Castle View Care Centre
2300 14 Ave Castlegar BC V1N 4A6 · Institutional - Food Service
12 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le seau d'assainissement du tissu d'essuie-glaces avait ~150ppm QUAT.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le seau d'assainissement avec chiffon mesuré en moins de 100 ppm de chlore. Une concentration de 100 à 200 ppm de chlore est nécessaire pour assurer l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Ce niveau tuera les germes qui peuvent rendre les patrons malades. La solution d'assainissement doit être vérifiée par des bandes d'essai et refaite toutes les deux heures ou plus tôt au besoin. En conformité : Le lave-vaisselle désinfectant distribuait la quantité appropriée de chlore (50ppm) à la surface du plat et la température de l'eau a été mesurée au-dessus du minimum requis de 38C.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, le distributeur de serviettes en papier de la station de lavage des mains n'était pas fourni. Une méthode de séchage à la main qui utilise des produits à service unique est requise conformément au Règlement sur les établissements alimentaires de la Colombie-Britannique. Cela aide le personnel à se laver les mains efficacement et arrête la propagation des germes qui peuvent rendre les patrons malades.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Légumes congelés non couverts et contenants de fruits à double empilement observés dans le refroidisseur à glissière
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Les feux de la zone de préparation et de la zone de stockage sec manquaient de boucliers de rupture. L'exploitant a déclaré qu'ils sont actuellement sur commande.
- F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction