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Castlegar Golf Course Clubhouse

1602 Aaron Rd Castlegar BC V1N 4L6 · Restaurant - Food Service

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1. Poignée de scoop de bar était dans la glace. 2. La glace de la machine principale est stockée sur la machine à glace.
      • F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le refroidisseur prép était de 10,0°C. L'exploitant a demandé de déplacer tous les aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur de 4 °C.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  6. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Veuillez acheter... 1. Bandes d'essai d'assainissement du chlore pour la vérification du lave-vaisselle de cuisine à 100 ppm 2. Bandes d'essai d'assainissement du quat pour la vérification du désinfectant de cuisine à 200 ppm 3. Bandes d'essai d'un désinfectant à l'iode pour laveuse en verre à 12,5 ppm
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, les désinfectants quat étaient inférieurs à 200 ppm. Veuillez contacter votre fournisseur local de produits chimiques pour qu'ils envoient un technicien pour que cette adresse soit adressée dès que possible. Veuillez mettre sur place des bandes d'analyse du désinfectant pour le personnel de vérification des concentrations de désinfectant.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le personnel utilise le même chiffon pour essuyer les mains, les planches à découper et les autres surfaces de contact avec la nourriture. Tous les chiffons qui entrent en contact avec les surfaces de contact avec la nourriture doivent être conservés dans des désinfectants pour empêcher l'accumulation bactérienne au cours de la journée de travail. Assurez-vous que les seaux d'assainissement sont disponibles sur la ligne pour garder les chiffons. Les couteaux sont vus fente entre le comptoir et le mur. Comme cette surface est rarement nettoyée et désinfectée, veuillez s'abstenir de l'entreposer de cette façon afin de prévenir toute contamination possible sur les couteaux.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan de salubrité des aliments n'était pas disponible pendant l'inspection. L'exploitant dispose d'une copie non remplie des modèles de plan de salubrité des aliments de l'intérieur sur un presse-papiers. Il a reçu des instructions sur les éléments à remplir.
      • F3.3G Tout exploitant d'un établissement d'alimentation, autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures de manipulation des aliments.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan écrit de salubrité des aliments n'était pas disponible sur place. Veuillez envoyer une copie numérique du plan de salubrité des aliments à EHO et conserver une copie papier dans l'établissement.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement écrit n'était pas disponible sur place. Veuillez envoyer à EHO une copie numérique du plan d'assainissement et conserver une copie papier dans l'établissement.