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CARNICERIA EL CASTILLO

1645 W 47TH ST, CHICAGO, IL 60609 · Grocery Store

Résumé des inspections

CARNICERIA EL CASTILLO a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 juin 2019. La dernière inspection, le 19 janvier 2021, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 février 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 10 février 2020. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 10 février 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2020. Par exemple : CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST PROPERLY STORE UNUSED WIPING CLOTHS IN ADEQUATE CHEMICAL SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD BOXES ON FLOOR OF WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE TO PREVENT HARBORAGE FOR PEST.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DETAIL CLEAN/SANITIZE BAND SAW OF ENCRUSTED MEAT BUILD UP BETWEEN CRACKS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN REST ROOM USED BY FEMALE EMPLOYEES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPLACE WATER DAMAGED CEILING PANELS WHERE NECESSARY THROUGHOUT STORE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR OF FOOD DEBRIS AT BUTCHER AREA AT REAR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • PROVIDE LIGHT SHIELD AT BULBS OF CEILING IN REAR PREP AREA.
  3. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE FOLLOWING VIOLATIONS MUST BE CORRECTED: OBSERVED SOME WATER STAINED CEILING TILES IN THE STORE; REPLACE WHERE NEEDED. OBSERVED SOME LIGHT SHIELDS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE PARTICLES INSIDE; CLEAN INTERIORS OF LIGHT SHIELDS WHERE NEEDED. OBSERVED THE FLOOR IN THE REAR PREP AREA NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE; FLOOR MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. OBSERVED SOME FLOOR TILE LOOSE OR CRACKED IN REAR PREP AREA; MUST REPLACE TILE AND REGROUT FLOOR WHERE NEEDED.
  4. Licence

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDSINK FOR HANDWASHING IN THE BUTCHER AREA. MUST INSTALL AN EXPOSED HANDSINK IN THE BUTCHER AREA WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND HANDTOWELS. MEATS ARE SERVED FROM A COLD HOLDING UNIT AND SLICED IN THIS AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE FOLLOWING VIOLATIONS MUST BE CORRECTED: OBSERVED SOME WATER STAINED CEILING TILES IN THE STORE; REPLACE WHERE NEEDED. OBSERVED SOME LIGHT SHIELDS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE PARTICLES INSIDE; CLEAN INTERIORS OF LIGHT SHIELDS WHERE NEEDED. OBSERVED THE FLOOR IN THE REAR PREP AREA NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE; FLOOR MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. OBSERVED SOME FLOOR TILE LOOSE OR CRACKED IN REAR PREP AREA; MUST REPLACE TILE AND REGROUT FLOOR WHERE NEEDED.

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