre-temps, les boulettes de crème glacée peuvent être lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un lavabo de lavage à la main n'est pas disponible dans la zone de préparation de crème glacée et de thé à bulles. S'il vous plaît assurez-vous qu'un lavabo de lavage des mains dédié est installé. L'évier de lavage des mains doit être alimenté en eau courante chaude et froide et entretenu conformément aux exigences applicables.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les boules de crème glacée étaient entreposées dans un contenant à la température ambiante entre les utilisations. On a conseillé à l'exploitant d'installer un puits d'aspirateur ou de stocker une pelle dédiée dans chaque contenant de crème glacée afin que la pelle demeure dans des conditions contrôlées par la température. L'installation doit s'assurer que les boulettes de crème glacée sont entreposées de manière à empêcher le manche d'entrer en contact avec la crème glacée et de la contaminer. Entre-temps, les boulettes de crème glacée peuvent être lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Il a été noté que les fonctionnaires ne se lavaient pas la main avant de porter des gants jetables ou après. Le lavage des mains est l'un des moyens les plus efficaces pour réduire les bactéries potentiellement nocives et aider à prévenir la propagation de la maladie. Alors que les gants jetables aident à créer une barrière entre la peau et les objets, il n'est pas un substitut à une bonne hygiène. Veuillez vous assurer que le lavage des mains a lieu avant l'application des gants et après.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration des désinfectants QUAT utilisés sur les surfaces en contact avec les aliments était de 0 ppm. L'opérateur a changé le désinfectant vide. Le distributeur produit maintenant une solution QUAT avec une concentration comprise entre 200 et 400 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du réfrigérateur d'affichage debout au comptoir de service avant est de 12,6C. L'exploitant a déclaré qu'il s'assurerait que le réfrigérateur est 4C ou plus froid. Un thermomètre est disponible au réfrigérateur.
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier à main a une eau courante froide et chaude avec serviette en papier, mais n'a pas un savon à main liquide disponible. Le personnel a rempli le distributeur.

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