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Castlegar & District Arena Concession

2101 6th Ave Castlegar BC V1N 3B2 · Restaurant - Food Service

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments est mélangé trop fort (blanchiment avec de l'eau). Les bandes d'essai sont laissées à l'opérateur et le nouveau désinfectant est mélangé pendant l'inspection.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
    • Les procédures d'assainissement (plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  7. Surveillance

    3 infractions

    • 13 - La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): La disposition et le contenu des locaux peuvent varier selon la nature de la préparation des aliments effectuée par des fabricants non agréés. On a recommandé que la preuve du permis ou de l'approbation soit démontrée avant que l'exploitant n'utilise une installation de production alimentaire.
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
  8. Surveillance

    0 infraction