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CENTRAL PARK FOODS INC

3604 W GRAND AVE, CHICAGO, IL 60651 · Grocery Store

Résumé des inspections

CENTRAL PARK FOODS INC a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 octobre 2010. La dernière inspection, le 15 avril 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 novembre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2023. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2021. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED BUCKET WITH SPONGE IN INTERIOR OF HANDWASHING SINK IN MEAT DEPARTMENT. INSTRUCTED HANDWASHING SINKS SHALL BE ACCESSIBLE AT ALL TIMES FOR EMPLOYEE USE. CORRECTED ON SITE BUCKET WITH SPONGE REMOVED FROM HANDWASHING SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: OBSERVED OPENING ON NORTHSIDE FRONT ENTRANCE SLIDING DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON ICE MACHINE, IN BASEMENT. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON ICE MACHINE SO THAT IT CAN BE EASILY LOCATED AND SERVICED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: OBSERVED STAINED, DAMAGED OR MISSING CEILING TILES IN RETAIL AND MEAT DEPARTMENT. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN.
  3. Plainte

    12 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS SUCH AS CHICKEN AND BEEF ARE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES TCS FOODS PREPARED AND SERVED. CORRECTED ON SITE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ARRIVED AT 11:50AM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS SUCH AS CHICKEN AND BEEF ARE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES TCS FOODS PREPARED AND SERVED. CORRECTED ON SITE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ARRIVED AT 11:50AM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO VERIFIABLE PROOF OF EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. INSTRUCTED TO OBTAIN VERIFIABLE PROOF OF EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED WATER DRIPPING FROM OPENING IN CEILING INTO THREE COMPARTMENT SINK IN MEAT DEPARTMENT. STEADY LEAK OF WATER FROM CEILING IS DRIPPING INTO THREE COMPARTMENT SINK USED FOR PREPARATION OF FOOD AND CLEANING AND SANITIZING OF EQUIPMENT AND UTENSILS. INSTRUCTED TO REPAIR LEAK FROM CEILING TO PREVENT CONTAMINATION OF FOOD, EQUIPMENT AND UTENSILS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SPICES IN FOOD GRADE CONTAINER OUTSIDE OF MEAT AREA NOT LABELED WITH COMMON NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOOD AND SPICES NOT IN ORIGINAL CONTAINERS WITH COMMON NAME.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OPENINGS ON WESTSIDE OF REAR EXIT ROLLING DOOR. OBSERVED OPENING ON NORTHSIDE FRONT ENTRANCE SLIDING DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 10 SMALL FLIES IN REAR PREP AREA OF FIRST FLOOR. INSTRUCTED TO ELIMINATE SMALL FLY ACTIVITY AND CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED NON-FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN MEAT DEPARTMENT UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK. OBSERVED BOXES STORED ON FLOOR IN WALKIN FREEZER. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE FOOD AND NONFOOD AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON ICE MACHINE, IN BASEMENT. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON ICE MACHINE SO THAT IT CAN BE EASILY LOCATED AND SERVICED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WASTE WATER FROM DRAIN PIPES OF THREE COMPARTMENT SINK AND HANDWASHING SINK NOT DRAINING INTO FLOOR DRAIN PROPERLY. INSTRUCTED TO REPAIR DRAIN PIPES FROM THREE COMPARTMENT SINK AND HANDWASHING SINK FOR PROPER DRAINAGE OF WASTE WATER INTO FLOOR DRAIN. OBSERVED HANDWASHING SINK IN MEAT DEPARTMENT LEAKING FROM DRAIN PIPE. INSTRUCTED TO REPAIR LEAK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST ON CONDENSOR FAN COVERS IN WALKIN COOLER IN BASEMENT AND FIRST FLOOR. OBSERVED ICE BUILDUP AROUND DOOR AND FLOOR OF WALKIN FREEZER. INSTRUCTED TO REMOVE ICE BUILDUP AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED, DAMAGED OR MISSING CEILING TILES IN RETAIL AND MEAT DEPARTMENT. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN. OBSERVED BROKEN/CRACKED LIGHT SHIELD IN MEAT WALKIN COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN MEAT WALKIN COOLER.
  4. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLES AND HANDWASHING SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO STORE IN SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES
  5. Plainte

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT EMPLOYEE BATHROOM HANDWASHING SINK. TEMPERATURE OF WATER WAS 45.5F AT THE TIME OF INSPECTION AND ALSO NO HOT RUNNING WATER AT THE REAR PREP/DISH WASHING AREA. TEMPERATURE OF WATER WAS 73.4F. ALSO OBSERVED NO RUNNING WATER AT THE HANDWASHING SINK IN THE MEAT DEPARTMENT DUE TO IT TURNED OFF DUE TO A LEAK. INSTRUCTED TO HAVE HOT AND COLD RUNNING WATER AT A MINIMUM TEMPERATURE OF 100F AT ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN 1ST FLOOR REAR PREP AREA, BASEMENT PREP AREA AND MEAT DEPARTMENT RENDERED INACCESSIBLE BY WIPING CLOTHES AND CONTAINER BEING PLACED INSIDE IT. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL EXPOSED HAND WASHING SINKS OPEN AND ACCESSIBLE FOR HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLES AND HANDWASHING SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO STORE IN SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD ON BASEMENT PREP AREA COVERED WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE SURFACES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE IN BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS/BUILD UP ON EXTERIOR OF MEAT COOLERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO STOPPERS (X6) FOR 3-COMPARTMENT SINKS. MUST PROVIDE STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINKS.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED THREE COMPARTMENT SINK TO BE LEAKING EXCESSIVELY AND INOPERABLE, CAUSING WASTE WATER TO DRAIN ONTO REAR FOOD PREP AREA FLOOR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY #7-38-030(C). CITATION ISSUED
  6. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS SURFACE PITTED AND STAINED AT MEAT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER MUST REPLACE/REPAIR CUTTING BOARDS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE FOOD HANDLERS CERTIFCATES ON PREMISES.
  7. Plainte

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • BASEMENT PREP AREA HANDWASH BOWL NOT MAINTAINED, DRAIN PIPE LEAKING PROFUSELY. INSTRUCTED MANAGER MUST REPAIR AND MAINTAIN SAID SINK BY DATE OF REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS SURFACE PITTED AND STAINED AT MEAT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER MUST REPLACE/REPAIR CUTTING BOARDS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS/BUILD UP ON EXTERIOR OF MEAT COOLERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO STOPPERS (X6) FOR 3-COMPARTMENT SINKS. MUST PROVIDE STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINKS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS DE RECETTE DE LA TRACHÉE À LA MAISON. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE FOOD HANDLERS CERTIFCATES ON PREMISES.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPLACE, ALSO CLEAN AND SANITIZE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED REAR BAND SAW NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO CLEAN INTERIOR OF REAR MICROWAVE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES IN FRONT SALES FLOOR, INSTRUCTED TO REPLACE. ALSO CLEAN OFFICE LIGHT SHIELD.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: SHELVES INSIDE OF WALK-IN COOLERS TO REMOVE RUST STAINS AND FOOD PARTICLES, CLEAN INTERIOR OF THE EMPTY ICE MACHINE IN THE BASEMENT BEFORE REMAKING ICE, CLEAN ALL STORAGE SHELVES IN THE BASEMENT AND REAR STORAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN CORNER AREAS AROUND UNDER AND BEHIND SHELVES IN STORAGE AND WALK-IN COOLERS. CLEAN FLOOR IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOME DUST OBSERVED ON THE FAN COVERS IN THE WALK-IN PRODUCE COOLER IN THE BASEMENT; CLEAN FANS TO REMOVE DUST OBSERVED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE WORKING DRAIN STOPPERS FOR BOTH THREE COMP SINKS TO PROPERLY SET UP SINKS FOR WASH RINSE AND SANITIZING.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAINT ALL RUSTY WIRE SHELVING, AND RAW WOOD SHELVING INSIDE WALK-IN COOLERS AND FREEZERS. PROVIDE A GASKET AROUND THE DOOR IN THE WALKIN FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ALL STORE SHELVES AND CLEAN OR REPLACE STAINED CUTTING BOARDS. CLEAN ALL THE MEAT CUTTING MACHINES. CLEAN THE FAN GUARDS IN THE WALKIN PRODUCE COOLER THICK WITH DIRT BUILDUP ON THEM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOOR SURFACES UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT THRU-OUT PREMISES IST FLOOR AND BASEMENT. MUST REMOVE THE ICE FROM THE FLOOR IN THE WALKIN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAINT WALLS IN THE BASEMENT AREA HAS SOME BLACK SUBSTANCE IN THEM. REMOVE THE ICE FROM THE WALLS AND CEILING IN THE WALKIN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DRIPPY FAUCET AT THE 3-COMPARTMENT SINK BEHIND THE FRESH MEAT COUNTER. MUST REPAIR OR REPLACE IT.
  11. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAINT ALL RUSTY WIRE SHELVING, AND RAW WOOD SHELVING INSIDE WALK-IN COOLERS AND FREEZERS, MUST ALSO REPLACE STAINED AND PITTED CUTTING BOARDS BEHIND MEAT COUNTER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ALL STORAGE SHELVES DOWN GROCERY AISLES AND REMOVE DUST FROM VENTS IN PRODUCE STORAGE AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR EXPOSED HAND BOWL FRONT MEAT COUNTER AREA, SINK NEEDS ADJUST TO WALL AREA
  12. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPAINT ALL RUSTY WIRE SHELVING, AND RAW WOOD SHELVING INSIDE WALK-IN COOLERS AND FREEZERS, MUST ALSO REPLACE STAINED AND PITTED CUTTING BOARDS BEHIND MEAT COUNTER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN ALL STORAGE SHELVES DOWN GROCERY AISLES AND REMOVE DUST FROM VENTS IN PRODUCE STORAGE AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST REPAIR EXPOSED HAND BOWL FRONT MEAT COUNTER AREA, SINK NEEDS ADJUST TO WALL AREA

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