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SUPER MERCADO AL RAZA

1645 W 47TH ST, CHICAGO, IL 60609 · Grocery Store

Résumé des inspections

SUPER MERCADO AL RAZA a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 novembre 2014. La dernière inspection, le 24 juin 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 janvier 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 13 janvier 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 15 février 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 31 janvier 2018. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2017. Par exemple : PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed rust on top of chest freezer in rear prep. Must remove rust, or paint to make surface smooth and easily cleanable. Must maintain same. Observed excessive ice build up on upper interior of 1 door freezer in rear prep. Must defrost, clean and sanitize. Must maintain same. Observed cardboard used as floor mats in rear of store. Must remove all. All surfaces must be smooth and easily cleanable.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • Observed food not protected. Observed 2 live cats in basement area. Observed animal feces throughout basement storage area. Must remove all live animals, and animals feces. Must clean and sanitize area. Serious violation 7-38-005(a).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed rust on top of chest freezer in rear prep. Must remove rust, or paint to make surface smooth and easily cleanable. Must maintain same. Observed excessive ice build up on upper interior of 1 door freezer in rear prep. Must defrost, clean and sanitize. Must maintain same. Observed cardboard used as floor mats in rear of store. Must remove all. All surfaces must be smooth and easily cleanable.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed slow draining hand sink near front prep. Must repair and maintain same.
  4. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL AN ATTACHED METAL DRAINBOARD ON 3-COMPARTMENT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GROUT LOOSE FLOOR TILES IN KITCHEN AND IN SOUTHEAST CORNER NEAR SLICER IN MEAT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN SALES, PREP, AND STORAGE AREAS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
  5. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 20 RAT DROPPINGS ON FLOOR IN BASEMENT NEAR SHELVING UNITS, 20 RAT DROPPINGS ON FLOOR NEAR UNUSED WATER HEATER NEAR BASEMENT REAR DOOR, LIVE CAT STORED IN BASEMENT AND EXCESSIVE CAT FECES ON FLOOR ALONG EAST WALL IN BASEMENT, ROACH ACTIVITY NOTED ON FLOOR IN KITCHEN NEAR REAR DOOR AND ON SHELVES IN REAR PREP/DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE CAT FROM PREMISES, CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST KIT AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SANITIZER TEST KIT FOR PROPER SANITIZER CONCENTRATION IN 3-COMPARTMENT SINK AND SANITIZING SOLUTION USED FOR WIPING CLOTHS. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL AN ATTACHED METAL DRAINBOARD ON 3-COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, ROLLING CARTS, AND SHELVES IN REAR PREP AREA(GREASE BUILDUP,DEAD ROACHES).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GROUT LOOSE FLOOR TILES IN KITCHEN AND IN SOUTHEAST CORNER NEAR SLICER IN MEAT PREP AREA. SEAL OPENINGS ALONG FLOOR UNDER 3-COMPARTMENT SINK, IN MEAT PREP AREA AND WASHROOM. CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN BASEMENT, STORAGE, PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL OPENINGS IN WALLS BEHIND WASHBOWL IN WASHROOM AND REAR EXPOSED SINK NEAR 3-COMPARTMENT SINK. REPAIR CEILING LEAKS AND REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN SALES, PREP, AND STORAGE AREAS. CLEAN ALL LIGHT SHIELDS IN REAR STORAGE AREA(DEAD INSECTS).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN MEAT AND PRODUCE DISPLAY COOLERS. REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN REAR PREP AREA. PROVIDE ADEQUATE LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA. PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTERPROOF BULB IN WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER SINK IN WASHROOM AND 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE ADEQUATE STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INCREASE HOT WATER PRESSURE AT REAR EXPOSED SINK NEAR 3-COMPARTMENT SINK. TIGHTEN LOOSE FAUCET ON SINK IN WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN REAR PREP AND BASEMENT STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE. PROPERLY ORGANIZE WALK-IN COOLER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORE KNIVES AT REAR IN MEAT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER DAMAGED CEILINGS AT FRONT NEED REPAIRS/REPLACING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AT REAR IN THE FORM OF CARDBOARD BOXES.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE REAR PREP AREA AND IN THE BASEMENT STORAGE AREA. ALSO MUST MAINTAIN FLOORS DRY AS POSSIBLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED A FEW CEILING TILES IN THE FRONT SELLING AREA DAMAGED AND/OR WITH WATER STAINS. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKY PIPES AT THE 3 COMP SINK UNDERNEATH THE MIDDLE COMPARMENT. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  8. Licence

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE REAR RESTROOM CEILING VENT DUSTY/RUSTY, INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE RUST. ALSO OBSERVED THE CEILING LIGHT SHIELDS NOT CLEAN THRU-OUT PREMISES, INSTRUCTED TO CLEAN.OBSERVED SEVERAL WATER DAMAGED CEILING TILES THRU-OUT, INSTRUCTED TO REPLACE.

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